Fatigués des combinaisons gustatives monotones, prenez le temps de cuisiner les expériences et arrêtez de prendre note sur les recettes des plats au bœuf. La viande savoureuse et juteuse fera une compagnie idéale de tomates mûres, de légumes verts et de quelques autres ingrédients de base, dont nous discuterons en détail plus tard.
Salade de boeuf, tomates et fromage
Ingrédients
Pour la salade:
- steak de bœuf - 250 g;
- tomates - 250 g;
- oignon caramélisé - 1/2 c.
- fromage bleu - 80 g;
- noix de pécan - 1/3 d'un siècle;
- raisins dénoyautés - 1/2 st.
- roquette - un bouquet;
- huile d'olive.
Pour le ravitaillement:
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- Vinaigre balsamique - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 1 c. cuillère
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Les tomates sont à moi, coupées en deux et étalées sur le parchemin recouvert d'une plaque à pâtisserie. Nous versons les tranches avec de l'huile, assaisons-les avec goût et faisons cuire au four pendant environ une demi-heure.
Sur une assiette plate, déposer une poignée de roquette, sur laquelle on place des tranches d'oignons caramélisés, de fromage bleu, de noix et de tomates cuites au four.
Faire frire les biftecks de bœuf sur le gril jusqu'au degré de disponibilité désiré, les couper et répartir sur la salade. Saupoudrer le plat avec le reste du fromage et saupoudrer d'un pansement.
Salade de boeuf, tomates et poivrons
Ingrédients
- steak de boeuf - 600 g;
- mayonnaise aux oeufs - 60 g;
- raifort - 1 cuillère à café;
- avocats - 1 pièce;
- jus de lime - 2 c. cuillères;
- cresson - 1 poignée;
- poivron - 1 pièce;
- concombre libyen - 1 pc.
- tomates cerises - 250 g;
- oignon violet - 1 pc.
Préparation
Bifteck de boeuf généreusement saupoudré avec un mélange de sel et de poivre moulu, puis faites frire sur le gril chaud pendant 2 minutes. Afin que les jus ne quittent pas la viande lors de la coupe, il faut se reposer pendant environ 10 minutes.
En attendant, nous arrivons à prendre soin des légumes: les miens et hachez le concombre, le poivron, les oignons rouges, l' avocat , les tomates et mélangez-les avec une salade. Nous étalons les morceaux de bœuf sur le dessus et versons le tout avec de la mayonnaise et du jus de raifort et de lime.
Salade thaïlandaise au boeuf et aux tomates
Ingrédients
Pour la salade:
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- steak - 400 g;
- Laitue - 100 g;
- feuilles de menthe et de coriandre - 1 bouquet;
- germes de soja - 1 article;
- tomates cerises - 1 article;
- concombre - 1 pièce;
- oignon rouge - 1 pc.
Pour le ravitaillement:
- sauce chili doux - 1/3 d'un siècle;
- le jus de citron vert;
- sauce de poisson - 2 cuillères à café;
- gousse d'ail - 1 pc.
Préparation
Dans l'assiette, mélanger les légumes verts avec les légumes émincés. Steak rapidement frire, couper et étaler sur un oreiller de légumes. Nous servons de la vinaigrette à partir d'un mélange de deux sortes de sauces asiatiques, de jus de lime et de purée de purée d'ail.