Viande - le principal fournisseur de matériel énergétique dans notre corps, c'est-à-protéines animales. Il y a aussi beaucoup d'acides aminés présents dans les fabricants de viande de l'ADN et de l'ARN de chaque cellule; il y a dedans des vitamines et quelques minéraux nécessaires pour le travail bien coordonné de notre corps.
Les propriétés utiles de la viande sont basées sur le fait que c'est un puits de protéines précieuses, telles que la tropomyosine, l'actine et la myosine, qui fournissent le matériel biologique irremplaçable pour notre corps - les acides aminés (lysine, méthionine, tryptophane et autres).
Contenu dans la viande est un ensemble complet de macronutriments - magnésium, sodium, phosphore, soufre, potassium, en petites quantités de calcium et de chlore. Chacun d'eux porte son effet bénéfique sur le corps, par exemple, le potassium et le magnésium aident à la réalisation des impulsions nerveuses - le mécanisme autonome de notre cœur en a grandement besoin; le soufre fait partie de nombreuses enzymes et hormones; le phosphore et le calcium aident à développer et renforcer le squelette.
La viande contient les trois composants (sodium, potassium et chlore) qui créent un équilibre acide-base dans notre corps. Par conséquent, en prenant de la viande, aide à réguler de nombreux processus dans les tissus et les organes.
Il faut tenir compte du fait que la viande - la plus riche source de vitamines B, responsables de l'activité du système nerveux, est indispensable à la régénération, active les processus métaboliques.
Quel type de viande est le plus utile pour une personne?
Utile à l'usage, est considéré comme la viande de variétés à faible teneur en matière grasse. La viande la plus utile, la viande de lapin, il a une faible teneur en calories et contient toutes les substances utiles.
Les variétés utiles comprennent la dinde, la venaison et la viande de cheval. Ces représentants de la viande sont riches en protéines et en substances précieuses. Le veau a de nombreuses propriétés utiles, mais il contribue à l'accumulation du cholestérol, donc il ne coûte pas tout le monde.