Le pain est le plat principal dans chaque maison. Le pain a longtemps été servi à toute nourriture, et une collation plus rapide et savoureuse qu'un sandwich jusqu'à présent et non inventé.
Il y a deux types de pain les plus courants - le blanc et le seigle, et le dernier est considéré comme une option plus diététique et utile. Il est présent dans presque tous les régimes sains ou programme de perte de poids. Par conséquent, nous voulons partager des façons de faire du pain de seigle à la maison dans le four.
La recette du pain de seigle au four
Faire cuire du pain au four selon cette recette ne demande pas beaucoup d'énergie et de temps, mais vous obtenez un délicieux pain fait maison.
Ingrédients
- farine de seigle - 1,5 point;
- farine de blé - 1,5 articles;
- l'eau est chaude - 1,5;
- levure sèche - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sucre - ½ c. cuillères;
- sel - 1 cuillère à café.
Préparation
Mélanger la levure avec le sucre, les verser avec de l'eau chaude et mettre dans un endroit chaud pendant 15 minutes jusqu'à ce que la levure commence à jouer.
Tamiser les deux types de farine et les mélanger dans un bol séparé, ajouter du sel et de l'huile végétale. Ensuite, ajoutez un peu d'eau de levure à cette masse et mélangez la pâte. Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure, de sorte qu'il augmente en volume.
Saupoudrez la table ou toute autre surface de travail avec de la farine et étalez-y la pâte, souvenez-vous-en bien et placez-la dans le plat de cuisson, que vous devez ensuite graisser avec de l'huile végétale. Couvrir le formulaire avec un film alimentaire et laisser la pâte pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four et faites-y cuire le pain pendant 40-45 minutes à 200 degrés.
Pain de seigle fait maison au four
Faire du pain à la maison dans le four est bon parce que vous pouvez y ajouter des ingrédients, ce qui rend le goût plus original.
Ingrédients
- farine de seigle - 300 g;
- farine de blé - 400 g;
- eau 400 ml;
- sel - 2 cuillères à café;
- sucre - 5 cuillères à café;
- levure sèche - 2 c.
- ail - 5-6 denticules;
- huile végétale - 3 c. cuillères
Préparation
Mélanger le sucre avec la levure sèche et la moitié de cette portion d'eau. Mettez ce mélange pendant 20-25 minutes dans un endroit chaud. Après que la levure a joué, et le "bouchon" apparaît, ajouter l'eau restante, 2 cuillères à soupe. des cuillères d'huile végétale, de sel et de farine de seigle, qui, avant cela, n'oublient pas de tamiser.
Mélanger tout cela et ajouter graduellement la farine de blé préalablement tamisée. Ici, envoyez l'ail haché, pétrissez la pâte. Quand il est prêt, couvrir le bol avec la serviette d'essai et l'envoyer chauffer pendant 1,5 heure. Lorsque le temps est écoulé, rappelez-vous la pâte et placez-la dans un plat allant au four graissé. Laisser la pâte dans le formulaire pendant 40-50 minutes à l'épreuve. Préchauffer le four à 220 degrés et cuire le pain pendant 50 minutes. Ensuite, saupoudrez-le d'eau, enveloppez-le d'une serviette et laissez-le refroidir.
Pain de seigle-blé dans le four
Pain préparé selon la recette suivante, grâce à l'ajout de miel et de coriandre, acquiert un goût inhabituel et très agréable.
Ingrédients
- farine de blé - 350 g;
- farine de seigle - 350 g;
- kéfir chaud - 250 ml;
- levure sèche - 1 paquet;
- sel - ½ c. cuillères;
- miel - ½ c. cuillères;
- coriandre dans les haricots.
Préparation
Dans une moissonneuse-batteuse ou dans un bol, mélanger le kéfir, le miel, le sel et la levure. Broyer les graines de coriandre dans les paumes, puis ajouter au kéfir et d'autres ingrédients. Farine, et seigle, et le blé, tamiser, si vous voulez obtenir plus "noir", ajouter un peu plus de farine de seigle.
Avec un couteau d'en haut sur une boule de pâte, nous faisons une maille, pas petite, et nous l'envoyons dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Vous pouvez réchauffer le four à 50 degrés pour l'éteindre et y mettre du pain pour qu'il se lève.
Après 20 minutes, mettre le pain sur une plaque à pâtisserie graissée et l'envoyer dans un endroit chaud pendant encore 15-20 minutes. Préchauffez le four à 270 degrés, saupoudrez le pain d'eau et placez-le sur l'étagère supérieure du four pendant 10 minutes, puis réduisez la température du four à 180 degrés et faites cuire le pain pendant 20 minutes de plus. Ainsi, vous obtiendrez un délicieux pain avec une croûte croustillante.