Une telle préparation est particulièrement utile pour les rhumes, la grippe, l'angine, les maladies respiratoires et pour leur prévention. Le miel de pin augmente remarquablement l'immunité, augmente l'hémoglobine et aide à faire face à de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal et du système musculo-squelettique, mais il doit être utilisé avec modération. Les enfants de trois ans ne peuvent pas donner plus de deux cuillères à café, et les adultes - pas plus de deux cuillères à soupe de billettes.
Miel de jeunes pommes de pin - recette
Ingrédients
- pommes de pin - 75 pcs.
- filtré à l'eau - 1 litre;
- sucre - 1 kg;
- Jus de citron ou acide citrique - au goût.
Préparation
Les cônes de pin pour le miel devraient être récoltés au printemps, au plus tard à la fin du mois de mai, en choisissant pour cet endroit dans la forêt, situé à une distance des routes et des zones peuplées. Les cônes doivent être nécessairement verts et pas encore ouverts. Nous les lavons bien et le remplissons d'eau propre, de sorte qu'il soit plus haut de deux centimètres de la surface des cônes. Nous mettons le récipient avec le contenu sur la cuisinière, le chauffons à ébullition, réduisons l'intensité du feu au minimum et soudons la pièce pendant vingt minutes. Maintenant nous couvrons le récipient avec les cônes et le laissons pendant une journée pour refroidir et infuser.
Après un laps de temps, le bouillon résultant est égoutté et pour chaque litre nous ajoutons un kilogramme de sucre cristallisé. Nous remettons le récipient sur le feu et chauffons le contenu à ébullition en le remuant continuellement. Laisser le sirop de pin résultant à feu doux bouillir pendant une heure et demie, de temps en temps en remuant la pièce. À la fin de la cuisson, ajoutez du jus de citron ou de l'acide citrique. Sur la préparation nous laissons refroidir le miel de pin, nous le versons dans le pot, le couvrons avec un couvercle et le déterminons dans le réfrigérateur. Pour une plus longue période de stockage, nous distribuons la paraison avec des récipients stériles,
Selon la même recette et selon le même principe, le miel de bourgeons ou de pousses de pin est également cuit. Il s'avère non moins savoureux et utile.
Il y a une autre façon de faire du miel de pin à partir de cônes. Pour l'appliquer, les cônes doivent être écrasés et coulés avec du sucre, en prenant deux parties de cristaux doux pour une partie du produit. Nous mettons le mélange dans un récipient en verre, le couvrons avec un capuchon et le mettons dans un endroit sombre dans des conditions ambiantes pendant deux mois. Au fil du temps, le miel résultant est filtré et utilisé pour les rhumes avec du thé.