Comment faire un gâteau au miel?

Pour les amateurs de miel, nous vous dirons aujourd'hui comment faire un gâteau au miel à la maison. Le processus lui-même n'est pas très compliqué et ne prend pas beaucoup de temps, et le goût et l'arôme du dessert fini est tout simplement magnifique.

Gâteau au miel fait maison - recette

Ingrédients

Pour le test:

• farine - environ quatre verres;
• oeufs - 3 morceaux;
• miel - 0,5 tasse;
• sucre cristallisé - 1 verre;
• soda - 12 g;
• beurre ou margarine - 150 g;
• sel - une pincée;
• lait - 60 ml;

Pour la crème:

• crème sure avec une teneur en matière grasse d'au moins 25% - 1 kg;
• sucre cristallisé - 1 verre;
• Sucre vanillé - 1 sachet.

Préparation

Le miel, le lait, le sucre et le sel sont mis dans une casserole, chauffés à ébullition et cuits pendant environ une minute et demie. Ajouter la margarine et remuer jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Ne cessez pas de remuer, verser de la soude et rester sur le feu pendant deux minutes. La plaque est éteinte, mais nous continuons à remuer pendant encore cinq minutes.

Dans une petite masse refroidie, entrez les oeufs, remuez et versez graduellement la farine tamisée, pétrissez la pâte élastique molle. Nous le tenons pendant vingt minutes, couvert d'un film, et divisons en six ou huit parties. Chacun d'eux est finement roulé sur parchemin à un diamètre d'environ 28-30 centimètres. Si nécessaire, vous pouvez verser un peu de farine pour rouler facilement.

Dans chaque gâteau faire quelques piqûres avec une fourchette pour éviter le gonflement, et placez-les avec du parchemin sur une plaque à pâtisserie dans le four, chauffée à 200 degrés. Nous cuisons des gâteaux pendant environ dix minutes. Quand ils ont une belle couleur dorée, nous sortons du four et coupons, profitant de toute forme ronde. Faites-le mieux lorsque les gâteaux sont chauds, car après refroidissement ils deviennent très fragiles.

La crème sure est mélangée avec le sucre et le sucre vanillé et la graisse généreusement les gâteaux avec la crème.

Au stade final, nous coupons les morceaux coupés des gâteaux et les saupoudrons avec le dessus et les côtés du gâteau.

Ce gâteau doit être laissé au réfrigérateur pour trempage, idéalement pendant vingt-quatre heures.

Gâteau au miel classique avec du lait condensé

Ingrédients

Pour le test:

• farine - 600 g;
• oeufs - 3 morceaux;
• miel - 5 c. cuillères;
• sucre cristallisé - 200 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• beurre ou margarine - 50 g;
• lait - 60 ml;

Pour la crème:

• crème sure épaisse avec une teneur en matières grasses d'au moins 25% - 350 g;
• sucre cristallisé - 100 g;
• Lait concentré condensé - 1 pot;
• Beurre - 200 g.

Préparation

Pour préparer la pâte, nous avons besoin de deux récipients profonds de différents diamètres. Dans un grand verser l'eau et mettre le feu. Dans un petit bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Nous ajoutons du miel, du beurre mou et du soda, remuons et mettons un bain d'eau dans un grand récipient que nous avons déjà mis au feu. En remuant constamment, nous maintenons la masse en feu jusqu'à ce que le volume augmente environ deux fois et l'obscurcissement. Habituellement, quinze minutes suffisent pour cela. Ensuite, nous versons un verre de farine et, en remuant constamment, nous restons sur le feu pendant encore deux minutes. Retirer ensuite du feu et, en versant le reste de la farine, pétrir la pâte molle. Nous le divisons en huit parties égales et le déterminons dans le réfrigérateur pendant trente minutes, le recouvrant d'un film.

Ensuite, rouler sur une feuille de papier parchemin, chaque morceau est très mince, perforé avec une fourchette et cuit dans un four préchauffé à 185 degrés. Les croûtes sont cuites très rapidement. En fonction de la possibilité du four il faudra de deux à cinq minutes.

Un autre gâteau chaud nous donne une forme ronde, en fixant un couvercle, une plaque ou toute autre forme et en coupant les bords avec un couteau tranchant. Scraps écraser avec un rouleau à pâtisserie, nous en aurons besoin plus tard.

Pour préparer la crème, mélanger la crème sure avec le sucre, ajouter le beurre mou, le lait condensé bouilli et casser à l'uniformité avec un mélangeur ou un fouet.

Lubrifier abondamment les gâteaux avec la crème obtenue, saupoudrer de miettes de morceaux et laisser tremper le gâteau pendant plusieurs heures.