L'une des formes uniques d'organismes vivants sur notre planète sont les champignons. Ils sont si différents dans la forme, la taille, la couleur et l'habitat qu'il est parfois difficile de croire même que des objets si différents à tous égards peuvent appartenir au même royaume champignon. Nous, en prononçant le mot "champignon", imaginons habituellement une image caractéristique: un chapeau sur une jambe.
Que des champignons utiles?
Les champignons ont une saveur particulière, ils sont savoureux et nutritifs. Ainsi, depuis les temps anciens, les gens les utilisent pour la nourriture. Aujourd'hui, les champignons sont inclus dans le régime de beaucoup dans une forme complètement différente: bouilli, salé, mariné, cuit au four et même frais. Nous utilisons des champignons comme plat principal, plat d'accompagnement ou pour donner à la nourriture un goût et un arôme piquant.
Et la raison de la popularité des champignons n'est pas seulement dans l'arôme brillant et la variété des goûts. Les champignons sont très nutritifs et sains. Voyons voir quel avantage nous pouvons tirer des champignons.
Les champignons - une source de santé et de longévité
Peu importe à quel point le produit est savoureux et utile, il ne peut contenir absolument tous les nutriments dont le corps a besoin. Par conséquent, la conformité aux régimes «un seul produit» peut causer des dommages importants au corps.
Les régimes de champignons n'existent pas, mais l'ajout de champignons spéciaux à l'alimentation apporte au corps d'énormes avantages. Les champignons sont faibles en calories (jusqu'à 90% de leur masse est de l'eau), mais ils sont très nutritifs et nutritifs. La raison de ceci - une protéine spéciale, qui a des signes d'origine végétale et animale. Expérimentalement prouvé: les personnes qui mangent constamment des champignons ne sont pratiquement pas exposées au cancer. Ceci est facilité par lenitan, en grandes quantités contenues dans les champignons. Cette même substance est actuellement la base de nombreux médicaments contre le cancer.
Les champignons remplacent la viande
Pour répondre à la question, y a-t-il un avantage quelconque des champignons, rappelons-nous que les champignons nutritifs sont tout à fait capables de remplacer la viande. Certaines variétés de champignons, cuites d'une manière spéciale, ressemblent à de la viande, même au goût. L'avantage d'entre eux est que les champignons ne contiennent pas de cholestérol. En outre, c'est le seul aliment d'origine non animale, contenant du glutamate et de la vitamine D, qui sont nécessaires pour le corps. Par conséquent, il est particulièrement important d'utiliser des champignons pour les végétariens.
Quels autres avantages apportent les champignons?
Dans les champignons, il n'y a absolument pas d'amidon qui, dans certaines conditions, se transforme en sucre. Par conséquent, les champignons sont un excellent aliment pour les personnes souffrant de diabète.