Une recette de vareniki au chou est connue de toutes les maîtresses. Vous pouvez les faire cuire et cuit à la vapeur, et traditionnellement bouillir, ajouter à la garniture et les champignons et la viande. Vous pouvez faire vareniki avec du chou à la fois dans l'huile végétale et sur smaltse.
Comment faire cuire des boulettes avec du chou?
Beaucoup de vareniki dépend du test - plus il est mince, plus il est délicieux. Lors du moulage de quenelles, il est important de calculer la quantité de remplissage de sorte que lors de la cuisson, les bords ne glissent pas et le remplissage ne tombe pas. Faites cuire le vareniki dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit levé. Au moment de servir, vous pouvez les verser sur de la crème sure, du beurre fondu ou des oignons.
Vareniki au chou et viande hachée
Ingrédients
- farine - 0,5 kg;
- eau 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 20 g;
- boeuf - 700 g;
- porc - 100 g;
- chou - 600 g;
- oignons - 30 g;
- beurre - 15 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
De la farine, de l'eau, des oeufs, du sucre et 1/2 cuillère à café de sel, mélanger la pâte. Laisser reposer pendant environ 20 minutes, puis rouler légèrement et couper les cercles dans la taille des boulettes. Dans chaque varenik mettre la farce.
Pour faire le remplissage, couper la viande en morceaux, la faire frire dans une poêle, laisser refroidir et passer à travers un hachoir à viande avec du chou bouilli. Ajouter les oignons finement hachés, le sel, les épices et bien mélanger. Ensuite, mettez les boulettes finies dans de l'eau bouillante, ajoutez-les et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
Vareniki au chou et aux champignons
Ingrédients
- farine - 0,5 kg;
- eau 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 20 g;
- chou - 1,2 kg;
- Champignons séchés - 100 g;
- oignon - 120 g;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Cailles le chou et le presser dans du beurre. Ajouter le bouillon, dans lequel vous avez pré-bouilli les champignons séchés. Hacher finement l'oignon, réserver dans une casserole, ajouter les champignons hachés finement et continuer à dorer pendant environ 5 minutes. Mélanger le chou avec les oignons et les champignons, saler, ajouter le poivre noir et bien mélanger. Pâte à cuire selon la recette de vareniki au chou, qui se trouve au-dessus.
Vareniki à la choucroute - recette
Ingrédients
- farine - 0,5 kg;
- eau 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 20 g;
- chou - 1,2 kg;
- oignon - 120 g;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Écraser le chou dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit - environ 1,5 heure. Ajouter les oignons finement hachés, les épices et bien mélanger. La pâte est préparée, comme dans la recette "Vareniki avec du chou et de la viande hachée".
Selon cette recette, vous pouvez préparer et vareniki avec du chou frais. Pour la recette, il faudra prendre un peu plus que la choucroute - environ 1,5 kg. Mettez-le dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit prêt, mélangez-le avec l'oignon et les épices et garnissez les boulettes.
Vareniki paresseux au chou
Vareniki paresseux avec le chou sont bons parce que vous n'avez pas à découper et former chaque varenik séparément. Le remplissage est simplement ajouté à la pâte bouillie et mélangé, le temps de cuisson est plusieurs fois moindre. Si vous êtes trop paresseux pour pétrir la pâte, utilisez des pâtes.
Ingrédients
- farine - 1 verre;
- kéfir - 1 verre;
- oeufs - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- choucroute - 400 g;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Chop chop, le mettre dans le beurre et ajouter les oignons finement hachés.
Caren vareniki au chou
Diversifier votre table pendant le jeûne, bien sûr, vous pouvez larder avec du vareniki avec du chou. La pâte pour boulettes est pétrie sans oeufs - à base de farine, de sel et d'eau. Le remplissage est préparé traditionnellement - le chou est cuit dans l'huile végétale avec des oignons et des épices ajoutées.