Beaucoup croient que la cuisson pendant le jeûne ne peut pas être savoureuse, puisque les produits les plus souvent utilisés dans ce cas sont interdits d'utilisation. Cependant, après avoir essayé les galettes maigres dans le four, l'opinion des sceptiques change radicalement pour le mieux.
Comment cuisiner des pâtés maigres?
Après avoir maîtrisé la recette correcte de la pâte maigre pour les tartes, il ne reste plus qu'à décider du choix du remplissage, qui peut être composé de composants de l'usine. La levure n'est pas ajoutée à la base de levure de farine et est cuite dans l'huile végétale. Un goût agréable donnera le test de sucre vanillé ou une pincée de vanilline.
Ingrédients
- farine - 800-900 g;
- eau - 1,5 tasses;
- Sucre à la vanille - ½ sac;
- levure fraîche - 50 g;
- huile végétale - 180 ml;
- sucre - ½ tasse;
- sel - 1 c.
Préparation
- Dans l'eau chaude, dissoudre la levure, le sel, la vanille et le sucre ordinaire, verser l'huile et verser la farine tamisée.
- Mélangez une pâte molle et légèrement collante, qui est couverte d'un couvercle et placé pendant la nuit ou 8 heures dans le réfrigérateur.
- Une fois le délai écoulé, vous pouvez procéder à la conception des produits.
La recette des tartes aux lentilles avec des pommes de terre
Le plus simple, mais toujours en demande et aimé par le ménage, la cuisson est cuite avec du chou cuit ou des pommes de terre et n'a pas de concurrence. Dans ce cas, un tel remplissage pour les galettes maigres sera très approprié, car il est préparé exclusivement à partir d'ingrédients végétaux. Variété de pommes de terre remplissant la recette plus loin.
Ingrédients
- pâte de levure maigre;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- huile végétale - 4 c. l.
- sel, poivre.
Préparation
- Préparer la pâte maigre de levure.
- Purifier les pommes de terre, faire bouillir dans l'eau salée, frotter avec une croûte, si nécessaire ajouter un peu de bouillon.
- Faire revenir les oignons émincés dans du beurre, ajouter à la purée de pommes de terre, assaisonner la masse au goût et mélanger.
- De la pâte et de la garniture, garnir les galettes de pâte avec les pommes de terre et cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
Carottes de carême aux champignons
Cette version de produits avec un remplissage de champignons peut être faite à partir d'une base de levure selon la recette ci-dessus. Cependant, si le temps presse ou si vous ne voulez pas attendre longtemps, préparez une pâte maigre pour les tartes sans levure. Ces produits ne sont pas aussi doux que la levure, et savoureux seulement sous forme chaude, donc ne les préparez pas pour une utilisation future.
Ingrédients
- farine - 3 tasses;
- eau - 1 verre;
- huile végétale - ¼ tasse;
- levure chimique - 1 c.
- sucre - 1 c. l.
- champignons - 600 g;
- oignons - 150 g;
- sel, poivre graisse végétale.
Préparation
- Dans l'eau, le sel, le sucre sont dissous, l'huile et la farine sont ajoutées avec une poudre à pâte.
- Incorporer la pâte et laisser reposer 15 minutes.
- Les champignons sont coupés, frits avec l'oignon dans l'huile, assaisonnement au goût.
- Décorez les produits de pâte et de remplissage de champignons.
- Faire cuire les galettes maigres avec les champignons au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
Tartes de carême à la citrouille
Extrêmement juteux et original, ils ont réussi à faire des tartes cuites au four avec une garniture de citrouille . Remplissage peut être fait sans sucre en ajoutant à la pulpe de légumes musclé riz bouilli et des additifs épicés ou comme dans ce cas, en ajoutant une citrouille avec des fruits secs ou des baies de canneberge, adoucissant au goût et aromatisé à la vanille.
Ingrédients
- pâte de levure maigre;
- pulpe de citrouille - 700 g;
- abricots secs, raisins secs et canneberges - 70 g chacun;
- huile végétale - 4 c. l.
- sucre, vanille - au goût.
Préparation
- Ils font de la pâte de lentilles.
- Broyer la citrouille sur la râpe et hacher les fruits secs finement lavés.
- Verser les composants de la garniture dans l'huile chauffée dans une poêle et les tapoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant du sucre au goût.
- Une fois le remplissage refroidi et la pâte mûrie, les billettes sont fabriquées et placées sur une plaque de cuisson.
- Faire cuire les galettes maigres dans le four jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
Galettes de carême aux petits pois
La prochaine recette pour les tartes de lenten commence à être réalisée un jour avant la conception supposée des produits. Cela est dû à la longue période de cuisson des pois, qui dans ce cas est utilisé pour le remplissage. La pâte levure maigre nécessite également une épreuve prolongée dans le réfrigérateur.
Ingrédients
- pâte de levure maigre;
- petits pois - 1 verre;
- eau - 2 tasses;
- huile végétale - 4 c. l.
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre.
Préparation
- Les pois lavés, versé dans l'eau et laissé pendant plusieurs heures.
- Rincer la croupe, verser de l'eau propre et cuire jusqu'à tendreté.
- Croup Podsalivayut, mélangeur de punch et pion dans une poêle à frire avec des oignons frits dans l'huile.
- Remuez la farce en remuant jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, puis laissez refroidir.
- Former la pâte et remplir la pièce, mettre sur une plaque à pâtisserie.
- Faire cuire les tartes à la levure pendant 15 minutes à 180 degrés.
Galettes de carême avec de la confiture au four
Tartes de Carême avec de la confiture s'il vous plaît doux. Pour le remplissage, il est nécessaire de prendre une confiture épaisse qui garde bien la forme, et ne s'écoulera pas lors de la décoration et de la cuisson des produits. Utilisez souvent des billettes sucrées à la pomme ou à la prune. La surface des tartes avant la cuisson peut être enduite d'un puissant infusion de thé sucré.
Ingrédients
- pâte de levure maigre;
- confiture de pomme - 600 g.
Préparation
- La pâte à levure est produite.
- Sur la forme préparer les gâteaux de la base, les remplir de confiture, protéger les bords et les mettre sur une plaque de cuisson.
- Faire cuire les tartes douces maigres dans le four à 180 degrés pendant 15 minutes.
Galettes de carême aux cerises
Un véritable mets sucré sera servi avec des cerises au four . Pour leur préparation, les baies sans noyaux sont utilisées comme fourrages. Le produit congelé est pré-décongelé, placé dans une passoire et laissé égoutter le jus. Avant d'ajouter aux galettes, les cerises sont mélangées avec de l'amidon de pomme de terre.
Ingrédients
- pâte de levure maigre;
- cerises sans noyau - 800 g;
- sucre cristallisé - au goût;
- amidon - 100 g.
Préparation
- Préparer la pâte à levure.
- Les baies sont mélangées avec de l'amidon, réparties sur des gâteaux ronds de pâte.
- Sucrez le remplissage, collez les bords et posez les pièces sur une plaque de cuisson.
- Galettes maigres cuites au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
Galettes de carême avec des pommes au four
Une autre version de pâtisseries, qui seront heureux et les adultes, et les enfants - galettes maigres avec des pommes. Fruits de fruits pour le remplissage se débarrasser des boîtes de graines et les couper en cubes. Vous pouvez simplement assaisonner le sucre avec du sucre et le remplir avec des produits ou bien ajouter des pommes avec du sucre dans une poêle à frire, en ajoutant un peu d'amidon.
Ingrédients
- pâte de levure maigre;
- pommes - 600 g;
- sucre cristallisé - 50-75 g;
- cannelle - pincée.
Préparation
- Mélangez la pâte de levure et attendez des preuves.
- Préparez la garniture aux pommes, en la badigeonnant au goût et assaisonnez avec de la cannelle, si désiré.
- Préparez la pâte et les tartes farcies et faites-les dorer sur une plaque à pâtisserie dans un four chaud.
Galettes de carême au chou au four
Les classiques invariables de la cuisine russe sont la cuisson avec le remplissage de chou , qui comprend des centaines de recettes différentes. Parmi ceux-ci, on trouve des galettes de lentilles cuites au chou, qui, avec la bonne approche, ne sont pas inférieures aux produits traditionnels, décorés avec beaucoup de muffins.
Ingrédients
- pâte de levure maigre;
- chou - 1 fourchette;
- oignon - 0,5 morceaux;
- sauce tomate - 100 g;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, sucre, poivre, épices.
Préparation
- Mélanger la pâte de levure maigre.
- Les oignons sont oignons frits, le chou râpé, la tomate est ajouté et laissez dans la douceur du légume, en remuant.
- En cours d'extinction, assaisonnez la masse avec du sel, du sucre, du poivre et des épices désirées.
- Les tartes sont faites de pâte et de farce, cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
Pâte feuilletée à base de pâte feuilletée
Astuces culinaires modernes peuvent produire le résultat souhaité en présence d'un ensemble de produits, parfois apparemment pas acceptable pour une tâche spécifique. Cela peut donc sembler absurde à l'idée même de préparer une pâte feuilletée dans une version allégée. Néanmoins, formaliser ceux-ci est tout à fait réaliste et la recette suivante pour cela est la preuve.
Ingrédients
- eau - ½ tasse;
- huile végétale - ½ tasse;
- huile pour graisser - 2-3 st. l.
- farine - 2 tasses;
- sel - une pincée;
- farce maigre.
Préparation
- Dans l'eau, dissoudre le sel, ajouter l'huile et verser le mélange dans la farine tamisée.
- Incorporer la pâte à l'homogénéité, laisser reposer 30 minutes, rouler légèrement.
- Lubrifiez la couche avec de l'huile, pliez l'enveloppe et roulez-la à nouveau.
- Répétez le cycle de lubrification et de roulement 3-4 fois plus.
- À partir de la base, faire des gâteaux feuilletés maigres , garnis de farce maigre au choix, cuire au four jusqu'à cuisson complète.