Marmelade est un excellent traitement pour ceux qui veulent perdre du poids, mais qui a du mal à abandonner la douce. La teneur en calories de la marmelade, contrairement au chocolat, aux bonbons, à la crème glacée et aux autres desserts, est assez faible. Et certains ingrédients de cette douceur utile contribuent même à la perte de poids.
Contenu calorique de 100 grammes de marmelade de différentes variétés
La valeur énergétique de 100 grammes de fruits et de marmelade de baies dans le chocolat est de 350 kcal, de mâcher 340 kcal, de «tranches de citron» - 325 kcal, de fruits et de baies - 295 kcal. La marmelade la moins calorique est faite maison, cuite sans ajout de sucre - elle contient moins de 50 calories. La teneur en calories de la marmelade augmente si le produit fini est roulé dans du sucre, il est donc conseillé d'acheter ce dessert sans additif de «pondération».
Avantages de la marmelade
La marmelade est l'un des mets les plus populaires au monde. Dans différents pays pour sa préparation en utilisant une variété de bases: en Angleterre - oranges, en Espagne - coings, en Russie - pommes . À l'est, la confiture est faite de divers fruits, avec l'ajout de miel et d'eau de rose.
La marmelade naturelle, sans ajout d'arômes et d'exhausteurs de goût, est très utile. Il comprend des hydrates de carbone, des acides organiques et des acides aminés, des fibres alimentaires, de l'amidon. Les protéines dans la marmelade contiennent une petite quantité, et les graisses sont complètement absentes. La marmelade contient des vitamines (C et PP) et des minéraux (phosphore, fer, magnésium, sodium, calcium et potassium).
En tant qu'agent gélifiant dans la marmelade, on ajoute de la mélasse, de l'agar-agar, de la pectine ou de la gélatine. Patch et pectine contribuent au nettoyage du corps, réduisent le cholestérol, enlèvent les métaux lourds. Agar-agar a des effets bénéfiques sur de nombreux organes, mais surtout sur le foie et la glande thyroïde. En outre, c'est une source de vitamines et de minéraux très précieux pour le corps. La gélatine est un produit d'origine animale, dont la composition est semblable à celle du collagène, ce qui aide à renforcer les cheveux et les ongles, tout en rendant la peau plus lisse et plus souple.
Marmelade et guimauve avec perte de poids
Marmelade dans la composition est un proche "proche" d'un autre dessert utile - guimauve. Si vous voulez perdre du poids, vous devez choisir ces bonbons selon des principes similaires. Ces desserts ne devraient pas être des couleurs non naturelles - les teintes rouge vif, vert, jaune citron indiquent que des colorants ont été ajoutés au produit. Et une odeur prononcée de délicatesse dit à propos de l'ajout d'arômes synthétiques.
Les guimauves et marmelades naturelles ont des tons pastels et une légère odeur. Le produit de qualité a une structure uniforme, sans inclusions et sans humidité. Ce n'est pas trop bon marché de mettre un tel dessert - un prix bas suggère que la gélatine est ajoutée au produit, qui est plus calorique et moins utile, contrairement à la pectine et à l'agar-agar. Additifs supplémentaires - chocolat, sucre, etc. augmenter les calories dans la marmelade ou la guimauve.
Comment faire cuire la gelée maison?
La marmelade maison peut être une bonne alternative aux bonbons achetés. Son contenu calorique est beaucoup moins - environ 40-50 kcal pour 100 g, ce qui affectera certainement positivement la figure.
Pour faire de la confiture maison, épluchez et épluchez 3 pommes et faites-les cuire au four à micro-ondes ou au four. Fouetter les pommes tendres dans la purée de pommes de terre, ajouter la cannelle sur la pointe du couteau. Répartir une cuillère à soupe de gélatine dans 50 ml d'eau, laisser la gélatine gonfler et chauffer le mélange dans un bain d'eau. Dissoudre la gélatine dissoute avec la purée de fruits, verser le mélange dans des formes et mettre la marmelade au congélateur. Au lieu de pommes pour cette recette, vous pouvez utiliser la pulpe d'ananas, de pêches, de prunes.