La délicatesse sucrée du sud-est sur la base des meilleures couches de pâte et de noix, imprégnée de sirop de sucre, a longtemps gagné en popularité aux quatre coins du monde. Grâce à ce dernier, les recettes de baklava traditionnelles sont devenues plus simples et sont devenues disponibles pour cuisiner pour presque toutes les femmes au foyer. Sur la façon de cuisiner baklava à la maison lire.
Comment faire cuire le baklava de miel à la maison?
Ingrédients
Pour le baklava:
- pistaches, noisettes, noix - 180 g;
- sucre cristallisé - 45 g;
- Cannelle moulue - 2 c.
- pincée de clous de girofle moulus;
- pâte filo - 450 g;
- beurre - 230 g.
Pour le remplissage:
- sucre - 145 g;
- eau 240 ml;
- miel - 240 ml;
- clous de girofle - 5 boutons;
- jus de 1 citron.
Préparation
Mélanger les quatre premiers ingrédients du baklava ensemble. Répartir un tiers du test filo sur une plaque à pâtisserie et couvrir d'huile, la moitié supérieure de l'écrou de remplissage, puis - une autre couche de pâte phyllo, une couche de beurre, de nouveau noix et finir tous les restes de la pâte. Lubrifier le haut du baklava avec l'huile restante et couper en diamants. Mettez le dessert dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure et demie.
Dans la casserole, mélanger tous les ingrédients nécessaires pour le sirop de sucre. Faites cuire le sirop à feu moyen pendant au moins 25 minutes, et après l'avoir enlevé, retirez les bourgeons d'oeillet et versez-y le baklava fini.
Comment faire cuire le baklava turc à la maison?
Ingrédients
- pâte filo - 12 feuilles;
- beurre - 165 g;
- noix - 115 g;
- sucre - 320 g;
- eau 480 ml.
Préparation
Préchauffez le four à 180 degrés. Diviser la pâte en 4 feuilles, huile et saupoudrer de noix. Remplir le filo dans un tube, distribuer les rouleaux sur une plaque de cuisson et couvrir de résidus d'huile. Faire cuire le baklava une demi-heure. Faites cuire le sucre avec de l'eau pendant 15 minutes et versez le dessert avec le sirop préparé.
Comment faire cuire le baklava de la pâte feuilletée?
Si vous ne savez pas comment faire de la pâte pour le baklava, alors il n'est pas nécessaire de s'embarrasser de toute cette variété de recettes, achetez un paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi et utilisez-le comme base de dessert.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 paquet;
- Beurre - 115 ml;
- noix - 115 g;
- Cannelle moulue - 2 c.
- sucre cristallisé - 315 g;
- eau 240 ml;
- miel - 120 ml;
- jus de citron - 15 ml.
Préparation
Dégivrer la pâte, rouler légèrement l'une des feuilles et les recouvrir d'une plaque à pâtisserie. Lubrifier la couche avec la moitié du beurre. Réglez le four pour atteindre 180 degrés, et hacher les noix et une demi-tasse de sucre et de cannelle. Distribuer le remplissage sur la pâte, couvrir la couche de pâte restante et couper la surface sur les diamants. Placez la friandise dans le four pendant une demi-heure, puis versez le dessert avec le sirop cuit à partir du sucre restant, de l'eau, du miel et du jus de citron.