De nos recettes, vous apprendrez à cuisiner un poulet dans une sauce crémeuse. Le goût délicat et original de ce plat, qui peut être préparé en plusieurs versions, deviendra certainement l'un de vos favoris et prendra une place digne dans votre collection de recettes maison.
Recette de poulet dans une sauce crémeuse à l'ail dans une poêle à frire
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 750 g;
- crème en matière grasse de 33% - 240 ml;
- ail - 3 gousses;
- thym - 2-3 branches;
- moutarde dijon - 15 g;
- fromage dur - 110 g;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Filet de poulet lavé, séché et coupé en tranches de taille moyenne. Assaisonnez-les de sel et faites-les dorer, dans une poêle à frire, dans laquelle nous pré-verserons un peu d'huile végétale.
Pendant ce temps, chauffez le four à 195 degrés et faites cuire la sauce crémeuse à l'ail. Pour ce faire, mélanger la crème avec pré-nettoyé et pressé à travers la presse à ail. Ajouter le sel au goût, poivre noir moulu, feuilles de thym, moutarde de Dijon et mélanger.
Les tranches de poulet frites sont définies dans une forme huileuse, assaisonné avec une sauce préparée, le dessus de pritrushivayem râpé à travers une râpe et placé dans le four. Après vingt-cinq minutes, le plat sera complètement prêt à l'emploi. Sur la garniture, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies, du riz, des pâtes ou des légumes.
Filet de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons dans une poêle à frire
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 750 g;
- crème en matière grasse de 33% - 90 ml;
- poulet bouillon - 150 ml;
- champignons - 175 g;
- sauce soja - 20 ml;
- huile d'olive - 20 ml;
- farine - 15 g;
- oignon - 75 g;
- herbes épicées - au goût;
- sel;
- poivre noir moulu.
Préparation
Couper les filets de poitrine de poulet en petites tranches, les battre légèrement, les mettre dans un bol, assaisonner d'huile d'olive et de sauce soja et mélanger.
Alors que le filet est mariné, préparer les ingrédients restants du plat. Déchiqueter finement les oignons préalablement épluchés. Les champignons, laissez-les égoutter et coupez-les avec de petites assiettes.
Nous plaçons les morceaux de poulet sur la poêle chaude et la faisons dorer en remuant à feu vif pendant dix minutes. Ensuite, retirez temporairement le poulet dans une assiette, et dans la poêle, jetez un rayon, passez dessus pendant deux minutes et ajoutez les champignons. Nous les gardons à feu moyen pendant dix minutes, en remuant, et ajoutons de la farine. Puis on verse le bouillon et la crème, assaisonne le plat de poivre noir moulu, d'herbes épicées, chauffe à ébullition et dépose le poulet. Nous laissons le plat sous le couvercle pendant vingt minutes, en remuant, et nous pouvons servir.
Morceaux de poulet en sauce crémeuse aux fruits secs
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 650 g;
- crème avec une teneur en matières grasses de 33% - 320 ml;
- curry - 10-15 g;
- abricots secs - 120 g;
- pruneaux sans pépins - 120 g;
- raisins secs - 120 g;
- farine - 15 g;
- oignon blanc - 150 g;
- ail - 1-2 gousses;
- sel;
- poivre noir moulu;
- persil frais;
- huile raffinée végétale.
Préparation
Le filet de poulet lavé est coupé en brusochki bien rangé oblong de la même taille. Bien laver et couper en pailles séchées abricots et pruneaux, raisins secs et laissez-moi égoutter. Les oignons à salade blanche sont nettoyés et coupés en demi-anneaux, et hachez finement l'ail.
Dans une poêle chauffée, faites frire l'oignon blanc jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les fruits secs et faites frire
Simultanément sur l'autre poêle, faire brunir jusqu'au filet de poulet, sans oublier de le saler et poivrer.
Lorsque vous êtes prêt, nous connectons le contenu des deux poêles, chauffer pendant une minute à feu doux et éteindre le poêle.
Sous forme chaude, le plat peut être servi comme un plat principal avec un plat d'accompagnement, et dans un plat froid comme une salade. Les deux options sont bonnes à leur manière.