Comment faire cuire du chocolat?

Sans aucun doute, le chocolat est le roi de tous les desserts. Il est aimé par absolument tout. Aujourd'hui, nous avons le choix entre plusieurs marques et types de chocolats, mais parfois, vous voulez quelque chose de spécial, comme faire du chocolat à la maison. Il s'agit de faire du chocolat à la maison, et nous voulons vous le dire.

Comment faire du chocolat fait maison?

Ceci est une recette pour le chocolat amer pour ceux qui aiment les desserts spéciaux.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le sucre et le cacao. Cuire à feu doux en remuant constamment. Dès que le mélange bout, faire bouillir pendant 5 minutes et ajouter le beurre. Remuer jusqu'à ce que l'huile se dissout complètement, puis verser le chocolat dans la forme précédemment préparée. Donnez un peu de fraîcheur, aplatissez la surface avec un couteau, puis mettez la forme de chocolat dans le réfrigérateur pour congeler.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs au chocolat. Aussi, pour la cuisson, au lieu de l'eau, vous pouvez verser un café fort, puis le chocolat sortira avec l'arôme du café et un goût plus intense.

Comment faire du chocolat au lait?

Pourtant, la plupart des bonbons préfèrent le chocolat au lait. Son goût tendre et crémeux ne peut être comparé à rien. Sans doute un chocolat comme dans le magasin, vous ne travaillerez pas, mais le chocolat au lait fait à la maison n'est pas inférieur à la luminosité du goût de la boutique. Dans cette recette, nous vous dirons comment faire du chocolat au lait à la maison.

Ingrédients

Préparation

Dans la casserole, verser le sucre, verser l'eau et faire cuire le sirop. Quand il commence à bouillir, mettez le lait en poudre et le cacao. Remuez bien et ajoutez le beurre. Tout en remuant, attendez que l'huile soit complètement fondue, puis retirez la casserole du feu. Le moule de cuisson en verre doit être enduit de beurre et y verser du chocolat chaud. Couteau un peu d'huile et soigneusement lisser la surface du chocolat. Laissez le chocolat à température ambiante. Quand il gèle, vous pouvez le couper en tranches ou en figurines - comme vous le souhaitez.

Comment faire cuire du chocolat blanc?

Beurre de cacao pour cette recette, vous pouvez trouver dans la pharmacie. Même si vous en mettez un peu plus en cours de cuisson, ne vous inquiétez pas - cela ne nuira pas à votre chocolat, mais cela ne fera que le rendre plus délicieux.

Ingrédients

Préparation

Hacher le beurre de cacao et le mettre au bain-marie. Lorsque le beurre fond, ajouter le lait en poudre, la vanille et le sucre en poudre. Ne pas oublier de remuer constamment. Mélanger le tout avec un malaxeur à vitesse moyenne, sans le retirer du bain-marie. Le sucre devrait bien se dissoudre. Dans un moule en silicone pré-préparé, verser la masse de chocolat et la mettre au réfrigérateur pendant une heure.

Si vous allez faire du chocolat à la maison, alors vous devez écouter quelques conseils.

  1. Si vous préférez le chocolat moelleux, placez-le mieux dans le réfrigérateur, mais si vous préférez un chocolat dur, envoyez-le en toute sécurité au congélateur.
  2. Si vous voulez obtenir le produit le plus naturel, ajoutez du miel au lieu du sucre. Seulement dans ce cas, le miel est le mieux ajouté, lorsque le chocolat est déjà retiré du feu et légèrement refroidi. Entrez simplement du miel dans la masse de chocolat et fouettez avec un mélangeur.
  3. Pour rendre votre chocolat plus raffiné au moment de servir, versez-le dans la glace ou dans des moules spéciaux en silicone pour les bonbons et la confiture.