Les avantages des moules sont très parlés, et, admettre, ce n'est pas infondé. La consommation régulière de coquillages améliorera sans aucun doute votre bien-être et aura un effet bénéfique sur le fonctionnement de tous les systèmes corporels. Cela sera entièrement favorisé par le contenu impressionnant dans la viande de cette part de lion de fruits de mer d'une grande variété de vitamines, de minéraux et d'éléments, ainsi que des acides gras polyinsaturés.
Ensuite, nous vous dirons combien cuisiner et comment faire cuire des moules de mer fraîches dans des coquilles afin de préserver leur valeur autant que possible, et en même temps souligner subtilement les qualités gustatives déjà exquis du mollusque.
Comment faire cuire des moules crues dans un coquillage?
Ingrédients
- moules crues dans la coquille - 350 g;
- dents d'ail - 4-5 pcs.
- Beurre - 60 g;
- crème avec une teneur en matières grasses supérieure à 33% - 140 ml;
- brins de persil frais;
- citron;
- sel de mer et poivre moulu.
Préparation
Avant de cuire soigneusement mes moules coquilles, soigneusement les nettoyer du sable et d'autres contaminants. Maintenant, nous mettons le produit dans l'eau froide et le mettre sur la plaque de cuisson de la plaque, en l'accordant à feu moyen. Nous réchaufferons les mollusques jusqu'à ce qu'ils commencent à se dérouler. Immédiatement, nous extrayons les moules de l'eau et séparons chacune des feuilles. Les individus inexpliqués sont impitoyablement jetés, ils ne peuvent pas être mangés. Maintenant, nous faisons fondre le beurre dans la poêle, versons le tiers d'un verre d'eau et étendons les mêmes moules avec un évier. Maintenant podsalivayem eux, poivre et réchauffer pas plus d'une minute, après quoi nous ajoutons ail haché, versez la crème, jetez le persil vert haché et reposer sur le feu pendant quelques minutes jusqu'à l'épaississement de la sauce à la crème, salée et assaisonnée avec poivre.
Nous servons des moules avec la sauce, en ajoutant le plat avec des tranches de citron et des brins de persil.
Comment faire cuire des moules fraîches dans des coquilles au four?
Ingrédients
- moules crues dans la coquille - 950 g;
- dents d'ail - 4-5 pcs.
- huile d'olive - 45 ml;
- Fromage suisse - 55 g;
- basilic vert frais - 10 g;
- aiguilles de romarin frais - 0,25 c. cuillères;
- pain blanc sec - 60 g;
- citron - 140 g;
- Sel de mer et poivre moulu - au goût.
Préparation
Nous nettoyons les coquilles de moules lavées d'une feuille et les déposons sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Dans le récipient du mélangeur, nous mettons du pain sec, des dents d'ail épluchées, du basilic vert et du romarin, versez un peu d'huile d'olive, ajoutez de la mer salée et du fromage suisse. Nous coupons les ingrédients pour obtenir une petite miette et saupoudrons avec des moules dans les coquilles sur la plaque à pâtisserie. Maintenant, il ne reste plus qu'à faire cuire les moules dans le four chauffé à 180 degrés pendant quinze minutes et nous pouvons servir un régal à la table, complété par un citron en tranches.