Malgré les rumeurs répandues selon lesquelles le hareng frit est le haut du mauvais goût culinaire, en dehors de notre pays, le poisson de l'Atlantique est heureux de faire frire avec une variété d'additifs. Comment faire cuire un hareng frit, nous allons le dire plus en détail dans cet article.
Recette de hareng congelé
Ingrédients
- filets de hareng - 2 pièces 200 g;
- limes - 2 pièces;
- un mélange de poivrons, sel - au goût;
- farine - 2 c. cuillères;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
D'abord, on frotte le zeste de citron vert et on le mélange avec de la farine pré-tamisée, un mélange de poivrons et une pincée de sel. Les filets de hareng arrosent avec 1/2 jus de lime et légèrement salés, si le poisson n'a pas été préalablement salé. Après 10-15 minutes, nous trempons le poisson avec une serviette en papier et l'émiettons en chapelure farineuse.
Dans une poêle, on réchauffe l'huile végétale et on fait frire le hareng des deux côtés pour obtenir un marron croustillant. Si vous voulez réduire la teneur en calories du plat, préparez le hareng rôti dans le four, pour cela, mettez le poisson sur une plaque de cuisson graissée et mettez à griller à 190 degrés 15-20 minutes.
Hareng grillé en vietnamien
Ingrédients
- filet de hareng - 4 pièces;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- oignon - 1/4 pcs.
- gingembre (râpé) - 1 cuillère à café;
- piment frais - au goût.
Préparation
Filet de hareng préparé Nous trempons une serviette en papier et coupons le filet avec un couteau tranchant, en essayant de ne pas endommager la peau. Dans un mortier, ou un petit mélangeur, mettez l'ail, le gingembre, l'oignon, le piment et versez le tout avec la sauce soja . Convertir le contenu du mélangeur dans une pâte épicée et le frotter dans les incisions sur le poisson. Laissez le hareng reposer pendant environ 15 minutes pour prendre goût et goût à la marinade, puis faites frire le poisson sur le gril jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Hareng grillé en suédois
Ingrédients
- salé, ou du hareng frais (filet) - 2 pièces;
- farine - 1/4 de l'article;
- panure de pain - 1/4;
- beurre - 2 c. cuillères;
- aneth - 1 brin
Pour la sauce:
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- oignon (écrasé) - 1 cuillère à café;
- cornichons marinés - 2 pièces;
- jus de citron;
- câpres - 1/2 c.
- sel, poivre.
Préparation
Essuyez le filet de hareng avec une serviette en papier. Mélanger la farine avec la chapelure panée . Nous versons le hareng dans un mélange de farine et de miettes, saupoudrez de sel et de poivre. Nous faisons fondre le beurre dans une poêle à frire et faire frire le poisson des deux côtés à une couleur dorée. Le hareng salé grillé que nous mettons sur des serviettes pour absorber l'excès de graisse.
Mélanger les ingrédients pour la sauce dans un mélangeur jusqu'à l'homogénéité et servir la sauce avec le poisson, saupoudrer de tout avec de l'aneth haché frais.