Purée de pommes de terre avec de la viande hachée sont généralement servis comme une cocotte. Les Britanniques appellent cette casserole "tarte de berger". Habituellement, dans sa composition, en plus des pommes de terre et de la viande, comprend des légumes frits et du fromage. En conséquence, vous obtenez un plat copieux et simple, savoureux à la fois froid et chaud.
Purée de pommes de terre au brocoli cuit avec de la viande hachée - recette
Ingrédients
- boeuf haché - 250 g;
- chapelure de pain - 4 c.
- ketchup - 1 c. cuillère;
- oignons - 1 pc.
- sel, poivre - au goût;
- oeuf - 1 morceau;
- lait - 1/4 de l'article;
- beurre - 1 c. cuillère;
- pommes de terre - 400 g;
- inflorescence de brocoli - 3/4;
- fromage à pâte dure;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Dans une poêle jusqu'à la friture, faire revenir les oignons et y ajouter le bœuf haché. Dès que la farce est saisie, assaisonnez-la de sel, de poivre et ajoutez une cuillère à soupe de ketchup. Nous enlevons la poêle du feu.
Laver les inflorescences de brocoli jusqu'à préparation dans de l'eau salée. Les pommes de terre épluchées sont également cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et versées avec du lait et du beurre. Dans une purée légèrement refroidie, on ajoute des oeufs, du sel au poivre et des inflorescences de brocoli .
Dans le plat allant au four, étendre une couche de viande hachée, couvrir avec des pommes de terre en purée et cuire au four à 180 ° C pendant 30-35 minutes. Saupoudrer le plat avec du fromage râpé 10 minutes avant la cuisson. Avant de servir, laissez la cocotte refroidir pendant 10-15 minutes afin qu'elle ne tombe pas en morceaux lors de la coupe.
Purée de pommes de terre au four: recette avec de la viande hachée
Ingrédients
- bacon - 2 tranches;
- boeuf haché - 500 g;
- champignons - 200 g;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- céleri - 1 tige;
- farine - 2 c. cuillères;
- bouillon de boeuf - 1 article;
- sauce wooster - 1 c. cuillère;
- estragon - 1 cuillère à café;
- purée de pommes de terre - 3 articles;
- sel, poivre - au goût;
- fromage dur.
Préparation
Dans une poêle, faites frire les tranches de bacon pour chauffer toute la graisse. Pour le gras, rôti de boeuf haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire frire séparément les champignons, les oignons hachés, les carottes et le céleri. Incorporer les légumes frits avec la farine et verser le bouillon. Ajouter au mélange de légumes de wester, d'estragon et de sel avec du poivre, puis ragoût pendant 10-15 minutes jusqu'à tendreté. Mélangez les légumes avec la viande hachée et déposez-les sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. La purée de pommes de terre est mélangée avec du fromage dur râpé et des tranches de bacon. Couvrir la purée de pommes de terre avec une couche de viande hachée, saupoudrer tous les restes de fromage et mettre dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes. Après le laps de temps, la casserole de la purée avec de la viande hachée est placée sous la grille, de sorte que la couche de fromage devient dorée.