Viande avec des légumes dans le four - une option pour un dîner rapide et délicieux. Il est populaire car il contient de nombreuses substances utiles et est faible en calories. Chaque femme au foyer aura sa propre recette de cuisine, mais il existe des règles générales, dont l'observance améliorera grandement le goût du plat.
Viande cuite avec des légumes au four
Pour maîtriser la préparation de légumes avec de la viande dans le four, vous devez prendre en compte certaines recommandations.
- Pendant la cuisson, il est interdit de mélanger les ingrédients du plat. De ceci, les légumes perdront leur forme, et le plat semblera peu appétissant;
- La viande dure est combinée avec des légumes durs. Grâce à cette sélection, tous les produits sont préparés en même temps;
- Vous ne pouvez pas faire cuire de la viande congelée, car dans le processus il va fondre, et tous les jus s'écouleront hors de lui;
- Salé et assaisonné avec de la viande et des légumes dans le four devrait être à la fin de l'incendie, alors il deviendra juteux et savoureux.
Viande avec des légumes au four en papillote
Incroyablement délicieux viennent côtes de porc avec des légumes dans le four. Avant la cuisson, la viande doit être lavée et bien séchée, sinon l'eau empêchera les épices de pénétrer à l'intérieur. En raison de l'excès d'humidité, le produit ne sera pas cuit, mais cuit. Pour plus de commodité, vous pouvez raccourcir les côtes. Ne vous sentez pas désolé pour les légumes - plus ils sont, plus la viande sera juteuse.
Ingrédients
- côtes de porc - 1 kg;
- pommes de terre - 3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- betterave - 1 pc.
- ail - 5 denticules;
- sauce soja - 5 c. l.
- basilic séché et persil - 1 cuillère à café;
- moutarde - 1 c.
- sel - 1 c.
- poivre.
Préparation
- Pommes de terre, carottes coupées en gros morceaux. Au bas du formulaire, étalez la feuille, faites les jupes. Elle a mis les légumes coupés.
- La betterave et l'ail hachés finement et mis sur le dessus.
- Porc coupé en morceaux et étalé sur le dessus des légumes.
- Sauce de soja mélangée avec de la moutarde, des épices. Sel.
- Verser la viande et les légumes avec la marinade. Recouvrir d'une autre feuille d'aluminium.
- Faites cuire la viande avec les légumes au four pendant 50 minutes.
Viande avec des légumes sur des brochettes dans le four
Pour un shish kebab, cuit au four, la viande de poulet est excellente. Il doit être pris non réfrigéré, mais sous une forme refroidie. Comme un assaisonnement au curry, qui révèle le goût du produit principal, la poitrine de poulet aux légumes au four acquiert une note vraiment piquante. Pour parfumer le plat, utilisez du jus d'agrumes, des feuilles de laurier et des légumes secs.
Ingrédients
- poulet - 700 g;
- tomates - 400 g;
- oignon - 3 morceaux;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- kéfir - 200 ml;
- curry - 1 c.
- Origan, basilic - 1 c.
- sel, poivre.
Préparation
- Mélanger le kéfir, le sel et les épices, l'ail râpé.
- Oignons coupés en rondelles, cubes de viande. Mettez les produits dans la marinade. Remuez et mettez au frais pendant une heure.
- Faire tremper les brochettes dans de l'eau froide. Hacher les poivrons et les tomates.
- Sur les brochettes, enfilez de la viande et des légumes. Frire dans une poêle. Ensuite, mettre sur le papier d'aluminium, faire cuire la viande de poulet avec les légumes dans le four pendant 20 minutes.
Légumes avec de la viande dans des pots dans le four
Fry est très populaire avec les légumes et la viande dans le four. Pour préparer un plat délicieux, il est recommandé de prendre un produit avec une petite quantité de couche de graisse, par exemple, une omoplate ou un filet. S'ils sont bien marinés, ils seront rapidement cuits. L'important est de mettre le pot dans un four chaud.
Ingrédients
- pulpe de porc - 600 g;
- tomate - 2 pièces;
- brocoli - 200 g;
- poireaux - 1 pièce;
- poivron - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- miel - 2 c. l.
- moutarde et sauce soja - 1 c. l.
- romarin séché, thym;
- huile d'olive - 3 c. l.
Préparation
- Porc avec une corde pour maintenir la forme. Sur les côtés se décomposent le romarin, le thym.
- Préparer la marinade en mélangeant la moutarde avec le miel, la sauce et le beurre. Ajouter l'ail, le sel et le poivre. Verser dans la viande, laisser mariner pendant 2 heures.
- Les tomates, les poivrons, les oignons, le brocoli, broyer et faire frire séparément dans une poêle à frire.
- Dans les pots, étalez d'abord la viande et, de dessus, répartissez les légumes uniformément. Verser la vinaigrette, cuire au four pendant 45 minutes.
Casserole avec de la viande et des légumes au four
Faites cuire n'importe quel type de viande - porc, boeuf, agneau, poulet et même le lapin. Particulièrement populaire est le pudding de poulet avec des légumes dans le four. Quels légumes utiliser selon la saison, sont pertinents: pommes de terre, oignons, carottes, poivrons, brocoli, aubergine, courgette, pois verts ou tomate. Vous pouvez les congeler en été, puis vous pouvez manger des légumes frais et l'hiver.
Ingrédients
- farce - 300 g;
- tomate - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- fromage - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Dans la farce, enfoncer dans l'oeuf, saler et poivrer.
- Couper les pommes de terre en rondelles, les mettre dans un moule, les graisser avec de la mayonnaise.
- Placer les couches sur le dessus: rondelles d'oignon, viande hachée, tomates.
- Faire une grille de mayonnaise, saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 35 minutes.
Pommes de terre avec de la viande et des légumes au four
Une variante très intéressante est les morceaux de viande avec des légumes cuits au four sous la couche de pommes de terre. Cette façon de cuisiner aidera à obtenir un plat sous une croûte croustillante parfumée. La combinaison avec le fromage sera particulièrement réussie, et les variétés solides sont préférées. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser une casserole ou une forme quelconque.
Ingrédients
- viande - 600 g;
- pommes de terre - 700 g;
- oignon - 100 g;
- mayonnaise - 150 g;
- tomates - 2 morceaux;
- fromage - 150 g;
- sel.
Préparation
- Coupe de viande, marinée à l'oignon, sel, mayonnaise.
- Couper les pommes de terre avec des assiettes, les déposer sur le dessus, puis déposer les tomates, une couche de mayonnaise et du fromage râpé.
- Faites cuire les légumes avec de la viande et du fromage au four pendant 50 minutes.
Viande avec champignons et légumes au four
Un goût indescriptible est la viande dans la manche dans le four avec des légumes. Cette façon de cuisiner permet aux produits d'être correctement grattés et imbibés d'arômes. Une bonne combinaison est le porc et les champignons, qui peuvent être pris frais ou en conserve. La composition des légumes peut être variée à leur discrétion.
Ingrédients
- viande - 1,5 kg;
- champignons - 1 kg;
- mayonnaise - 400 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- oignon - 3 morceaux;
- carottes - 4 pièces;
- ail - 5 denticules;
- sel.
Préparation
- Lubrifier la viande avec de la mayonnaise, mettre dans une manche.
- Les champignons, les oignons et les carottes frire dans une poêle, ajouter à la viande avec de l'ail.
- De chaque côté placer des tasses de pommes de terre.
- Un morceau de viande au four avec des légumes cuire pendant 1 heure.
Cuisse d'agneau cuite au four avec des légumes
Un tel plat comme une jambe d'agneau avec des légumes dans le four deviendra légitimement une décoration de la table de fête, si la viande correctement cuite. Avec ce type de produit, les débutants devraient commencer à étudier le processus de cuisson. Lors du choix des produits, vous devez faire attention à la couleur de la graisse - il devrait être blanc. Un goût spécial du fromage est donné au fromage, il vaut la peine de prendre des variétés dures, mais vous n'avez pas à renoncer au suluguni, à la mozzarella ou au halumi.
Ingrédients
- gigot d'agneau - 2 kg;
- ail - 1 tête;
- romarin - 5 branches;
- pommes de terre - 900 g;
- carottes - 500 g;
- huile d'olive.
Préparation
- Poivre d'agneau et sel, lard ail et aiguilles au romarin. Mettez au frais pendant 2 heures.
- Les légumes hacher, mettre dans un moule et verser avec l'huile, le sel et le poivre.
- Terminer la jambe, cuire au four pendant 1,5 heure.
Viande avec des légumes dans une boîte au four
Il est extrêmement simple de faire cuire les cuisses de poulet au four avec les légumes dans un bocal en verre. Cette méthode est également bonne car toutes les substances utiles sont stockées autant que possible. Le point important est que le conteneur n'éclate pas. Pour ce faire, il doit être placé dans un four froid, puis l'allumer pour le chauffage.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 1 kg;
- carottes, oignons, poivrons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Au fond d'un bocal sec mettre les épices, l'ail.
- Recouvrir les hanches et les légumes, couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 1 heure.
Viande en français au four avec des légumes
Un tel plat comme la viande sous les légumes dans le four en français est devenu répandu et populaire en raison de la simplicité de la cuisine, d'un excellent goût. L'ingrédient principal peut être n'importe quoi: porc, boeuf ou poulet. Vous pouvez expérimenter avec des légumes, ajouter des champignons et même des fruits, des ananas.
Ingrédients
- porc - 0,5 kg;
- pomme de terre-0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- fromage - 200 g;
- tomate - 3 pièces;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Couper la viande, jeter, saler et poivrer.
- Couper les pommes de terre en cercles minces. Grille de fromage. Oignon coupé en demi-anneaux, les tomates en cercles.
- Tracer la forme couche par couche: pommes de terre, viande, mayonnaise, oignons, tomates, fromage. Cuire au four dans 40-50 minutes.
Steak de boeuf avec des légumes au four
Vous pouvez cuire la viande avec des légumes dans le four sous la forme d'un steak juteux. Il est recommandé de prendre un filet ou une omoplate, l'intérieur de la patte arrière, si le bœuf est jeune. Pour que la viande soit mieux cuite, elle est coupée à travers les fibres. Les steaks s'avèrent juteux, si la croûte frite est formée le plus rapidement possible.
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- champignons - 100 g;
- vin - 2 tasses;
- safran - 2 pincées;
- oignon - 100 g;
- basilic - 50 g;
- l'origan-20 g;
- huile d'olive - 30 ml;
- poivre;
- citron - 1 pc.
Préparation
- Couper la viande, faire bouillir la viande pendant une heure dans de l'eau salée. Transférer au formulaire Verser le vin et le promarinovat 2 heures.
- Incorporer l'origan, le basilic, le beurre, le jus de citron et les épices dans un mélangeur.
- Dans une poêle à frire, l'oignon finement haché et le safran. Couper les champignons. Éteindre ensemble avec des oignons.
- Les steaks frire dans une casserole sur feu maximum pendant 2 minutes de chaque côté.
- Placer sur une plaque à pâtisserie avec des champignons. Cuire au four pendant 15-20 minutes.
Poitrine de porc aux légumes au four
Incroyablement délicieux sortir des légumes cuits au four avec de la viande dans le four, dont la recette comprend la poitrine de porc. Piquante spéciale est attachée à la marinade, faite sur la base de divers composants, il peut être le vinaigre de riz, le curry, la sauce soja, l'huile d'olive, le poivre, le sel, l'ail. Vous pouvez utiliser du miel pour faire des bonbons.
Ingrédients
- une poitrine de porc - 600 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- tomate - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
Pour la marinade:
- curry - 3 c. l.
- vinaigre de riz - 3 c. l.
- sauce soja - 3 c. l.
- huile d'olive - 2 c. l.
- ail - 4 gousses;
- sel, poivre.
Préparation
- Couper la poitrine.
- Faire la marinade avec les ingrédients nécessaires. Trempez la viande dedans et mettez-la au frais pendant 3 heures.
- Légumes à broyer. Mettez-les en forme avec la viande. Cuire au four pendant 1 heure.