Les plats d'une dinde au bain-marie sont légitimement considérés comme un classique d'une alimentation saine. La dinde est le type de viande le plus diététique et la cuisson à la vapeur permet de conserver le maximum de substances utiles. Et bien que de tels plats soient certainement utiles, beaucoup de gens croient que dans un bain-marie, vous ne pouvez cuisiner que de la nourriture fraîche et insipide. Aujourd'hui, nous allons détruire ce stéréotype en offrant des recettes intéressantes.
Côtelettes de dinde au bain-marie
Ingrédients
- filet de dinde - 1 kg;
- carottes - 3 pièces;
- oignon - 500 g;
- ail - 5 dents;
- flocons de flocons d'avoine instantanés - 5 c. cuillères;
- lait - un demi-siècle;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
La viande, les oignons, les carottes et l'ail sont passés dans un hachoir à viande. Vous pouvez ajouter d'autres légumes - chou, simple ou coloré, courgette ou même radis. Mélange de viande prêt à l'emploi avec des céréales, du sel, du poivre, ajoutez vos épices préférées. Nous patinons la côtelette et l'envoyons au bateau à vapeur pendant une demi-heure. Les côtelettes de dinde sont bonnes aussi chaudes, avec une garniture de purée de pommes de terre ou de riz, et déjà froides - avec une salade verte.
Filet de dinde au bain-marie
Ingrédients
- filet de dinde - 400 g;
- ail - 2 gousses;
- carottes - 1/2 pièces
- crème sure - 150 g;
- jus de citron - 1h. cuillère;
- persil - 1 bouquet;
- assaisonnement pour la volaille - 1/2 c.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Comment délicieux pour cuisiner une dinde dans un bain-marie? Le filet est lavé, trempé avec une serviette en papier et coupé à travers les fibres avec des tranches de 3-4 cm d'épaisseur Solim, poivre, saupoudrer légèrement le curry et le curcuma. Dans la viande, nous faisons de petites incisions et y déposons de fines assiettes de carottes et d'ail.
Nous battons avec une fourchette crème sure avec du jus de citron et une pincée de sel. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de peler - pour le piquant, et, afin de réduire le contenu calorique du plat préparé, remplacer la crème sure avec du yogourt naturel. Nous marinons la dinde dans cette sauce pendant 2-3 heures, ou mieux toute la nuit. Après avoir déposé la viande sur le fond du gril et faites cuire pendant 40 minutes. Éteignez l'appareil et laissez reposer la dinde pendant encore 10 minutes avant de servir, saupoudrez de légumes verts hachés.
Rouleau de dinde dans un bain-marie
Ingrédients
Pour farce:
- filet de dinde - 450 g;
- vert pomme - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre noir, épices - au goût.
Pour le remplissage:
- haricots verts - 100 g;
- fromage dur - 100 g;
- noix - 50 g.
Préparation
Une dinde, une pomme épluchée et des oignons sont écrasés dans une moissonneuse-batteuse. Solim, poivre. Nous étalons sur un film alimentaire une couche rectangulaire. Saupoudrer de fromage râpé et de noix hachées. Répartissez uniformément les haricots. Vous pouvez utiliser non seulement frais, mais aussi congelé, il vous suffit de donner d'abord les gousses dégeler dans le réfrigérateur.
Rouler le rouleau et directement dans le film préparer une demi-heure pour un couple. Ensuite, ouvrez le rouleau et saupoudrer avec vos épices préférées. Il ne peut être coupé qu'après qu'il a complètement refroidi.