Les biscottes sont obtenues en recuisant des morceaux individuels de produits de boulangerie, ce qui leur permet d'allonger considérablement leur durée de conservation sans compromettre la qualité du produit. Cependant, il est nécessaire de distinguer les morceaux séchés de pain blanc, noir ou riche avec l'addition de pavot, raisins secs , sésame de craquelins, farcis avec des additifs chimiques, dont le mal est infiniment plus utile.
Avantage et nocivité de la chapelure
Le pain séché a une microstructure différente de la normale, ce qui rend la digestion plus facile et les nutriments disponibles sont mieux absorbés. Par conséquent, les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal sont recommandées pour les manger. En outre, toutes les vitamines et les minéraux contenus dans le pain ordinaire sont présents dans la chapelure. Ce sont les vitamines A, E, PP, H, groupe B, minéraux - magnésium, fer, calcium, potassium, molybdène, iode, acides aminés - méthionine, lysine, etc. Les avantages et les inconvénients de la chapelure ne sont pas comparables. Ce produit est riche en glucides, qui ne surchargent pas l'estomac pendant la digestion, mais il fournit au corps plus d'énergie.
Cela crée les conditions préalables à son utilisation pendant la période d'intoxication alimentaire, d'interventions chirurgicales, de diverses maladies, en particulier celles qui affectent les organes du tube digestif. La présence de fibres dans le produit assure un fonctionnement normal de l'intestin sans flatulence indésirable, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées. Biscuits de seigle peuvent apporter non seulement bien, mais aussi nuire. Et bien que le produit de la farine de seigle soit moins calorique que celui du blanc, ce qui peut être apprécié par les personnes luttant contre l'obésité, il faut abandonner leur utilisation aux ulcères gastriques et duodénaux, ainsi qu'aux autres maladies du système digestif. les étapes de l'exacerbation.
Cependant, quels que soient les avantages des biscuits à base de pain noir et blanc, ils doivent manger avec modération. Remplacement complet avec des produits de boulangerie, il est possible de provoquer une telle perturbation du tractus gastro-intestinal, comme la constipation . Les craquelins, saturés avec un goût plus salé ou sucré en ajoutant des composants chimiques, sont très dangereux et particulièrement pour les enfants dont les organes et les systèmes peuvent subir des dommages importants. Avec une utilisation régulière, pratiquement tous les organes internes souffrent et complètement pour le corps ne passe pas. Les maladies existantes du système digestif peuvent s'intensifier et s'aggraver dans le contexte de la prise d'un tel produit.