Les fruits de mer sont une nourriture saine pour notre corps, car ils sont riches en protéines et en oligo-éléments. Les plats cuisinés à partir d'eux, se distinguent par le raffinement et décorer parfaitement n'importe quelle table. Nous vous dirons comment délicieux pour préparer des anneaux de calmars dans la pâte.
Anneaux de calmars dans la pâte - recette
Ingrédients
- calmar - 500 g;
- farine - 125 g;
- épices;
- citron - 0,5 morceaux;
- oeuf - 3 morceaux;
- eau 125 ml.
Préparation
Ainsi, avec le calmar pelez soigneusement et retirez la tige chitineuse. Après cela, faites-les bouillir pendant 5 minutes, puis trempez dans l'eau bouillante et salée pendant 2 minutes. Après la deuxième cuisson, nous retirons les carcasses, les séchaons et les coupons en minces anneaux. Maintenant, allez à la préparation de la pâte: les blancs d'œufs sont battus dans une mousse épaisse. Nous tamisons la farine séparément, diluez avec un verre d'eau, ajoutez de l'huile et mélangez doucement avec les protéines. Après cela, presser le jus du citron et mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse. Dans la casserole, faites chauffer l'huile et faites-y frire des anneaux de calmars préparés, en les plongeant d'abord complètement dans la pâte. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez une serviette. Alors, préparez tous les anneaux, puis transférez-les sur la plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 10 minutes.
Anneaux frits au calamar
Ingrédients
- calmar - 500 g;
- amidon - 0,5;
- farine - 50 g;
- épices;
- sauce soja - 30 ml;
- poudre à pâte - pincée;
- eau gazéifiée - 1 article;
- huile végétale.
Préparation
Carcasses de calmars lavées, épluchées et séchées sur une serviette. Puis les couper en rondelles droites et verser la sauce soja. Mariname fruits de mer pendant 20 minutes, ajoutant des épices au goût. Pendant ce temps, nous préparons le dessert: mélangez la farine et l'amidon dans un bol, jetez la poudre à pâte, versez graduellement l'eau froide et mélangez bien. Nous versons la pâte au goût et laissons infuser pendant une demi-heure. Après cela, nous trempons les fruits de mer dans la pâte et la faisons frire sur l'huile chaude. Nous mettons la collation prête sur une serviette et la servons ensuite à la table.
Calmars dans la pâte à la bière
Ingrédients
- calmars refroidis - 300 g;
- farine - 125 g;
- huile végétale - 300 ml;
- oeuf - 3 morceaux;
- bière légère - 125 ml;
- épices.
Préparation
Dans la farine, nous jetons du sel et conduisons dans les oeufs. Mélangez tout et versez progressivement la bière légère. En utilisant une corolle, nous mélangeons un gluten lisse et homogène. Les anneaux de calmar sont versés pendant 2 minutes avec de l'eau bouillante, puis coupés en anneaux minces. Nous trempons les fruits de mer dans une pâte et les faisons frire par portions dans une huile de tournesol chauffée à feu moyen de deux côtés. Servir le plat en collation avec diverses sauces.
Squid sonne dans la pâte dans le multivark
Ingrédients
- calmar frais congelé - 700 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- bière brune - 1 pièce;
- farine - 3 c. cuillères;
- épices;
- huile végétale - 500 ml.
Préparation
Donc, d'abord, nous traitons le calmar: enlevez la peau et retirez soigneusement les bâtonnets de chitine. Ensuite, nous omettons