Les raisins sont l'une des plus anciennes plantes cultivées. Sa cultivation a commencé à être pratiquée en Syrie, en Mésopotamie, en Egypte aux 5ème-6ème siècles avant JC. Et pas en vain, il y a peu d'autres baies dans la nature qui pourraient rivaliser avec les raisins au goût et les propriétés nutritionnelles. C'est la source d' acides aminés essentiels pour les humains qui participent à des processus vitaux tels que la synthèse des protéines de la peau, certaines hormones, la régulation du métabolisme des graisses et qui donnent aux raisins un goût aigre et rafraîchissant.
Cependant, en raison de la teneur élevée en sucres, en glucose et en fructose, le raisin a une valeur calorique assez élevée: de 40 à 95 calories (selon la variété).
Teneur calorique des raisins verts
Il y a une opinion que les raisins verts sont moins caloriques que le rouge. Voyons combien de calories dans les raisins verts. Les raisins verts ou blancs sont divisés en variétés gastronomiques et techniques. Ces derniers sont utilisés pour la production de vin, et sont généralement moins sucrés et, par conséquent, moins caloriques. Ce sont des cépages tels que:
- Aligote;
- Muscat;
- Albarinje;
- Riesling.
Leur teneur en calories varie de 43 à 65 calories. Les raisins de table sont plus sucrés, et leur teneur en calories est d'environ 60 («doigt de dame») à 95 calories (kishmish).
Teneur calorique des raisins rouges
Raisins rouges, contient plus d'antioxydants, par rapport à leur «compagnon» vert. Cela le rend indispensable pour la prévention des maladies cardio-vasculaires, pour le traitement et la prévention des maladies respiratoires, ainsi que pour le renforcement de l'immunité. Dans le même temps, la teneur en calories des raisins rouges est dans les 60-70 calories, ce qui n'est pas beaucoup plus élevé que la valeur calorique
Raisins pendant un régime
Les raisins contiennent beaucoup d'hydrates de carbone - glucose et fructose, qui sont rapidement absorbés par le corps. Par conséquent, les raisins au cours de l'alimentation peuvent être, mais il vaut la peine de limiter sa quantité. Et si vous décidez de vous faire dorloter avec cette baie, puis d'autres bonbons «utiles», comme les guimauves et la confiture, il est préférable d'exclure de votre menu ce jour. En outre, l'utilisation de raisins doit être limitée ou complètement exclue les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, le diabète, les formes sévères de la tuberculose, avec l' obésité générale et la diarrhée chronique.