La cuisson du riz, comme les œufs frits , est une question apparemment insignifiante qui, dans la pratique, peut aboutir à un échec. Selon le type de riz et son autre destination, les techniques de cuisson peuvent différer, et ce que vous pensiez être le riz idéal peut en fait être très loin de la compréhension classique de ce terme. Comment bien cuire le riz dans la garniture, nous en discuterons plus loin.
Comment faire cuire du riz rond dans une garniture?
La cuisson du riz rond peut être le plus gros problème, car les grains ronds sont caractérisés par la teneur la plus élevée en amidon. Il est nécessaire de respecter strictement les proportions et le temps de préparation.
Ingrédients
- riz rond - 1 article;
- eau - 1 1/4 cuillère à soupe.
Préparation
Tout d'abord, rincer les grains de riz dans une grande quantité d'eau, en changeant le liquide 3-4 fois. Verser le croup de riz avec une portion fraîche d'eau fraîche et laisser pendant une demi-heure. Cette procédure permettra de renouveler le taux d'humidité dans les grains séchés et d'éviter leur digestion à l'avenir. Au fil du temps, laissez l'excès de liquide s'écouler, versez le riz dans une casserole et versez dans l'eau et calculez 1: 1.2. Placez la casserole sur le feu, couvrez immédiatement avec un couvercle et laissez tout cuit pendant 12-13 minutes à feu doux. Après un certain temps, vérifiez sous le couvercle pour vous assurer que toute l'eau est absorbée. Encore une fois, couvrir la casserole et laisser le riz pendant 10 minutes plus sur le feu. La préparation du riz friable pour la garniture est terminée, il ne reste plus qu'à le mélanger
Comment faire bouillir le riz pour garnir?
Les règles pour la cuisson du riz avec des grains longs sont similaires, si vous voulez obtenir croupie croustillante, seulement dans le cas de riz à grain long, l'eau pour la cuisson devrait être ajouté sur la base d'un ratio de 1: 1.
Avant de préparer un délicieux riz pour la garniture, rincez le croupion à l'eau propre, versez-le avec de l'eau fraîche et laissez-le pendant une demi-heure. Jeter le riz dans une passoire et laisser égoutter tout l'excès d'eau, puis verser la croup dans un bol avec un fond épais et un couvercle hermétiquement fermé. Versez deux fois plus d'eau et laissez les grains à feu doux pendant 12-14 minutes. Après la cuisson, laisser le reste du liquide absorber complètement, laissant le riz sous le couvercle pendant 20 minutes supplémentaires.
Vous pouvez également préparer du riz pour une garniture dans le multivarker en sélectionnant le mode approprié sur l'appareil pour l'heure réglée automatiquement. A la fin de la cuisson, le riz est remué à la fourchette, le ravitailler avec du beurre.