La cerise est l'une des baies les plus appropriées pour les tartes et les tartes. Son goût vif et magnifique à l'acidité piquante, allie cette baie parmi toutes les autres et, de plus, la pâte n'en devient pas humide. Il existe de nombreuses recettes pour faire des pirozhki avec des cerises. Regardons certains d'entre eux.
Tartes de levure aux cerises
Ingrédients
- farine de blé - 1 kg;
- margarine - 130 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- levure sèche - 2 c.
- lait - 500 ml;
- vanilline - 3 g;
- sucre - 1 article;
- pincée de sel.
Préparation
Comment faire cuire des tartes avec des cerises? Dans un récipient peu profond verser le lait, versez la levure par le dessus et, sans remuer, mettre dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre et ajouter au lait. On y met également de la margarine ramollie, de la vanilline et une pincée de sel. Dans le mélange résultant, saupoudrer un peu de farine de blé, bien mélanger et mettre dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez la farine restante, pétrissez la pâte homogène et remettez la dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la cerise: rincez, enlevez les os et placez-les dans une passoire pour empiler le jus. Nous divisons la pâte préparée en petits morceaux, nous formons à partir de chaque gâteau, mettre plusieurs baies au centre et saupoudrer de sucre. Ensuite, enlevez délicatement les bords, formez des tartes et étalez-les à une distance suffisante l'une de l'autre sur la poêle recouverte de papier parchemin. Lubrifier les galettes au-dessus du jaune d'oeuf et mettre dans un four préchauffé pendant environ 30 minutes. À la fin des temps, des galettes délicieuses et tendres avec des cerises peuvent être servies à la table.
Pâte sur le kéfir pour les tartes , fera également un excellent substitut dans cette recette. Essayez-le!
Recette de pâte feuilletée aux cerises
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- cerises fraîches - 250 g;
- sucre - au goût;
- amidon - 3 c.
Préparation
Donc, d'abord, nous préparons avec vous un fourrage pour les tartes aux cerises: rincez, retirez les noyaux, endormez-vous avec du sucre et laissez-le pendant 30 minutes, pour que la baie donne du jus. Ensuite, prenez la pâte feuilletée, saupoudrez de farine, roulez-la en une fine couche et coupez les mêmes rectangles. Ensuite, pour chaque morceau de pâte, mettre les cerises, légèrement saupoudrées d'amidon et former une galette. La poêle est lubrifiée avec de l'huile, ou recouverte de papier cuisson, nous étalons nos galettes et les envoyons à un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes. Pâte feuilletée finie avec des cerises avant de servir, saupoudrer, si désiré, de sucre en poudre.
Tartes aux cerises
Ingrédients
Pour la première éponge:
- lait - 150 ml;
- sucre - 1 c. cuillère;
- farine - 3 c. cuillères
- Pour le deuxième opar:
- lait - 300 ml;
- sel - 0,5 c.
- sucre - 2 c. cuillères;
- farine - 2 c.
Pour le test:
- oeuf - 3 morceaux;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 200 g;
- margarine - 100 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- farine de blé - 3 articles;
- levure, pressée - 50 g.
Pour le remplissage:
- cerise - 500 g;
- semoule - 100 g.
Préparation
Alors, préparons d'abord avec vous la pâte pour la pâte: versez le lait dans la poêle et faites-la légèrement chauffer à feu doux. De plus nous y mettons de la levure, un peu de sucre et versons la farine. Après cela, tout le bien remuer et mettre l'éponge dans un endroit chaud pendant 20 minutes, en le couvrant avec une serviette. Maintenant, allez à la préparation de la deuxième cuillère: dans un bol séparé, mélanger le lait avec le sucre, le sel et la farine. Bien mélanger le tout, puis mélanger très doucement la première éponge avec la seconde. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte, une consistance ressemblant à une crème sure épaisse homogène. Ensuite, le mélange préparé est recouvert d'une serviette et mis dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Sans perdre de temps, nous séparons les protéines des jaunes, après quoi les moustaches sont battues avec un mélangeur dans une mousse luxuriante, et les jaunes sont broyés avec du sucre. Dans un bain-marie, faire fondre la margarine, la mélanger avec les jaunes d'œufs, l'huile végétale, puis introduire lentement les protéines fouettées. Ajoutez ensuite la farine et remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
Maintenant mélanger la cuillère avec la billette préparée de la margarine, des oeufs, de la farine et pétrir la pâte. Nous le roulons en boule, nous le mettons
Et à ce moment, sous l'eau courante, nous lavons la cerise, la nettoyons des pierres et la rejetons dans la passoire. Pâte à levure pour les tartes roulées, coupées en les mêmes morceaux, étalées sur chaque petit manga, puis les cerises et saupoudrées sur le dessus avec une petite quantité de sucre. Bien attacher les bords du gâteau et former une galette. Nous faisons cuire la plaque de cuisson avec de l'huile végétale, puis nous mettons soigneusement les tartes dessus et nous les envoyons au four pendant 20 minutes.
Profitez de votre appétit!