Un concombre parfumé juteux est un invité de bienvenue sur notre table toute l'année. Certains ne considèrent pas ce légume comme un repas complet, car on sait que les concombres contiennent environ 90% d'eau. Cependant, en plus du liquide qu'ils contiennent, divers minéraux et vitamines rendent les concombres très utiles.
A propos de la composition des concombres
- Ces légumes sont très riches en acide ascorbique. En les mangeant, vous effectuez la prévention des maladies cardiovasculaires et renforcez votre immunité.
- Les concombres contiennent diverses vitamines B. Ces composés participent à de nombreux processus biochimiques - régulent la production de globules rouges, contrôlent le métabolisme des glucides et des graisses.
- Il y a également dans le concombre des minéraux, en particulier du potassium, qui fournissent un travail clair du cœur.
- En utilisant régulièrement ce légume, vous recevrez la quantité nécessaire d'iode - un élément nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes.
- Dans la composition des concombres, l'acide tartronique est trouvé. On pense que cette substance unique ralentit les processus de dépôt de glucides inutilisés sous la forme de lipides. Ainsi, ces légumes seront très utiles lors de la lutte contre le surpoids.
Parfois, les experts recommandent de les inclure dans le régime alimentaire pour les personnes atteintes de troubles cardiovasculaires. Puisque les concombres produisent un effet diurétique et cholérétique, ils seront utiles dans les maladies des reins et de la vésicule biliaire, mais pas pendant la période d'exacerbation et seulement sous forme fraîche. Cependant, les concombres ne sont pas seulement bons, mais aussi des dommages possibles.
Dommages aux concombres
Les avantages des légumes, qui apparaissent sur les étagères au début du printemps, demeurent discutables. Les producteurs souvent sans scrupules les fertilisent avec des nitrates. Ces composés accumulent principalement la peau, il est donc préférable de couper les concombres au début.
N'abusez pas des concombres marinés ou légèrement salés, c'est-à-dire, vous ne devriez pas les manger dans les mêmes quantités que les frais. La cuisson du sel et diverses épices - c'est ce que les concombres salés sont riches, à la fois avantages et inconvénients sont possibles. Premièrement, ces concombres contiennent beaucoup moins de vitamines et de minéraux. Deuxièmement, en raison de la teneur élevée en sel qui retient le liquide, ces légumes ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de maladies coronariennes et de troubles rénaux. Cependant, les concombres marinés ne sont pas seulement un préjudice pour les patients hypertendus, mais aussi un avantage pour ceux qui souffrent d'appétit réduit, car ce produit aide à renforcer et améliorer la digestion. En outre, les concombres marinés nettoient délicatement les intestins, donc ils valent la peine de manger pour ceux qui ont rencontré le problème de la constipation.
Les concombres légèrement salés bénéficient également et nuisent au corps. Ils contiennent moins de vitamines que les vitamines fraîches, pour lesquelles les minéraux restent pratiquement entiers. Par conséquent, vous pouvez ajouter à votre alimentation des concombres légèrement salés à ceux qui n'ont pas de problèmes
En outre, certains préfèrent manger des concombres marinés, les avantages d'eux seront aussi. Ce produit est caractérisé par la présence d'enzymes spéciales, ainsi que d'une grande quantité de vitamine C, alors que le chlorure de sodium est généralement moins.
Si vous voulez organiser un jour de jeûne, alors quelques kilogrammes de concombres frais sont bien pour cela. Les concombres au vinaigre, marinés ou marinés sont mieux ajoutés aux plats principaux, et ne pas en abuser s'il y a des maladies du système cardio-vasculaire, du système urinaire, des troubles du foie et de la vésicule biliaire.