Nous avions l'habitude de penser qu'une charlotte classique ne peut être combinée qu'avec des pommes, mais en fait, cette tarte classique est prête à accepter toute une variété d'additifs de fruits et de baies. Une délicieuse charlotte aux pêches en est une preuve directe.
Charlotte aux pêches et cerise-Recette
Ingrédients
- cerises en conserve - 1 article;
- champagne - 1 pièce;
- miel - 2 c. cuillères;
- beurre - 1/4 de siècle;
- sucre - 2 c. cuillères;
- brioche - 1 pain (350 g);
- pêches - 4 pièces;
- amidon - 1 c. cuillère;
- zeste de citron - 1/2 c.
- jus de citron - 2 c.
- sel - 1/8 c.
- crème fouettée pour servir.
Préparation
Le four est chauffé jusqu'à 180 ° C. Dans la casserole, étendre les cerisiers en fleurs, verser le champagne, ajouter une cuillère à soupe de miel et porter à ébullition à feu moyen. Attendez jusqu'à ce que la casserole soit formée sirop (12-15 minutes), qui devrait ensuite être refroidi. Les petits moules ronds sont lubrifiés avec de l'huile et saupoudrés de sucre. Nous prenons un pain de brioche (ou tout autre pain sucré), coupons la croûte et coupons la mie en tranches. Lubrifiez les miettes avec de l'huile d'un côté et coupez en lanières de 2,5 cm d'épaisseur.Nous étalons le pain sur le fond des formes préparées, nous coupons l'excès.
Les pêches sont décollées des os et des pelures, nous mélangeons les tranches avec l'amidon, le zeste de citron, le jus, le sucre et le miel. Ajouter les cerises aux pêches et répartir le mélange de fruits sur les bases de pain. Saupoudrer de sucre.
Faire cuire une charlotte pendant 30-40 minutes, puis laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir. Servi avec de la crème fouettée.
Charlotte aux pommes et aux pêches
Ingrédients
- pêches - 300 g;
- pommes - 200 g;
- farine - 1 1/2 articles;
- poudre à pâte - 2 c.
- sel - 1/4 c.
- Muscade moulue - 1/4 c.
- beurre - 6 c. cuillères;
- sucre - 3/4 articles + 3 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - un demi-siècle;
- cannelle - 1/4 c.
Préparation
Le four est chauffé jusqu'à 180 ° C. Lubrifiez la forme pour la cuisson avec de l'huile et couvrez avec une feuille de parchemin.
Les pêches sont nettoyées des noyaux et des pelures, les pommes sont également épluchées et retirées du cœur. Nous coupons le fruit en fines tranches. Fariner et mélanger avec la poudre à pâte, le sel et la muscade. Huiler avec du sucre, ajouter l'oeuf, puis sécher les ingrédients alternativement avec du lait.
Versez la pâte dans un moule, mettez les pommes et les pêches à l'intérieur, saupoudrez la charlotte d'un mélange de cannelle et de 3 cuillères à soupe de sucre. Nous cuisons une charlotte pendant 40 minutes.
Si vous voulez préparer une charlotte avec des pêches dans un multivark, utilisez le mode "Cuisson" pendant 1 heure.
Comment faire cuire une charlotte avec des pêches en conserve?
Ingrédients
- farine - 1 1/3 de l'article;
- soda - 1 cuillère à café;
- soda - 1/4 c.
- sel - 1/4 c. cuillères;
- beurre - 6 c. cuillères;
- sucre - 1 article;
- oeufs - 2 morceaux;
- écorce d'orange - 1 1/2 c.
- extrait de vanille - 1/2 c.
- kéfir ou yaourt - 2/3 de siècle;
- Pêches en conserve - 100 g;
- framboise - 3/4 c.
Préparation
Le four est chauffé jusqu'à 180 ° C. Mélanger le plat allant au four avec du beurre, et mettre le parchemin sur le fond.
Nous tamisons la farine et mélangeons-la avec de la poudre à pâte, de la soude et du sel. Séparément, battre le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs, le zeste, la vanille et fouetter jusqu'à consistance lisse. Mélanger les ingrédients secs et humides jusqu'à ce qu'une pâte lisse et uniforme soit formée. Nous distribuons la masse selon la forme préparée, étalons les pêches et les framboises (coupées et pré-trempées dans une petite quantité d'amidon), puis mettons la charlotte au four pendant 45-50 minutes.
Après la cuisson, la tarte devrait refroidir pendant 10-15 minutes, puis elle peut être servie à la table de la crème ou de façon indépendante. Bon appétit!