Quel genre de nourriture devrait être sur notre table tous les jours?
Les féculents - tels que le pain, les céréales, le riz, les pâtes et les pommes de terre. Parmi ceux-ci, notre corps reçoit des hydrates de carbone, des vitamines, des métaux et des fibres naturelles.
De combien notre corps a-t-il besoin pour nos propres besoins? Chaque jour, nous devons manger 4 à 6 portions de ces produits, c'est-à-dire pratiquement tous les repas.
Une partie peut être considérée:
- 1 tasse de riz cuit ou de pâtes;
- 1 petite taille de pomme de terre;
- 1 morceau de pain.
La base de notre nourriture pour chaque jour est précisément les féculents.
Fruits et légumes Ce groupe nous donne des vitamines, des éléments métalliques et des fibres naturelles. Essayez de manger 5 portions de fruits ou de légumes tous les jours.
Pour une partie, il est accepté:
- 1 fruit entier;
- 1 poignée de fruits secs;
- 1 petit verre de jus de fruits (fraîchement pressé).
Oiseau, viande, oeufs, poisson, noix et haricots. Ils nous fournissent des protéines, des vitamines et des éléments métalliques (en particulier - le fer et la vitamine B12). Chaque jour, essayez de manger deux ou trois portions de ces aliments.
Une partie est considérée:
- 2 oeufs;
- 100 grammes de viande;
- 150 grammes de poisson;
- 100 grammes de haricots cuits.
Lait et produits laitiers. Avec eux, nous obtenons des protéines, des vitamines et des éléments métalliques (en particulier - le calcium).
De combien notre corps a-t-il besoin pour nos propres besoins? Chaque jour - de deux à trois portions.
Une partie sera:
- 1 paquet de yaourt;
- 1 petit morceau de fromage (25 grammes - taille de boîte d'allumettes);
- 1 tasse de lait.
Graisses et huiles. Ils nous donnent de l'énergie, des vitamines liposolubles (E, A, D, K) et des acides gras essentiels. Chaque jour, nous voulons manger au moins 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Une grande quantité dans l'alimentation quotidienne des graisses animales peut augmenter le risque de maladie cardiaque, de certains types de cancer et de diabète.
Recettes de cuisine pour tous les jours
Tout notre nourriture devrait être délicieux. Pour chaque jour, il est facile de trouver des recettes faciles à préparer. Pour le week-end - dorlotez votre maison (ou seulement vous-même) des plats plus complexes.
Nous vous proposons plusieurs recettes de plats délicieux pour tous les jours.
Apéritif au riz
Nous avons besoin de:
- 2 tasses de riz basmati;
- 6 tasses d'eau;
- 4 cuillères à soupe d'huile;
- 2 bulbes frais hachés finement;
- 5-6 cuillères à soupe d'aneth finement haché;
- 4 cuillères à soupe de menthe hachée;
- 1 poivron vert doux;
- sel;
- poivre;
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron.
Rincer le riz et le mettre dans une casserole d'eau froide. Dès que l'eau bout, réduire le feu et cuire le riz pendant 20 minutes (ou plus si nécessaire). Dans la poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le reste des légumes, ainsi que le sel, le poivre et le jus de citron. Remuez doucement et retirez la poêle du feu. Mélangez le riz avec la sauce qui en résulte et servez le plat sur la table.
Salade de concombre à la menthe et au fromage
Nous avons besoin de:
- 1 gros concombre, coupé en tranches;
- 1 tasse de brynza émietté;
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche;
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de raisin;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- sel;
- poivre.
Répartir les cercles de concombre sur un plat et saupoudrer de menthe et de fromage. Mélangez le beurre, le jus de citron (ou le vinaigre), la moutarde, le sel et le poivre et versez la sauce sur le concombre. Nous servons sur la table à la fois.
Ragoût de haricots blancs à l'origan
Nous avons besoin de:
- 1 gros oignon, coupé en fines rondelles;
- 1/2 kilogramme de haricots blancs de taille moyenne, trempés dans la soirée et jetés dans une passoire;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 1 grosse branche de céleri hachée;
- 1 carotte, coupée en tranches;
- 1 persil (feuilles seulement);
- 2 - 3 branches d'origan frais (feuilles seulement), ou 1/2 cuillères à café de sec;
- 1 tasse d'huile d'olive;
- le jus d'un citron;
- sel, poivre fraîchement moulu.
Dès que le haricot bout, égoutter l'eau. Nous réchauffons 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (2-3 minutes). Ajouter les haricots, le sucre, le céleri et les carottes dans la poêle. Remuez et versez l'eau chaude - de sorte qu'il ferme les haricots. Fermez la casserole avec un couvercle et laisser les haricots mijoter pendant 1 heure à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne molle. (Si les fèves n'ont pas le temps de cuire, ajoutez un peu d'eau chaude et laissez-les au feu pendant un certain temps). Ajouter le feu, le sel, le poivre et verser l'huile restante dans les haricots. Lorsque la pelure commence à éclater et que le jus diminue, versez le jus de citron dans la poêle, saupoudrez de persil et d'origan et servez-le sur la table.
Petits secrets
- Dans la cocotte minute les haricots seront prêts dans 20-30 minutes.
- Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter la moitié du cube de légumes au goût.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une petite coupe 1 poivre amer.
- Nous vous souhaitons un appétit agréable et un repas agréable pour tous les jours! Nous espérons que nos recettes y ont contribué dans une certaine mesure.