Les filets de dinde frits, bouillis, cuits au four ou autrement cuits sont des recettes faciles à réaliser, et les plats préparés à partir de cette viande sont utiles et peu caloriques, ce qui plaira particulièrement aux adeptes d'une alimentation saine. Vous pouvez cuisiner de simples friandises quotidiennes et émerveiller vos invités avec des repas solennels inhabituels.
Comment savoureux pour cuire les filets de dinde - recettes
Pour préparer de délicieuses recettes de filet de dinde ne sont pas nécessaires! Tous les plats seront parfaits, appétissants et feront appel à tous les mangeurs. La viande est très délicate, faible en gras et, contrairement au poulet, fibreuse et plus saturée.
- Les cuisiniers débutants peuvent préparer des plats à partir de filet de dinde selon les recettes de base: côtelettes, schnitzels ou goulash. Puis commencez à cuire ou à créer des friandises plus complexes.
- Pour éviter que la viande ne sèche, vous devez choisir une bonne marinade pour le filet de dinde, habituellement les poitrines sont enduites de sauce au beurre et laissées une demi-heure pour saturer les saveurs et ramollir les fibres.
- Filet de dinde bouillie, recettes de soupe, par exemple, il est préférable de faire cuire non seulement de la poitrine. La viande des pattes ou des ailes fera plus, donc le plat sera plus savoureux.
Comment faire cuire les filets de dinde dans le four?
Filet de dinde cuit selon la recette ci-dessous, comme les adhérents d'une alimentation saine, adapté au menu enfant. Sous forme chaude, la poitrine cuite servira de plat principal et complétera avec succès toute garniture, et dans le froid, elle sera un excellent composant pour les sandwiches, remplaçant une saucisse non rentable.
Ingrédients
- filets - 700 g;
- kéfir - 200 ml;
- jus de citron - 2 c. l.
- Basilic, origan, thym citron - pour ½ c.
- sel.
Préparation
- Mélanger le kéfir avec les herbes, le jus et le sel.
- Laver le filet, le sécher, faire quelques entailles sur la surface.
- Mettez la viande dans la marinade, envoyez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Visser la poitrine dans du papier d'aluminium, sceller, cuire au four pendant 30 minutes à 200 ° C.
- Éteindre le feu, prolonger la cuisson du filet de dinde pendant 20 minutes supplémentaires.
Côtelettes de filet de dinde
Faire frire le filet de dinde dans une poêle à frire est le moyen le plus facile de nourrir rapidement le ménage affamé. Une bonne option pour préparer un plat délicieux sera des côtelettes, elles devraient être faites hachées, ainsi la friandise sera plus juteuse, les morceaux seront senti, et vous pouvez les servir avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement. Pour couper délicatement et finement le filet, il faut un peu de gel.
Ingrédients
- filets - 500 g;
- oignon - ½ pcs.
- aneth frais - 20 g;
- ail - 2 dents;
- paprika - 1 c.
- sel, poivre noir, thym;
- crème sure - 2 c. l.
- oeuf - 1 morceau;
- farine - 2 c. l.
Préparation
- Couper le filet avec un petit cube, hacher l'oignon et l'aneth.
- Mélanger la viande avec des herbes, l'oignon, haché à l'ail.
- Introduire un œuf, de la crème sure, du sel et des épices.
- Remuez, ajoutez la farine, envoyez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Frire sur de l'huile chaude, en répandant beaucoup avec une cuillère (comme des beignets).
- Brunir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Filet de dinde en sauce crémeuse
Le filet de dinde sauté à la crème est une recette qui se distingue à la fois par sa simplicité et son goût inhabituel et délicieusement tendre. Une excellente variante d'un tel régal est le boeuf stroganoff aux champignons. Appliquer pour cette boîte de conserve et de la forêt, et les cèpes séchés, et les champignons omniprésents.
Ingrédients
- filet de dinde - 500 g;
- champignons - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème - 200 ml;
- ail - 1 dent;
- vin blanc - 50 ml;
- sel, poivre, romarin.
Préparation
- Couper le filet en fines lanières, faire dorer à l'huile dans une poêle, mettre une serviette pour absorber les graisses.
- Dans la même poêle, sauvez l'oignon, ajoutez les champignons, faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Remettre la viande dans une poêle, verser le vin, la crème.
- Saler, assaisonner avec les épices, laisser mijoter le filet de dinde aux champignons, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Rouleau de filet de dinde
Faire cuire les filets de dinde au four dans du papier est possible par une recette très inhabituelle, en remplissant le rouleau avec des abricots secs et de la moutarde à la française. Un tel régal ne laissera pas indifférent et le gourmet le plus exigeant. Dans la version traditionnelle, ce plat languit dans une sauce parfumée dans une poêle à frire, mais sous forme cuite, le snack sera plus diététique et tendre.
Ingrédients
- filet de dinde - 1 kg;
- abricots secs - 200 g;
- vin blanc - 200 ml;
- huile molle - 1 c. l.
- Moutarde française - 2 c.
Préparation
- Couper finement les abricots secs, ajouter le vin, laisser reposer 30 minutes.
- Coupez le filet avec des assiettes, posez une couche sur une feuille d'aluminium.
- Saler et graisser avec de l'huile de moutarde et de la moutarde.
- Pour distribuer les abricots secs, rouler les rouleaux.
- Versez le reste du vin, qui reste après avoir trempé les abricots secs.
- Sceller l'enveloppe, cuire au four pendant 60 minutes à 180 ° C.
Côtelettes de filet de dinde
Juste, rapidement et presque sans les tracas de préparer des côtelettes du filet de dinde dans la pâte . La pâte peut être faite selon une recette de base de 3 ingrédients, mais vous pouvez également varier la composition en ajoutant des copeaux de fromage, de la moutarde et des épices aromatiques. En tout cas, il y aura un excellent régal juteux dans une coquille croustillante.
Ingrédients
- filets - 1 kg;
- oeufs - 3 morceaux;
- moutarde - 2 c. l.
- crème sure - 2 c. l.
- farine - 3 c. l.
- fromage dur - 50 g;
- sel, poudre de paprika, un mélange de poivrons.
Préparation
- Couper le filet par portions, déconseiller légèrement, saler, assaisonner de poivre.
- Battre les œufs, ajouter la crème sure et la moutarde, ajouter le fromage râpé et la farine, assaisonner de paprika et de sel.
- Saupoudrer de farine, tremper dans la pâte, faire frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Filet de dinde aux pommes de terre au four
Cuire les filets de cuisse de dinde dans le four n'est pas du tout difficile, par conséquent un excellent plat sortira, qui conviendra à la fois pour la célébration et le dîner à la maison. Pour mettre en œuvre cette recette aura besoin d'un manchon, compléter la composition peut être des champignons, toutes sortes de légumes. 20 minutes avant la fin de la cuisson, l'emballage doit être découpé de manière à ce que les morceaux soient correctement dorés.
Ingrédients
- filets de cuisses de dinde - 1 kg;
- pommes de terre - 1 kg;
- sel, poivre, paprika, thym;
- huile végétale - 3 c. l.
- ail - 3 dents.
Préparation
- Couper la viande n'est pas grande.
- Épluchez les pommes de terre, coupez, lavez et séchez.
- Dans un bol, mélanger la viande avec les pommes de terre, ajouter le sel, assaisonner avec les épices, le sel, le beurre et l'ail haché, mélanger.
- Mettez tous les ingrédients dans une pochette, scellez, par le haut faites quelques crevaisons.
- Cuire au four pendant 40 minutes, couper le paquet, cuire encore 20 minutes.
Filet de dinde en français au four
Les filets de dinde rôtie sont des recettes incroyablement faciles à mettre en œuvre. La viande en français cuit rapidement, il est important de ne pas manquer le moment de préparation, afin que les côtelettes ne se désintègrent pas. L'oignon est mariné à l'avance, dans le vinaigre, il doit être au moins 2 heures, pour accélérer le processus, avant le décapage, verser les demi-anneaux avec de l'eau bouillante.
Ingrédients
- filet de dinde - 1,5 kg;
- oignons marinés - 2 pcs.
- mayonnaise;
- fromage - 200 g;
- sel, curry, beurre.
Préparation
- Couper le filet avec les assiettes, décourager.
- Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie huilée, ajoutez le sel, assaisonnez avec le curry.
- Répartir les oignons, verser sur la maille de mayonnaise, saupoudrer de fromage.
- Filet de dinde cuit au four avec du fromage au four pendant 30 minutes.
Filet de dinde à la sauce soja
Le filet de dinde rôtie à la sauce caramel est un plat inégalé, qui sera apprécié des amateurs de cuisine asiatique. La base de la marinade est la sauce de soja, donc le sel ne peut pas être utilisé, pour la jutosité dans la composition il y a du jus d'orange et des flocons de piment, cette combinaison ne laissera personne indifférent.
Ingrédients
- filet de dinde - 500 g;
- sauce soja - 5 c. l.
- miel - 100 g;
- jus d'orange - 100 ml;
- huile de sésame - ½ c.
- amidon - 1 c. l.
- flocons de piment - ½ c.
- Ail séché - ½ c.
- graines de sésame - 1 c.
Préparation
- Mélanger la sauce soja, les graines et l'huile de sésame, l'ail sec, le jus d'orange, le piment, le miel.
- Couper la viande pas grande, ajouter un peu, mettre dans la sauce, ajouter l'amidon, mélanger.
- Laisser la viande mariner pendant 1 heure.
- Sur l'huile rôtie, rôtir la viande, verser les restes de la marinade, épaissir jusqu'à la condensation et la caramélisation.
Filet de dinde aux légumes
Préparer le filet de dinde dans la manche pour la cuisson peut être en compagnie de toutes sortes de légumes, dans n'importe quelle composition viendra un excellent traitement qui rassasiera même le mangeur le plus affamé. Vous pouvez utiliser des légumes de saison ou utiliser un mélange congelé. Le plat sera prêt en 40 minutes, en tenant compte de la préparation des ingrédients.
Ingrédients
- filet d'une hanche d'une dinde - 1 kg;
- ratunda - 2 pièces;
- carottes, oignons - 1 pc.
- tomate - 2 pièces;
- piment - 1 gousse;
- orange - 1 pièce;
- sel, curry, huile végétale;
- moutarde de grain - 2 c. l.
Préparation
- Dans un bol, mélanger les légumes coupés au hasard, le piment fort haché, la pulpe d'orange et les tranches de filet.
- Assaisonner avec les épices, le sel et le beurre, ajouter la moutarde, mélanger.
- Mettez toute la masse dans la manche, scellez, faites des crevaisons.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés, couper le paquet, cuire 10 minutes.
Soupe de dinde - recette
Délicieuse soupe diététique de filet de dinde ne doit pas être cuit avec rôti, afin de ne pas gâcher ses propriétés utiles. Le bouillon sera cuit rapidement, pour sa fabrication il est possible d'appliquer un filet d'une poitrine, des pattes et des ailes, ainsi le plat laissera plus savoureux. A partir des épices, il est préférable d'utiliser des légumes frais et du basilic séché.
Ingrédients
- filet de dinde - 300 g;
- eau - 4 litres;
- oignons, carottes - 1 pc.
- pâtes - 2 poignées;
- haricots verts - 200 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- aneth - 20 g;
- basilic sec - 1 c.
- sel, un laurier.
Préparation
- De filets et bouillon d'ébullition de l'eau, avec ébullition pour éliminer le bruit.
- Jeter l'ampoule pelée entière, cuire pendant 2 heures.
- Couper les oignons, hacher les pommes de terre en tranches et les carottes, cuire jusqu'à ce que la moitié soit cuite.
- Mettez les haricots, les pâtes, faites cuire pendant 10 minutes.
- Assaisonner avec du sel, assaisonner de basilic et de laurier, éteindre le feu, ombrer de verdure.
Filet de dinde en multivark
Juste cuit et délicieux vient le filet de dinde cuit avec des pommes de terre dans le multivark. Pour mettre en œuvre l'idée, vous n'avez pas besoin de rester longtemps sur le poêle et de suivre le processus, le poêle intelligent fera tout vous-même, le cuisinier doit préparer et charger les produits. Supplément de la composition du ragoût peut être des légumes, des tomates bien élevés, de la ratunda et du piment épicé.
Ingrédients
- filet de dinde - 500 g;
- pomme de terre - 400 g;
- ratunda - 1 pièce;
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- tomate - 1 pc.
- piment - 1 pièce;
- eau - 500 ml;
- huile végétale - 1 c. l.
- verts, sel, thym.
Préparation
- Couper tous les ingrédients au hasard, charger dans le bol.
- Saler, verser dans l'huile, l'eau, assaisonner avec les épices.
- Dans le mode "trempe", cuire pendant 40 minutes.
- Après le signal, jetez les verts, laissez sur "Garder la chaleur" pendant 20 minutes.
Filet de dinde cuit à la vapeur dans multivarka
Le filet de dinde pour la cuisson à la vapeur peut être cuit au bain-marie et sur une poêle et un tamis, mais si un multivark est disponible, c'est la meilleure façon de préparer un plat diététique. Pour s'assurer que la viande ne sort pas trop fraîche, elle est marinée avec l'ajout d'épices. Dans le réservoir à la dinde, vous pouvez jeter des légumes et cuire un plat avec garniture.
Ingrédients
- filets - 300 g;
- sel, poivre, houblon-suneli;
- légumes surgelés - 200 g.
Préparation
- Couper la viande, frotter avec du sel et des épices, laisser reposer 20 minutes.
- Dans le bol, verser l'eau (selon les instructions), installer le récipient à vapeur, disposer la viande et les légumes.
- Sous le couvercle préparer dans le mode de "vapeur" 30 minutes.