La patrie de la noix, comme il s'est avéré, n'est pas la Grèce, mais l'Asie centrale et le Caucase. Et dans notre région, il était déjà importé de la péninsule balkanique, d'où son nom. Au bénéfice de la noix, les tout premiers guérisseurs - Hippocrate, Avicenne, Galien et Dioscoride - n'en doutaient pas. Il s'agit des propriétés utiles de la noix, et nous vous le dirons aujourd'hui, sans oublier de donner l'attention nécessaire et son contenu calorique.
Avantages
Le noyer est l'un des représentants les plus riches en acides oméga-3 du monde végétal. Il contient des acides gras linoléique, linolénique et oléique.
Quant aux vitamines, surtout dans les noix de vitamine C. Aussi en grandes quantités, il contient du calcium, du potassium, du phosphore, du zinc, du magnésium et de l'iode.
La noix est riche en protéines végétales, elle conserve la viande avec la viande, le poisson et les produits laitiers au même niveau.
Comme il a peu de glucides, la consommation de noix est non seulement acceptable, mais aussi utile dans le diabète.
Les noix serviront de prévention remarquable de l'athérosclérose. Ils empêchent le durcissement des artères, et les acides gras oméga-3 utiles combattent le cholestérol nocif.
La pelure des noix n'est pas inférieure au fruit lui-même: à partir de la poudre de peau sèche, un agent de trempage du sang a été fait, de la peau brûlée - saupoudrant de brûlures. En outre, la peau est appliquée avec l'eczéma, la tuberculose de la peau, le lichen, les champignons.
Dans la médecine populaire et à ce jour, les bouillons de jeunes noix de vers, les noix avec du miel sont donnés dans le traitement du tractus gastro-intestinal, le muguet et les ulcères de la membrane muqueuse.
Valeur calorique
Le contenu calorique des noix laisse beaucoup à désirer, si vous suivez un régime. Pour 100 g du produit - 656 kcal. Compte tenu de l'amour des diètes mono dur, vous pouvez "s'asseoir" sur un régime de noix, et serait obligé de passer toute la journée 150 grammes de noix. La graisse dans les noix est vraiment beaucoup - 61 g, et c'est 109% du taux journalier. Mais personne ne vous demande de manger 100 g par jour.Les scientifiques, confirmant l'immense avantage des noix, recommandent de manger 3 à 5 fruits par jour.
Bombe à la vitamine
La douceur des cosmonautes préférés, qu'ils appellent «dopage pyatikalievym», ou l'abréviation M-I-L-O-K, se compose de miel, de raisins secs, de citron, de noix et d'abricots secs. Pour préparer cette aide miracle avec une faible immunité, une pression artérielle élevée et des problèmes avec le système cardio-vasculaire, prendre des fruits secs et du miel dans la même proportion, 3-4 citron (mélange de 4 kg). Les fruits séchés, et coupés, passent à travers le hachoir à viande. Lemon hacher, et le jeter là. Ajoutez du miel au mélange, mélangez-le, transférez-le dans des boîtes stérilisées.
Chaque jour devrait être mangé sur une cuillère à café avant de manger.
Calories dans une noix, mais en abondance, mais encore moins que dans les bonbons achetés, et les avantages, bien sûr, plus. C'est pourquoi, après avoir pesé tous les avantages et les inconvénients, donner la préférence à la cuisson avec des noix dans la composition, et encore plus utile, la douceur typique de la Géorgie est l'churchkhela (noix dans le sirop de raisin).
Stockage
Bien que la croûte de la noix mature et impressionne par sa dureté, mais il n'est toujours pas étanche à l'air. À travers de petits pores invisibles, l'oxygène pénètre à l'intérieur. C'est ce qui permet à l'écrou de mûrir, mais c'est ce qui fait qu'au bout d'un certain temps, la noix est amère. Et le goût de l'amertume apparaît juste en raison de l'oxydation des graisses oméga-3. Pour que cette petite taille désagréable ne gâche pas la jouissance des noix, elle ne doit pas être conservée pendant plus d'un an, dans une coquille, à une température stable de 15-20 ° C, à l'intérieur sans odeurs étrangères. Et afin de nettoyer les noix était plus facile, avant de les séparer, mettre les noix dans un four chaud pendant 5 minutes.