Les crêpes sont l'un de ces plats qui créent un environnement familial confortable et chaleureux et chaque femme au foyer a probablement son propre secret de cuisiner ce plat familial. En règle générale, la plupart des recettes comprennent nécessairement des œufs. Mais si nécessaire ou si vous le souhaitez, de délicieuses crêpes luxuriantes peuvent être cuites sans elles. Il suffit d'utiliser nos recettes proposées ci-dessous, et en utilisant un simple ensemble de produits, pour obtenir le résultat souhaité.
Comment faire des crêpes luxuriantes au lait aigre sans oeufs - une recette?
Ingrédients
- farine de blé - 490-520 g;
- lait aigre - 550 ml;
- sucre cristallisé - 100 g;
- Vanilline - au goût;
- soda alimentaire - 10 g;
- vinaigre salle à manger 9% - 15 ml;
- sel - une pincée;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Verser le lait caillé dans un bol profond, verser le sucre, ajouter une pincée de sel et un peu de vanille et bien mélanger avant de dissoudre tous les ingrédients. Ensuite, nous tamisons la farine de blé de la meilleure qualité et l'ajoutons au mélange de lait. Incorporer tout le bien jusqu'à la dissolution des grumeaux de farine et obtenir une consistance de crème sure épaisse. Maintenant mélangez le soda avec le vinaigre, ajoutez à la pâte et mélangez encore.
Nous versons l'huile végétale dans une poêle à fond épais, placez-la sur le feu et réchauffez-la bien. À l'aide d'une cuillère à soupe, nous sélectionnons un peu de la pâte préparée et la mettons dans une poêle à frire, en formant des crêpes. Nous donnons les produits bruns des deux côtés et pouvons servir, en posant sur une assiette et en assaisonnant, si désiré, de la crème sure, du miel liquide ou de la confiture favorite.
Crêpes luxuriantes avec du lait et de la levure sans oeufs?
Ingrédients
- farine de blé - 520 g;
- lait - 500 ml;
- levure sèche à action rapide - 10 g;
- sucre cristallisé - 75 g;
- sucre vanillé - 15 g;
- sel - 5 g;
- huile végétale raffinée pour la friture.
Préparation
Réchauffer le lait jusqu'à 50 degrés, dissoudre le sucre granulé, le sucre vanillé et le sel si désiré, ajouter préalablement tamisé et mélangé avec de la farine de levure sèche et bien mélanger avec un halo. Nous couvrons le récipient avec la pâte obtenue humidifiée avec un chiffon propre et le mettre dans un endroit chaud et tranquille pendant environ une heure. Pendant ce temps, la masse va mousser et augmenter en volume. Sans le mélanger, nous commençons à faire des pancakes.
Fonte ou toute autre poêle à fond épais placée sur la poêle à feu moyen, verser l'huile végétale et bien la réchauffer. Trempé dans une cuillère de table vodichke chaude, nous recueillons une petite bulle, test d'air et mis dans l'huile bouillante. Lorsque les crêpes brunissent des deux côtés, nous les retirons sur une assiette et peuvent servir. Une excellente addition à la table sera la crème sure, le miel liquide ou la confiture préférée .
Crêpes aux pommes sur du lait sans oeufs et levure
Ingrédients
- Farine de blé - 420 g;
- lait - 400 ml;
- pommes - 650 g;
- sucre cristallisé - 75 g;
- soda alimentaire - 10 g;
- vinaigre salle à manger 9% - 15 ml;
- sel - 5 g;
- huile végétale raffinée pour la friture.
Préparation
Tamiser la farine dans un bol profond, ajouter le sucre, une pincée de sel et mélanger. Les pommes sont à moi, on pèle la peau, on découpe le noyau et on laisse la chair passer à travers une grosse râpe. Mélanger le mélange de farine avec la masse de pomme moulue, verser de petites portions de lait, en remuant constamment, et amener la masse à la consistance d'une crème épaisse épaisse. Maintenant mélangez le soda avec le vinaigre, ajoutez-le à la pâte et mélangez-le bien.
Nous faisons cuire les crêpes traditionnellement: sur une poêle à frire chauffée avec de l'huile végétale raffinée à la couleur rouge des deux côtés.