La saison des baies bénies ... Eté, chalet d'été, fraise d'un buisson ... Il n'y a pas moyen de se passer des boulettes, d'autant qu'il est très facile de les cuisiner, même dans les conditions les plus spartiates de la vie villageoise. kolobok ", comme il devrait être gratté le long des baies.
Comment faire cuire des boulettes avec du kéfir?
Ingrédients
- kéfir - 2/3 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 2 articles;
- Fraise - 300 g;
- sucre - au goût.
Préparation
Nous tamisons la farine dans un bol, faisons une rainure. Nous conduisons dans l'œuf, ajoutons du kéfir. Nous pétrissons d'abord avec une cuillère, puis avec les mains, une pâte molle. Nous lui donnons 15-15 minutes pour s'allonger sous une serviette. Après que la pâte est roulée en une couche mince et une tasse de taille appropriée découper les cercles. D'un tel test, vous pouvez préparer des plats avec une variété de garnitures: vareniki chou , pommes de terre, cerises, mais pour cette recette au milieu de chaque cercle, nous mettons une fraise et saupoudré un peu de sucre. Nous formons vareniki, en couvrant soigneusement les bords, nous les jetons dans l'eau bouillante. Pour empêcher le vareniki de coller au fond et aux parois, remuez constamment. Après qu'ils viennent, attendez quelques minutes de plus. Tous, nous attrapons et apprécions ce véritable dessert estival.
Et si vous éprouvez du chagrin au cours de l'hiver, alors un tel vareniki peut être préparé avec des fraises congelées. Nous faisons tout aussi bien, seulement les baies doivent être trempées dans de l'amidon pour absorber le jus secret. Ou nous pouvons décongeler les fraises, égoutter le jus (à partir de cela vous pouvez souder le sirop), et seulement alors nous faisons des boulettes.
Vareniki paresseux avec des fraises
Ingrédients
- Fraise - 6 articles;
- sucre - un demi-siècle;
- farine - 1 article;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- lait - 2/3 de l'article;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Mine de fraise, retirer les queues et couper en quartiers. Nous nous endormons avec du sucre et attendons 15 minutes, jusqu'à ce que les baies sortent du jus - tout cela peut être fait le soir et laisser la pièce pour la nuit au réfrigérateur, alors la préparation du dessert pour le petit déjeuner ne prendra que quelques minutes.
Nous tamisons la farine, la mélangeons avec du sel et de la poudre à pâte, y coupons un beurre froid avec un couteau et le frotons en miettes, ajoutons du lait et mélangeons la pâte. La consistance de la pâte finie devrait ressembler à la crème sure épaisse.
Laissez le jus de fraises passer à la casserole et être envoyé au feu, dès qu'il bout, nous étalons la pâte par le haut, la recouvrir et la mettre sur un petit feu pendant 15-20 minutes.
Servir délicieusement délicat paresseux vareniki avec des fraises à la crème ou à la crème sure. Vous pouvez aller à la table, ou vous pouvez aller au lit.
Vareniki avec du fromage cottage et des fraises
Ingrédients
- fromage cottage - 100 g;
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 200 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- beurre - 10 g;
- vanilline - 1 pincée;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- Fraise - 100 g;
- sucre en poudre - pour la décoration.
Préparation
Caillez de l'herbe et du sucre, ajoutez de la vanilline et du soda, ajoutez graduellement la farine et pétrissez la pâte. Nous patinons de la saucisse de pâte prête à l'emploi, divisons le couteau en parties égales. De chaque pièce nous formons une crêpe, au milieu de laquelle nous mettons une fraise. Saupoudrer de sucre et zalyplyaem varenik ou juste rouler kolobok.
Nous cuisinerons paresseux vareniki avec du fromage cottage et des fraises dans un bain-marie. Afin qu'ils ne collent pas ensemble, les boulettes ne doivent pas se toucher, et la grille du four à vapeur doit être pré-lubrifiée avec du beurre. Littéralement dans environ 10 minutes, nous appelons tout le monde à la table.
En l'absence d'un bateau à vapeur, vous pouvez utiliser les anciennes méthodes grand-père.
Option un
Réchauffer la moitié de la casserole avec de l'eau, dès qu'elle bout, d'en haut, nous installons une passoire légèrement huilée (il est important qu'elle n'entre pas en contact avec l'eau) et y répandons des boulettes. Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 5-7 minutes.
Option deux
Au lieu d'une casserole à ragoût, nous attachons le dessus avec une double couche de gaze, étalez le vareniki et couvrez-le d'un bol retourné.