Un vrai azu tatar est un halophyte provenant d'une grande variété de produits. Sur une assiette, il y a des morceaux de viande, des pommes de terre, des carottes et même des concombres marinés, tous languissent de tomates. Sur la façon de cuisiner aza de bœuf, nous vous le dirons plus en détail dans ce matériel.
Comment délicieux pour cuisiner l'azu de boeuf avec du concombre?
Si vous allez servir un plat dans la garniture, il n'est pas étonnant que vous vous demandiez d'abord comment faire cuire l'azu à partir du bœuf avec de la sauce, car c'est une sauce tomate épaisse qui rend le plat riche et parfumé.
Ingrédients
- boeuf - 780 g;
- concombres marinés - 130 g;
- pâte de tomates - 35 g;
- pommes de terre - 730 g;
- oignon - 105 g;
- ail - 3 dents.
Préparation
Le processus de préparation d'azu nécessite beaucoup de temps, mais comprend des étapes assez simples et standard. Tout d'abord, couper la viande en gros morceaux et la faire frire rapidement à feu vif, afin que le bœuf soit doré et n'attribue pas de jus. En parallèle, dans un autre bol, on passe les demi-rondelles d'oignon avec la pâte de tomates. Nous passons le rôti au boeuf et le recouvrons d'eau bouillante. Laisser la viande à feu doux pendant 2 heures, en versant périodiquement le liquide, si nécessaire.
Trancher les cubes de concombre au vinaigre et les faire frire pendant environ 12-15 minutes. Couper les pommes de terre en tranches et cuire au four à la température maximale jusqu'à blanchiment. À la fin de la cuisson de la viande, mélangez tout avec des pommes de terre et des concombres, puis servez.
Comment préparer correctement aza en tartare de bœuf?
Si vous voulez faire cuire de la viande sans ajouter de pommes de terre, vous pouvez facilement exclure les tubercules et les servir comme plat d'accompagnement, et la viande elle-même est hachée finement et mise dans une sauce riche.
Ingrédients
- boeuf - 370 g;
- bouillon de boeuf - 340 ml;
- oignon - 115 g;
- concombre - 210 g;
- pâte de tomates - 35 g;
- farine - 45 g;
- carottes - 90 g;
- ail - 3 dents.
Préparation
Pour que la viande s'adoucisse plus rapidement pendant l'extinction, divisez-la en petits blocs. Chacun des brusochkas spasertsuyte sur un feu fort pour seulement quelques minutes, puis ajoutez les anneaux d'oignons et laissez-les ramollir. Pour les rondelles d'oignon, mettez des morceaux de concombre salé, des carottes râpées et de l'ail haché. Saupoudrer toute la farine, et une minute plus tard, mettre la tomate. Verser le bouillon de bœuf et laisser reposer à feu moyen pendant environ une demi-heure.
Si vous ne savez pas comment préparer l'azu à partir du bœuf dans un multivark, mettez tous les ingrédients dans le bol en même temps et laissez le plat languir sur le "trempe" pendant environ une heure.