Jaune d'oeuf - indispensable en cuisine. Répondez à la question de savoir que la préparation des jaunes aidera les recettes dans lesquelles cette composante est l'ingrédient principal.
Que préparer à partir de jaunes et de fromage cottage?
Roulés de fromage cottage sont quelque chose qui peut être fait à partir de jaunes en utilisant un minimum de sucre. Cette cuisson à faible teneur en calories ravira les gens qui surveillent leur poids.
Ingrédients
- fromage cottage - 350 g;
- jaune - 4 morceaux;
- soda - 3/4 c.
- sucre - 50 g;
- farine - 250 g.
Préparation
Séparer un quart du fromage cottage de toute la masse et réserver. Mélanger le reste du fromage cottage avec les jaunes et ajouter le soda. Ajouter la farine à la masse résultante, pétrir la pâte et laisser reposer au froid pendant quelques heures. Ensuite, rouler la pâte d'un demi-centimètre d'épaisseur et fermer le caillé restant avec du sucre exactement la moitié de la surface de la pâte. Rouler le rouleau de la pâte et couper les morceaux. Mettre les morceaux sur une plaque de cuisson et cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
Crème glacée sur les jaunes
La gâterie favorite de tout le monde - la crème glacée - est idéale pour terminer un dîner festif et dit aux experts culinaires quel dessert peut être fait à partir de jaunes crus qui sont laissés de faire un autre traitement.
Ingrédients
- lait - 450 ml;
- crème - 130 ml;
- sucre - 230 g;
- jaunes crus - 5 pièces
Préparation
Mélanger le lait avec une partie de la crème, porter à ébullition et filtrer à travers un tamis. Battre les jaunes avec un morceau de sucre et fouetter la crème restante. Dans une casserole séparée, chauffer le sucre à une couleur ambrée, ajouter la crème fouettée et mélanger la masse. Verser le lait, mélanger le mélange avec les jaunes. Retourner au feu et cuire jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Mettez la glace au caramel dans le froid.
Que cuisiner avec des jaunes bouillis?
Les jaunes bouillis sont l'ingrédient principal dans la préparation de la sauce tartare, dont la recette est donnée ci-dessous.
Ingrédients
- jaunes bouillis - 2 pièces;
- huile d'olive - 120 g;
- jus de citron - 20 ml;
- oignons verts - 10 g;
- une pincée de poivre noir;
- concombre salé - 75 g;
- olives - 25 g.
Préparation
Battez les jaunes, assaisonnez de poivre et de jus de citron. Ajouter graduellement l'huile, en fouettant la masse avec un fouet jusqu'à consistance de la mayonnaise. Broyer l'oignon, le concombre, les olives et mélanger avec la masse. Préparer la sauce tartare pour le poisson.