Délicieuse, riche, soupe aux pois parfumée - c'est très utile. Les pois sont une source de protéines végétales et de nombreux micronutriments utiles. Un problème est qu'il ne cuisine généralement pas, donc il est trempé à l'avance (le plus souvent la nuit). Mais cette méthode n'est pas appréciée par tout le monde, et par conséquent, ils demandent souvent comment faire cuire la soupe de pois sans tremper les pois. Il y a plusieurs options.
Option 1 - pois verts
Pour cuisiner la soupe de pois sans trempage, vous pouvez utiliser des pois surgelés - aujourd'hui, il est facile à trouver dans les supermarchés.
Ingrédients
- viande sur os (porc, veau ou poulet) - environ 0,5 kg;
- pommes de terre de variétés roses - 3-4 tubercules;
- jeunes carottes - 1 gros bouquet;
- Ampoule à grande ampoule - 1 pc.
- pois surgelés - 1,5 tasse (environ 300 g);
- persil bouclé (ou grande feuille habituelle) - 1 petit bouquet;
- sel - environ 1,5 cuillères à café;
- huile de tournesol non raffinée pressée à froid - 4-5 st. cuillères
Préparation
Ma viande, nous la mettons dans une casserole et cuire le bouillon à ébullition le plus lent, en enlevant la mousse telle qu'elle apparaît. Nous laissons le poulet pendant 45 minutes, faites bouillir un peu plus d'une heure de porc, veau - pas moins d'un an et demi. Les légumes sont nettoyés, coupés: oignons - petits cubes, carottes - tasses minces, pommes de terre - pailles. Chauffez l'huile et laituez les oignons et les carottes à une agréable teinte légèrement brunâtre. Ajouter à la soupe tous ensemble - passerovku, pommes de terre et petits pois. Il ne peut pas être décongelé. Nous attendons un quart d'heure, nous salivons. Lorsque la soupe est infusée sous le couvercle, versez-la dans des bols et saupoudrez d'herbes râpées. La crème sure, aussi, ne fait pas mal.
Soupe de pois secs
Disons qu'il n'y a pas de crème glacée. Vous dire comment faire cuire rapidement la soupe de pois à partir de pois secs sans trempage.
Ingrédients
- pois secs - 1 verre;
- eau filtrée à froid - 3 tasses;
- soda - ¼ c.
Préparation
Pour commencer, les pois sont versés sur la table et triés. Retirer les pois endommagés et gâtés, verser dans un bol et commencer à laver. Lavez les petits pois à l'eau froide, le plus simple est de les verser dans une passoire, de les placer dans un bol et de laisser l'eau pendant 10 minutes ou, si c'est dommage, de les verser, de bien les agiter et de les mélanger. Les pois purs sont mis dans une casserole. Verser environ la moitié de l'eau et ajouter le soda. L'eau devrait seulement légèrement
Maintenant, vous savez comment faire de la soupe de pois sans tremper les pois, vous pouvez aussi la souder dans un multivark - ce n'est pas très long, mais le temps de cuisson dépend du modèle.