Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire des paprikas à partir de poulet. Ce plat de la cuisine hongroise rafraîchira votre menu avec son magnifique goût épicé et son arôme délicieux.
Poulet Paprikas dans le style hongrois - recette
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 950 g;
- poivre bulgare doux - 450 g;
- tomates - 350 g;
- jus de tomate - 200 g;
- crème sure - 240 g;
- farine de blé - 30 g;
- ail - 1 grosse tête;
- oignon - 150 g;
- huile végétale raffinée ou d'olive - 55 ml;
- poudre de piment - 5 g ou au goût;
- paprika doux moulu 40 g;
- sel - au goût;
- poivre moulu - au goût;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Dans une sauteuse ou une poêle à fond épais, on passe l'oignon préalablement pelé et haché avec des demi-cercles sur une huile chaude. Le filet de poitrine de poulet lavé et séché est coupé en tranches de taille moyenne et étalé sur un front d'or. Donner la viande brune et ajouter le piment moulu ou une petite gousse de poivre amer. Les poivrons bulgares, nettoyés des pédicelles et des boîtes à graines, sont coupés en morceaux assez gros, de la même taille que les tranches de poulet, et mis dans une poêle à frire. Nous gardons le feu pendant quelques minutes, ajoutons des tomates fraîches écrasées, débarrassons-nous des peaux et versons le jus de tomate.
Assaisonnez le plat avec du sel, du poivre noir moulu et du paprika doux, pressez l'ail nettoyé à travers la presse et laissez-le reposer sous un couvercle à feu moyen pendant trente minutes.
À la fin du temps, ajouter la crème aigre mélangée avec de la farine, mélanger, si nécessaire, l'ajouter et préparer une autre dix minutes.
Servir le plat avec des pommes de terre bouillies ou du riz, assaisonnement avec des herbes fraîches.
Paprikash au poulet et aux champignons dans un multivark
Ingrédients
- viande de poulet - 950 g;
- poivre bulgare sucré - 250 g;
- tomates - 450 g;
- champignons - 250 g;
- crème sure - 190 g;
- ail - 4 dents;
- oignon - 150 g;
- huile végétale raffinée ou d'olive - 55 ml;
- vin sec blanc - 200 ml;
- paprika doux moulu 40 g;
- sel - au goût;
- poivre moulu - au goût;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Dans la capacité du multivarker, régler sur le mode "Frying" ou "Baking", brunir sur l'huile végétale
Ensuite, ajoutez le poivre bulgare, haché pas très finement, purée de tomates fraîches, versez le vin, assaisonnez le plat avec du sel, du poivre, du paprika doux et laissez cuire pendant cinquante minutes, en basculant l'appareil en mode "Trempe".
Dix minutes avant la fin du processus de cuisson, ajoutez la crème sure.
Au moment de servir, nous savourons le plat avec des herbes fraîches.