La plante avec le nom exotique de zizifus nous est venue d'Asie, où elle est respectée par les fans de médecine populaire pour son grand bénéfice, et les consommateurs - pour un goût agréable. Nous avons commencé à planter des arbustes des ziphis pendant un temps relativement long, mais seulement maintenant l'usine gagne beaucoup de popularité.
Nous décrivons en détail les recettes pour le ziphifus mariné.
Zizifus mariné pour l'hiver
Marinate zizifus peut être de deux façons différentes: dans une marinade salée et sucrée. Dans le premier cas, une collation salée est créée qui ressemble aux olives à votre goût et votre texture. Nous avons décidé de commencer l'analyse des recettes avec cette variation. Malgré la nature exotique du fœtus, la marinade pour elle est préparée simplement et selon le schéma habituel pour nous.
Ingrédients
- ziziphus vert - 1,8 kg;
- vinaigre de pomme - 170 ml;
- feuilles de laurier - 8 pièces;
- ail - 6 denticules;
- sucre - 65 g;
- poivre parfumé - 10 petits pois;
- sel - 85 g;
- huile végétale - 95 ml;
- eau - 1,6 litres.
Préparation
- Avant le décapage du ziphous pour l'hiver, les fruits eux-mêmes sont soigneusement triés, rincés et séchés.
- Les banques pour les pièces à usiner doivent également être préparées en les lavant soigneusement, puis ébouillantées, pour une plus grande fiabilité.
- Au fond de chacune des boîtes, vous pouvez mettre une paire de feuilles de laurier et deux ou trois pois de poivre. D'en haut, ajouter les fruits préparés, puis un peu plus de laurier et de poivre, et à la fin - moitiés de dents d'ail pour la saveur.
- Maintenant à la marinade. Contrairement à beaucoup d'autres recettes, cette marinade ne peut pas être bouillie de sorte que le zizifus ne se fende pas, et donc l'eau avec du sel et du sucre est portée à un maximum de 60 degrés et verser du vinaigre.
- Remplissez la marinade chaude avec des fruits dans des bocaux, et afin de protéger davantage les bocaux contre la contamination, versez sur la surface de l'huile végétale, qui bloque toutes les bactéries aérobies.
- Maintenant, il ne reste plus qu'à rouler les blancs avec des couvercles ébouillantés.
Comment décaper un ziphous?
La marinade sucrée ne signifie pas nécessairement que la baie peut être ajoutée aux desserts. Au goût, il se marie bien avec de la viande, des salades ou comme une collation séparée, mais a un goût aigre-doux plus prononcée.
Ingrédients
- vinaigre - 85 ml;
- eau 520 ml;
- sucre - 115 g;
- sel - 35 g;
- clous de girofle - 3 boutons;
- zizifus - 300 g.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients sauf les baies et porter à une température de 50-60 degrés.
- Mettez le zyzifus dans un pot propre et versez-le avec une marinade chaude, puis roulez-le avec des couvercles échaudés.