Les côtes de porc, dont la recette peut être sélectionnée dans la sélection ci-dessous, sont étonnamment savoureuses, délicates et fondantes dans la bouche. Une marinade réussie accélérera le processus de cuisson et rendra les fibres de viande sur l'os encore plus douces. Vous pouvez faire cuire le yaourt dans l'entreprise avec des légumes, cuire au four avec et sans sauce.
Recette de côtes de porc au four
Le traitement thermique avec de la chaleur sèche dans le four est le meilleur moyen d'obtenir un goût étonnant de nourriture sans avoir à rester debout près du poêle. Ensuite, vous apprendrez comment faire cuire les côtes de porc dans le four correctement et sans trop de tracas pour nourrir la famille ou les invités avec un délicieux déjeuner ou dîner. Les recettes proposées permettront de réaliser l'idée d'une combinaison gagnant-gagnant de viande et de pommes de terre et de la cuire dans une marinade.
Côtes de porc aux pommes de terre
Pour faire les côtes de porc au four, dont une recette simple vous permettra d'obtenir un plat autosuffisant et satisfaisant avec un plat d'accompagnement, vous devez compléter les portions de viande avec des tranches de pommes de terre. La variation de base peut être diversifiée en ajoutant d'autres légumes, champignons, légumes verts, et aussi d'élargir la palette en utilisant des épices et des épices parfumées.
Ingrédients
- côtes - 950 g;
- pommes de terre - 950 g;
- oignon - 120 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- jus de citron - 25 ml;
- crème sure - 60 g;
- Basilic, origan, coriandre, thym, paprika - une pincée;
- assaisonnements, sel, poivre.
Préparation
- Les côtes sont coupées en portions, saupoudrées de jus de citron, saupoudrées d'épices, d'ail, salées et laissées plusieurs heures.
- Les pommes de terre sont nettoyées, coupées avec des tasses ou des tranches, des herbes aromatiques pritrushivayut, de la crème sure, du sel.
- Remplissez la forme huilée avec des pommes de terre, répartissez sur le dessus les demi-anneaux des oignons et des côtes.
- Cuit sous une feuille d'aluminium à 230 degrés une heure et demie et un autre quart d'heure sans elle.
Côtes de porc en papillote
Les côtes de porc, dont la recette est décrite ci-dessous, étonneront par leur aspect appétissant et leurs qualités organoleptiques. Pour atteindre la douceur, la feuille utilisée à l'étape principale de la cuisson et le bon marinage préliminaire aideront, et la croûte rustique est son absence à la fin de la cuisson.
Ingrédients
- côtes - 950 g;
- jus de tomate - 120 ml;
- oignon - 120 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- miel liquide - 20 g;
- moutarde - 20 g;
- huile - 40 ml;
- eau 120 ml;
- mélange de poivrons, houblon-suneli, sel.
Préparation
- Initialement, ils préparent la marinade pour les côtes de porc. Mélanger le miel, le jus de tomate, le beurre, l'eau, la moutarde, l'ail haché, les oignons finement hachés, le houblon-suneli, ajouter le sel et incorporer dans un bol.
- Les côtes coupées en portions sont versées avec un mélange épicé, bien frotté et laissé sur l'étagère du réfrigérateur pendant au moins deux heures.
- Poser les composants sur une feuille de papier d'aluminium ou sur un moule, recouvrir d'une feuille et sceller.
- Les côtes de porc cuites sont cuites à 220 degrés pendant une heure, puis elles tournent les bords de la feuille et donnent le brun vif.
Côtes de porc au style canadien
Les côtes de porc dans la sauce soja ont beaucoup d'interprétations différentes, mais la variation de la nourriture Kanandi est quelque chose d'extraordinaire! La sauce étonnante qui accompagne la viande et les sensations gustatives inexprimables après avoir goûté la nourriture vous rendent fou et vous encourage à la cuisiner encore et encore. Essayez de concevoir une telle invention gastronomique, et il deviendra l'un des plus aimés.
Ingrédients
- côtes - 950 g;
- sauce soja - 80 ml;
- purée de pommes - 120 g;
- ketchup - 120 g;
- sucre de canne - 90 g;
- jus de citron - 30 ml;
- paprika, cannelle, poivre noir, ail séché - 5 g;
- sel.
Préparation
- La recette des côtes de porc du Canada est très simple. Couper en côtes les côtes sont combinées dans un bol avec le reste des ingrédients, bien remué et laissé pendant plusieurs heures.
- Faire cuire les aliments sur une plaque de cuisson sous une feuille d'aluminium pendant une heure et demie à 220 degrés, en arrosant de temps en temps avec des jus.
Côtes de porc dans une poêle à frire
Les côtes de porc frites ne perdent pas leur popularité au fil du temps. Leur goût avec la bonne approche n'est en aucun cas inférieur aux produits fabriqués dans le four, et la croûte ruddy gère hors compétition. Ensuite, vous apprendrez comment faire cuire de délicieuses côtes de porc dans une poêle à frire afin qu'elles ne soient pas seulement touchées avec un arôme rude et surprenant, mais aussi qu'elles soient douces.
Côtes de porc à la sauce aigre-douce
Grâce à un mélange équilibré de marinades, les côtes de porc délicieusement frites seront aussi tendres que si elles étaient cuites longtemps sous un couvercle dans un chaudron. Le miel dans la recette, si désiré, peut être remplacé par du sucre ordinaire ou brun et utiliser des épices supplémentaires, en fonction de leurs préférences.
Ingrédients
- côtes - 950 g;
- miel - 100 g;
- jus de citron - 40 ml;
- sauce soja - 20 ml;
- moutarde - 20 g;
- ketchup - 70 g;
- huile végétale - 90 ml;
- eau 50 ml;
- un mélange de cinq poivrons, sel.
Préparation
- Les côtes préparées sont remplies dans un bol avec un mélange des composants restants mélangés à l'avance et bien mélangés.
- Après quelques heures de marinade, vous pouvez commencer à frire.
- Les côtes de porc sur une recette dans une poêle sont cuites à feu moyen de temps en temps en versant la marinade restante dans le bol et en retournant.
Ragoût de côtes de porc
Les côtelettes de porc cuites avec des légumes sont une excellente option pour un plat copieux et nutritif pour les menus de tous les jours. Varier la composition du mélange de légumes et d'épices peut changer les caractéristiques de goût au-delà de la reconnaissance, chaque fois de recevoir de nouvelles impressions du repas.
Ingrédients
- côtes - 650 g;
- pommes de terre - 650 g;
- Poivrons bulgares - 140 g;
- bulbes, carottes et haricots verts - 120 g;
- pâte de tomates - 40 g;
- huile - 60 g;
- bouillon - 100 ml;
- laurier, un mélange de poivrons, de sel, de légumes verts.
Préparation
- Les côtes sont dorées au beurre fondu dans un chaudron.
- Ils mettent des copeaux de carottes et des demi-rondelles d'oignon et se lèvent en remuant un peu plus.
- Jeter les poivrons bulgares, les cubes de pommes de terre, verser dans le bouillon, injecter la pâte, le sel, les épices et laisser le contenu ramollir les composants sans les mélanger.
- Servir avec des herbes hachées.
Pilaf avec des côtes de porc
Vous savez déjà comment cuisiner des côtes de porc avec des légumes et vous-même. Cette option est encore plus intéressante et tentante. Des côtes de porc, dont la recette sera décrite ci-dessous, formeront la compagnie du riz et seront la clé du succès dans la préparation de plats délicieux et riches.
Ingrédients
- côtes - 950 g;
- riz - 260 g;
- têtes d'ail - 2-3 pièces;
- bulbes, carottes - 260 g;
- graisse végétale - 120 g;
- eau 520 ml;
- épices pour pilau, sel.
Préparation
- Les côtes sont frites dans de l'huile chaude.
- Ajouter un peu d'eau et faire bouillir la viande jusqu'à l'adoucissement et l'évaporation de l'humidité.
- Séparément, rôtir les demi-cercles d'oignon et les pailles de carottes et les étendre dans le chaudron.
- Introduire les assaisonnements, verser le riz lavé, verser l'eau bouillante, jeter les têtes d'ail entières et faire cuire le plat, sans fermer le récipient, à feu modéré jusqu'à ce qu'il absorbe presque tout le liquide.
- Couvrir le récipient, l'envelopper et laisser évaporer et marcher pendant environ trente minutes.
Soupe de côtes de porc
Une riche soupe de pois parfumée avec des côtes de porc est digne des plus grands éloges. Dietary ne peut pas être appelé chaud, mais complet, nutritif et chauffant dans les gelées hivernales - définitivement. Les côtes de porc peuvent être prises fraîches ou fumées, ce qui changera les caractéristiques gustatives de la soupe pour le mieux.
Ingrédients
- côtes - 800 g;
- petits pois écrasés - 360 g;
- pommes de terre - 600 g;
- oignons, carottes - 140 g;
- des smalets ou de l'huile végétale - 40 g;
- eau - 2,8 litres;
- laurier, épices, sel.
Préparation
- Trempés pendant plusieurs heures, les pois et les côtes coupés en portions sont versés dans une casserole et versés avec de l'eau bouillante.
- Faites cuire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous le couvercle.
- Podsalivayut chaud, ajouter les pommes de terre, économisé sur smaltse ou l'huile végétale, les épices et cuire jusqu'à ce que prêt.