Viande de dinde - une des viandes les plus diététiques et les plus saines. En outre, c'est aussi un produit hypoallergénique. En termes de teneur en fer, la dinde est supérieure au poulet et au bœuf. Maintenant, nous allons vous dire les recettes pour cuisiner cette viande et vous dire comment et combien cuire une dinde dans le four.
Pilon de dinde cuit au four
Ingrédients
- jarret de dinde - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- pommes de terre - 5 pièces;
- basilic sec - 1 cuillère à café;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Arroser la dinde et la sécher. Nous coupons l'oignon, coupons l'ail avec des assiettes. Nous mettons en contact 30 ml d'huile végétale, l'ail, l'oignon, le sel, le poivre, le basilic et bien mélanger. Avec le mélange obtenu, on étend les tibias et on laisse mariner. Les pommes de terre sont épluchées, coupées en 4 parties, légèrement saupoudrées d'huile végétale, de sel et de poivre au goût. Nous étalons des jarrets de dinde sur la feuille, autour nous plaçons des pommes de terre. Feuille soigneusement envelopper et déposer sur une plaque à pâtisserie. À 200 degrés, cuire environ 1,5 heure, puis déballer la feuille et laisser cuire encore 10-15 minutes pour obtenir une croûte rougeâtre.
Filet de dinde cuit au four
Ingrédients
- filet de dinde - 1,5 kg;
- kéfir 1% de matière grasse - 300 ml;
- le jus d'un demi-citron;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Le filet de dinde est lavé à l'eau courante, puis séché avec une serviette en papier. Sur toute la surface de la viande, nous faisons des crevaisons par un couteau mince. Dans du yogourt fait maison, ajouter du jus de citron, du sel, des épices et mélanger. Nous remplissons la viande avec la marinade reçue et la laissons pendant environ 3 heures. Pendant ce temps, vous devez tourner le filet une fois. Après cela, envelopper le filet mariné dans du papier aluminium et faire cuire à 200 degrés pendant 25 minutes sur le gril du milieu.
Recette de dinde cuite
Ingrédients
- cuisse d'une dinde - 1 kg;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- ail - 4 gousses;
- sel, paprika, poivre noir moulu, romarin - au goût.
Préparation
Nous combinons l'huile végétale, l'ail haché, le vinaigre balsamique, le sel et les épices au goût. Bien mélanger la marinade résultante. Nous étalons la viande de tous les côtés et l'envoyons au réfrigérateur pendant 12 heures.Nous mettons la cuisse de dinde marinée sur la feuille, nous versons la marinade restante sur le dessus. Nous enveloppons la viande dans 3 couches de papier d'aluminium et l'envoyons au four préchauffé à 220 degrés. Nous cuisinons environ 2,5 heures.
Dinde au four en multivarié
Ingrédients
- jarret de dinde - 2 pièces;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- citron - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Les jarrets de dinde, séchés et frottés avec du sel et des épices. Ajouter l'ail haché, la sauce soja et la tranche de citron. Remuez bien et laissez la viande mariner pendant environ 3 heures. Après cela, nous étalons les tibias dans le bol du multivark, choisissons le mode "Cuisson" et le temps de cuisson - 80 minutes. Dans la préparation du tibia, il est nécessaire de retourner.
Poitrine de dinde cuite au four
Ingrédients
- poitrine de dinde - 800 g;
- raifort - 1 c. cuillère;
- bacon - 200 g;
- curry - 1 cuillère à café;
- ail - 3 gousses;
- sel - au goût.
Préparation
Broyer ma dinde, la sécher, la farcir avec de l'ail, la frotter avec du sel, du raifort, du curry et laisser mariner pendant 3 heures Le bacon est coupé en assiettes, étalé sur du papier d'aluminium et garni de viande marinée. Nous enveloppons la poitrine avec des couches de bacon, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et cuire 40 minutes à 180 degrés. Ensuite, tourner le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes pour obtenir une croûte roux. Nous laissons refroidir, coupons en tranches et servons-le à la table.