Le pain de viande est un plat excellent et plutôt original qui deviendra une véritable décoration de votre table et provoquera l'admiration des invités. Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement et salades. Et comment cuisiner un pain de viande, nous vous le dirons maintenant.
Pain de viande avec viande hachée et oeuf
Ingrédients
- porc émincé - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pain - 1 tranche;
- oeuf - 4 morceaux;
- lait - 3 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Les oeufs bouillir dur, propre et laisser refroidir. Dans la viande hachée, ajoutez les oignons écrasés et trempés dans le pain de lait. Assaisonnez avec des épices et mélangez bien. La feuille est recouverte d'une feuille d'aluminium, recouvrez-la légèrement d'huile et étalez la moitié de la farce sur une couche uniforme. Au centre, déposer les œufs durs et couvrir la masse de viande restante. Nous donnons à la roulette une forme ovale et l'envoyons au four préchauffé pendant environ 50 minutes, puis la recouvrons de papier d'aluminium pendant un certain temps. Pendant environ 10 minutes, nous retirons le papier d'aluminium et donnons le pain de viande au porc.
Roulé de viande aux champignons
Ingrédients
- jambon de porc - 600 g;
- champignons frais - 450 g;
- oeuf - 1 morceau;
- ampoule - 3 pièces;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 6 c. cuillères;
- épices;
- verts frais - un bouquet.
Préparation
Pour la préparation du remplissage, l'oignon est nettoyé et déchiqueté en petits cubes. Les champignons sont soigneusement lavés, transformés et tranchés. Dans une poêle profonde, nous réchauffons l'huile, nous jetons les légumes préparés, ajoutons du sel au goût et passons au brun doré. Maintenant, prenez le jambon de porc, tournez-le à travers le hachoir à viande, enfoncez l'œuf et jetez les épices. Sur la table, étaler le film alimentaire, disposer une couche uniforme de viande hachée. Nous couvrons le dessus avec du remplissage de champignons et transformons tout en un rouleau serré. Dans un petit récipient, mélanger la pâte de tomate avec la mayonnaise et mélanger. La forme est enduite d'huile, nous y étendons un pain de viande et la graisse toute la surface avec la sauce. Nous envoyons le plat au four et le cuire à une température de 185 degrés 50 minutes jusqu'à ce qu'une croûte soit formée.
Pain de viande dans le multivark
Ingrédients
- pulpe de porc - 800 g;
- ampoule - 2 pièces;
- épices;
- ail - 2 gousses.
Préparation
La pulpe de porc est lavée, égouttée et légèrement battue. Ensuite on fait des incisions longitudinales sur la pièce, on la frotte avec des épices et de l'ail haché. Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons les demi-cercles et saupoudrons la viande. Rouler doucement le rouleau, le serrer fermement, le fixer avec des fils, l'envelopper dans une feuille et l'étaler dans le bol du multivark. Nous versons un peu d'eau, mettons le programme "Cuisson" et attendez 1 heure. Après cela, on refroidit le plat, on le déplie et on l'enlève pendant plusieurs heures au réfrigérateur.