Choisissez une recette pour un délicieux gâteau? Dans ce cas, utilisez les recettes éprouvées suivantes, dont le résultat sera incroyablement délicieux.
Gâteau de Pâques au four - la recette la plus facile et délicieuse
Ingrédients
- kéfir - 1 l;
- levure pressée - 110 g;
- beurre et beurre paysan - 195 g;
- margarine crémeuse - 195 g;
- crème sure maison - 210 g;
- sucre cristallisé - 1-1,2 kg;
- oeufs gros poulet - 7 pcs.
- huile végétale sans huile - 45 ml;
- farine de blé tamisée - 2,2-2,5 kg;
- raisins secs - 440 g;
- Essence "Duchesse" - 1 bouteille;
- sel de gros sel de table - 10 g;
Pour glaçure:
- blancs d'œufs réfrigérés - 1 pièce;
- jus de citron - 20 ml;
- confiseries - au goût;
- sucre en poudre fin - 195-230.
Préparation
Pour la gomme, on réchauffe le kéfir de n'importe quelle matière grasse à une température d'environ quarante à quarante-cinq degrés, on y dissout la levure et on dissout environ cent grammes de sucre et deux verres de farine tamisée. Nous laissons la masse dans la chaleur pendant vingt minutes, après quoi nous procédons directement au lot.
Pendant ce temps, nous frottons les jaunes d'œufs avec du sucre sable avant de blanchir la masse, et les protéines sont traitées avec une pincée de sel de table jusqu'à une mousse dense et dense.
Maintenant, nous introduisons du beurre moussant, de la crème de margarine et de la crème sure de la température ambiante dans l'opaque moussant, en étirant tout lentement avec vos mains. Ensuite, ajouter alternativement les jaunes avec le sucre et les protéines avec du sel, chaque fois un bon mélange de mains de masse. Après cela, nous déposons les raisins secs préparés, les raisins séchés et séchés à la poussière et la farine tamisée graduellement. Nous pétrissons la pâte pendant au moins trente minutes, en veillant à ce que sa consistance ne soit pas collante.
Nous couvrons le plat avec une serviette et le laissons pour l'approche. Lorsque la pâte convient pour la première fois, ajoutez l'essence et mélangez bien. Nous laissons le test revenir, étalons les moules à pâtisserie huilés, les remplissons dans le tiers du volume total et laissons-les pour l'approche. Lorsque les moules sont remplis de plus des deux tiers, placez-les dans un four chauffé à 175 degrés et cuire au four jusqu'à ce que les brochettes en bois secs.
Après refroidissement des gâteaux, nous les étalons sur le dessus avec un bonbon, obtenu en fouettant la protéine avec l'ajout de sucre en poudre et de jus de citron et en décochant avec une poudre.
Gâteau de Pâques - la recette la plus délicieuse avec du fromage cottage
Ingrédients
- lait de teneur moyenne en matières grasses - 950 ml;
- eau chaude - 90 ml;
- fromage cottage avec une teneur moyenne en matières grasses - 390 g;
- margarine crémeuse - 520 g;
- crème sure maison - 390 g;
- jaunes d'oeuf - 10 morceaux;
- oeufs de poulet de taille moyenne - 12 pcs.
- sucre - 1,2 kg;
- huile végétale raffinée - 125 ml;
- teneur en graisse de beurre de 72% - 125 g;
- farine de blé tamisée - 2,8-3,2 kg;
- raisins secs - 440 g;
- Essence "Duchesse" - 1 bouteille;
- vanilline - paquet de 0,5;
- levure pressée fraîche - 120 g;
- sel de grande cuisine - 10 g.
Préparation
Pour activer la levure, nous les diluons dans l'eau, chauffée à une température de 45 degrés, en ajoutant une cuillère à soupe de sucre granulé. Au bout de dix minutes, verser le lait chaud, verser un peu plus de verre de sucre et quelques verres de farine tamisés. Remuez soigneusement le mélange et laissez-le mousse encore pendant trente minutes. Pendant ce temps, nous séparons les jaunes des protéines et combinons la quantité nécessaire avec le sucre restant. Nous frottons la masse avec un bâtonnet, puis avec un fouet avant de clarifier et de dissoudre tous les cristaux. Obligatoire
Par l'empressement des cuillères, on y met du fromage cottage, du beurre, de la margarine et de la crème sure à température ambiante, en remuant lentement avec beaucoup de mains. Ensuite, nous introduisons dans les jaunes de pâte avec du sucre, des protéines avec du sel, de l'huile végétale raffinée, versez par essence, versez de la vanilline et déposez les raisins secs préparés. Il doit être bien lavé, séché et saupoudré de farine. Maintenant, nous tamisons la farine et faisons le pétrissage en pétrissant la pâte pendant au moins trente minutes. Dans ce cas, il s'avère être collant, mais il ne dure pas longtemps à cause de la grande quantité de muffins et va ressortir.
Nous donnons déjà le test deux et trois fois dans les formulaires, en les remplissant d'un tiers du total. Nous faisons cuire les gâteaux à une température de 180 degrés maximum jusqu'à ce que nous les ayons préparés, que nous vérifions avec une poutre en bois. Nous décorons les gâteaux de la pâte de fromage cottage, en préparant ce fondant protéiné.