L'ère de la cuisson de la bouillie de sarrasin dans des pots en argile dans un four préchauffé a pris fin il y a longtemps, mais dans la cuisine moderne, cette technologie peut être reproduite à l'aide d'un gadget multifonctionnel - multivark. Dans les recettes ci-dessous, nous ferons du sarrasin aux champignons dans un multivark d'une manière nouvelle.
Sarrasin "Dans un marchand" avec de la viande et des champignons dans la multivariée
Ingrédients
- boeuf - 1,2 kg;
- champignons - 530 g;
- oignon - 115 g;
- carottes - 230 g;
- sarrasin - 1 article;
- bouillon - 510 ml.
Préparation
Après avoir coupé et assaisonné le bœuf, placez-le dans un bol chauffé et faites-le dorer à l'aide de la fonction "Chaud". Mettez à la viande des morceaux de champignons et de légumes. Laisser l'humidité des champignons s'évaporer complètement, puis, si nécessaire, verser un peu plus d'huile et verser le sarrasin. Donner les grains pour frire rapidement et commencer le parfum, de sorte que la bouillie sera parfois plus délicieux. Après quelques minutes, remplir le contenu de l'appareil avec du bouillon et passer à "Varka" / "Kashu" pendant une demi-heure.
Par analogie, le sarrasin cuit avec du poulet et des champignons dans le multivark, tandis que pour la recette, vous pouvez prendre de la viande avec des fibres blanches et rouges.
Sarrasin aux champignons et aux pois en multivark - recette
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 1 article;
- champignons - 310 g;
- pois verts - 115 g;
- oignon - 95 g;
- huile d'olive - 25 ml;
- une poignée de persil vert;
- beurre - 45 g.
Préparation
Après avoir réglé le mode "Hot" sur l'appareil, faites chauffer l'huile dans le bol et sauvez les oignons avec des petits pois. Ajouter les champignons et assaisonner le rôti. Lorsque l'excès d'humidité du bol s'évapore complètement, ajoutez du sarrasin et versez deux verres d'eau. Pour goûter le plat était plus riche, remplacez l'eau avec du bouillon sur une base de viande ou de légumes. Laissez le sarrasin dans le mode "Kasha" pendant une demi-heure, et dans la finale, assaisonnez avec du beurre.
Sarrasin aux champignons séchés dans le multivark
Ingrédients
- citrouille - 165 g;
- oignon - 85 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- poignée de noisettes;
- une poignée de champignons blancs séchés;
- champignons - 230 g;
- gruau de sarrasin - 1 article;
- bouillon de légumes - 475 ml;
- Origan séché, thym - 1/2 cuillère à thé chacun;
- vinaigre de cidre de pomme - 25 ml.
Préparation
La chair de citrouille se divise en petits cubes et frire jusqu'à la graisse. Ajouter les oignons aux tranches de citrouille et les laisser dorer légèrement au four. Verser les herbes séchées et mettre l'ail dans les pâtes. Après une demi-minute, verser le vinaigre et ajouter les champignons: des morceaux de champignons frais et des champignons blancs préalablement trempés. Lorsque les champignons libèrent de l'humidité et s'évaporent, versez le sarrasin et remplissez-le de bouillon. Passez en mode "Kasha" et réglez 30 minutes sur la minuterie. Servir le sarrasin, saupoudré de noisettes hachées.
Comment faire cuire le sarrasin avec des champignons dans une multivariée?
Vous avez probablement cuisiné un risotto classique à base de riz, mais qu'en est-il de la variation du plat sur une base de sarrasin? Le plat s'avère non moins doux et crémeux.
Ingrédients
- beurre - 35 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- champignons - 320 g;
- gruau de sarrasin - 1 article;
- bouillon de légumes - 730 ml;
- une poignée d'épinards frais;
- poignée de parmesan râpé.
Préparation
Utilisez de l'huile préchauffée pour passer à travers les morceaux de champignons. Lorsque l'excès d'humidité disparaît complètement, presser les gousses d'ail dans le bol et, après une demi-minute, ajouter le sarrasin. Comme le riz dans un plat classique, le sarrasin devrait être légèrement frit, pas plus d'une minute, avant que les portions de bouillon versé. Ajouter progressivement le liquide, chaque lot suivant après avoir absorbé le précédent, remuer continuellement le croup. Une fois que les graines ont ramolli, mélangez-les avec des épinards frais et du fromage râpé.