Pour les amateurs de fromage, les recettes de crêpes proposées ci-dessous sont particulièrement à votre goût. Après tout, nous allons les faire cuire avec du fromage, en ajoutant le produit frit à la pâte avant de faire frire et en ajoutant le plat aux herbes fraîches.
Crêpes au fromage aux herbes - recette à l'aneth
Ingrédients
- lait entier - 360 ml;
- farine tamisée au blé - 165 g;
- fromage dur - 155 g;
- taille moyenne des oeufs de poule - 2 pièces;
- levure chimique - 20 g;
- gros sel iodé - 10 g;
- sucre cristallisé - 10 g;
- Aneth vert frais - 1 bouquet moyen;
- Huile de tournesol sans parfum - 20 ml;
- beurre paysan crémeux - au goût;
- une tranche de saindoux non salé pour lubrifier la poêle à frire.
Préparation
Préparation de la pâte pour les crêpes au fromage, broyer le fromage à pâte dure sur une râpe à melon, et l'aneth frais est lavé, séché et coupé en petits morceaux. Dans un autre bol, traitez les œufs avec du sel et du sucre cristallisé, ajoutez du lait chaud, de l'ail pressé dans la masse d'œufs et mélangez la farine tamisée et la poudre à pâte au fouet.
Maintenant, nous mettons dans la pâte de fromage râpé et les verts, nous verser de l'huile de tournesol sans arôme et mélanger activement la masse avec un fouet. Faire frire des crêpes au fromage de la même manière que les traditionnelles. Nous avons barbouillé la poêle à fond rouge avec une tranche de graisse de porc non salée, versez un peu de louche de fromage par la louche et nivelez-le avec les inclinaisons de la poêle dans différentes directions. Nous laissons le produit brunir des deux côtés, puis l'étaler sur un plat, graisser avec une tranche d'huile crémeuse et procéder à la friture de la prochaine crêpe.
Crêpes au fromage épais au kéfir de suluguni avec des légumes verts
Ingrédients
- kéfir - 260 ml;
- farine tamisée de blé - 310 g;
- fromage suluguni - 155 g;
- légumes frais au choix;
- soda alimentaire - 5-7 g;
- un gros sel iodé - 5 g;
- sucre cristallisé - 10 g;
- Huile de tournesol sans saveur - 40 ml;
- beurre paysan crémeux - au goût.
Préparation
Le remplissage des crêpes au fromage dans ce cas sera le fromage suluguni. Il doit d'abord être frotté sur une râpe moyenne. Dans le bol, verser le kéfir, verser le soda, le sel et le sucre, mélanger et laisser reposer environ dix minutes. Maintenant nous mélangeons dans la pâte la farine tamisée, ajoutons les suluguni préparés, les légumes frais hachés et procédons à la cuisson des crêpes épaisses. Pour ce faire, nous huilons l'huile de tournesol sans huile parfumée avec une poêle à frire chaude, distribuons une pâte peu préparée le long de son fond et cuire les produits, les rôtir des deux côtés.