Préparer des côtelettes, il semble, est simple, et n'importe quelle maîtresse peut gérer cette question. Mais, à coup sûr, vous avez remarqué que parfois, pour une raison quelconque, ils se révèlent durs, pas juteux ou pas si parfumé. Nous vous dirons les secrets de fabrication de délicieuses côtelettes de viande hachée, de sorte que les clients vous demandent toujours des suppléments.
Délicieuses côtelettes de farce de dinde
Ingrédients
- dinde hachée - 805 g;
- eau potable - 35 ml;
- croup de semoule - 55 g;
- crème sure 10% - 25 ml;
- un œuf de choix - 1 pièce;
- les verts;
- moutarde - 15 ml;
- le sucre;
- épices.
Préparation
Nous prenons un grand bol, étaler le hachis et ajouter la crème sure. Nous mélangeons tout soigneusement, cassons l'œuf et jetons le manga. Puis ajoutez la moutarde, le sucre, les épices et les verts hachés finement. Nous pétrissons une farce homogène et l'étalons avec une cuillère sur une poêle chauffée à l'huile, en formant de petites escalopes. Faites-les frire quelques minutes de chaque côté pour former une délicieuse croûte dorée. Après avoir versé un peu d'eau, fermez le couvercle et faites mijoter le plat pendant 10 minutes au-dessus d'un petit feu.
La recette des savoureuses côtelettes de viande hachée
Ingrédients
- porc émincé - 615 g;
- eau potable - 95 ml;
- oignon - 55 g;
- un œuf de choix - 1 pièce;
- pain blanc - 105 g;
- lait - 155 ml;
- farine - 5-7 cuillères à soupe. cuillères;
- beurre - 35 g;
- huile végétale - 35 ml;
- épices .
Préparation
Nous coupons le pain blanc en cubes et le remplissons de lait chaud. Dans la poêle, faire fondre un morceau de beurre, ajouter le légume et faire revenir l'oignon haché finement. Puis déplacez-le dans une assiette. Dans un plat profond, mélanger la viande hachée avec le rôti, ajouter le jaune d'œuf, la chapelure et les épices. Nous mélangeons bien la masse et la battons légèrement, la jetant sur la table. La protéine blanche d'oeuf est soufflé à grande vitesse avec un mélangeur jusqu'à ce que les pics forts et soigneusement insérés dans la viande hachée. Nous en formons des crêpes de taille moyenne, nous les faisons paner de farine sur tous les côtés et les faire frire sur de l'huile chaude jusqu'à ce qu'une croûte rougeatre apparaisse. Lorsque les côtelettes délicieuses de farce de porc sont prêtes, versez un peu d'eau potable et faites cuire le plat pendant plusieurs minutes sous le couvercle.
La recette des savoureuses côtelettes de viande hachée
Ingrédients
- Farce de porc - 505 g;
- eau potable - 95 ml;
- viande hachée maison de boeuf - 405 g;
- oignon - 115 g;
- pain blanc - 3 tranches;
- Oeuf grand - 2 pcs.
- lait - 205 ml;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Les oignons sont épluchés, melkko déchiqueter, et faire tremper le pain pendant 10 minutes dans du lait chaud. Dans un bol, mélanger deux sortes de viande hachée, jeter les oignons, les œufs, les épices et la chapelure. On mélange bien tout, on forme de petites côtelettes à partir de la masse reçue et on les fait dorer sur l'huile végétale des deux côtés, en la recouvrant d'un couvercle. Puis nous l'avons mis dans la casserole, versez un demi-verre d'eau et faites cuire pendant 20 minutes sur un petit feu. Les côtelettes faites maison sont disposées sur des assiettes et nous invitons tout le monde à une table.
Délicieuses côtelettes de poulet
Ingrédients
- filet frais de poulet - 515 g;
- beurre - 25 g;
- pain blanc - 2 tranches;
- crème faible en gras - 105 ml;
- épices;
- ghee - 205 g;
- un œuf de choix - 1 pièce;
- chapelure.
Préparation
Avant de préparer de délicieuses côtelettes de viande hachée, le filet de poulet est haché dans un hachoir à viande. Ajouter le beurre fondu à la crème, le pain imbibé de crème et le jeter au goût des épices. Ensuite, nous tordons la farce une fois de plus et formons les côtelettes plates avec les mains mouillées. Nous trempons chaque billette d'abord dans un œuf de poule fouetté, puis panés dans la chapelure. Faire frire les côtelettes de poulet des deux côtés à feu vif pour créer une croûte croustillante et appétissante sur le dessus.