Comme nous le savons déjà, les fruits de mer sont largement utilisés dans la préparation d'une grande variété de salades. Ils sont assez simples pour cuisiner et le résultat est toujours impressionnant. Aujourd'hui, nous vous proposons plusieurs recettes pour la cuisson de la lumière et une salade extrêmement savoureuse avec des crevettes et des bâtonnets de crabe.
Salade "King's" aux crevettes, calamars et bâtonnets de crabe
Ingrédients
- crevettes décortiquées - 350 g;
- calmar - 350 g;
- bâtonnets de crabe - 260 g;
- caviar rouge - 120 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- mayonnaise - 150 g;
- brin d'aneth - 3 morceaux;
- sel - au goût;
- feuilles de laitue - 6 pcs.
Préparation
Les crevettes décortiquées et décongelées sont versées dans de l'eau bouillante pendant environ deux minutes. Ensuite, nous le jetons dans la passoire et laissons l'eau s'écouler. Calamar ébouillanté dans de l'eau bouillante, nettoyé du film et replongé dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Les œufs bouillent et se divisent en protéines et en jaune. Nous n'avons pas besoin de jaune, nous pouvons l'utiliser pour cuisiner d'autres plats.
Ensuite, couper les calmars de calmars, bâtonnets de crabe et blanc d'oeuf et mélanger, en ajoutant un peu plus de la moitié du caviar, de la mayonnaise et du sel si désiré.
Disposeons notre salade royale sur des feuilles de laitue. Nous décorer avec le reste du caviar et des brins d'aneth.
"César" salade en couches avec des crevettes et des bâtonnets de crabe
Ingrédients
- crevettes pelées - 260 g;
- bâtonnets de crabe - 260 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- Parmesan - 190 g;
- concombre frais - 2 pcs.
- craquelins de pain blanc - 50 g;
- aneth et persil - 35 g;
- feuilles de laitue - 5-6 morceaux.
Pour la sauce César:
- oeuf - 1 morceau;
- sel - 0,25 cuillères à café;
- sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
- moutarde - 0,5 c.
- jus de citron - 15 g;
- huile végétale raffinée - 150 g;
- Sauce Worcestersky - 1 cuillère à café;
- ail - 1 gousse;
- poivre - au goût.
Préparation
Faire bouillir les oeufs et les couper en cubes. Les crevettes épluchées verser quelques minutes avec de l'eau bouillante, égoutter et laisser égoutter. Bâtonnets de crabe et concombres en paille. Hacher finement les verts d'aneth et de persil, parmesan frotté sur une petite râpe.
Pour préparer la sauce "César" mélanger l'oeuf, le sel, le sucre, la moutarde et le jus de citron, légèrement battus avec un mélangeur. Versez ensuite un peu d'huile végétale et continuez à battre jusqu'à consistance de mayonnaise maison. Ajouter la sauce Worchester, l'ail haché et le poivre et mélanger. La sauce est prête.
Maintenant, faites notre salade. Sur le plat, étalez les feuilles de la laitue, sur les ingrédients en couches dans cet ordre:
- les concombres;
- oeufs;
- fromage;
- sauce;
- bâtonnets de crabe;
- légumes verts hachés;
- sauce;
- crevettes et croûtons.
Si désiré, nous décorer avec des légumes verts et du parmesan râpé.
Délicieuse salade de crevettes et bâtonnets de crabe à l'ananas
Ingrédients
- crevettes pelées - 200 g;
- bâtonnets de crabe - 220 g;
- ananas en conserve - 120 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- Fromage à pâte dure (de préférence le parmesan) - 80 g;
- mayonnaise - 80 g;
- sel - au goût;
- aneth - 2-3 branches;
- feuilles de salade - 4-5 pcs.
Préparation
Les œufs bouillir, crevettes décongelées épluchées verser pendant deux minutes avec de l'eau bouillante, égoutter et laisser égoutter l'eau.
Des bâtonnets de crabe, des œufs durs et des ananas coupés en cubes. Sur une râpe fine nous écrasons le fromage dur. Nous connectons tous les ingrédients, versez la mayonnaise et mélangez. Solim à volonté.
Sur, mettre des feuilles de salade sur le plat, disposer notre salade et saupoudrer d'aneth haché.
Lors de la préparation de toutes les salades avec des crevettes et des bâtonnets de crabe, le sel est utilisé avec prudence, car de nombreux ingrédients et de la mayonnaise en contiennent déjà.