Les recettes de salades à la pieuvre attireront certainement l'attention de ceux qui aiment les fruits de mer et sont toujours prêts à se faire dorloter avec quelque chose de nouveau et d'original.
Salade de poulpe et de pommes de terre
Ingrédients
- pommes de terre - 3 pièces;
- pieuvre marinée - 200 g;
- moules marinées - 200 g;
- tomate cerise - 8 pièces;
- épices.
Pour le ravitaillement:
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- fenouil frais - 3 brins;
- moutarde granulaire - 1 cuillère à café.
Préparation
Pour préparer une salade de fête avec du poulpe et des moules, égouttez soigneusement les fruits de mer et la saumure et coupez les mollusques en trois parties. Les pommes de terre sont nettoyées, écrasées en cubes et bouillies dans de l'eau légèrement salée. Puis nous vidons le liquide, et nous étalons les pieuvres et les moules aux pommes de terre et les chauffons. A ce moment-là, prenons la sauce: nous nettoyons et broyons l'ail. À l'aneth trop petite, mélanger avec l'ail et l'huile d'olive. Les tomates cerises sont coupées en deux. Après cela, nous mettons tous les plats constitutifs dans un saladier, assaisons avec de la sauce, mélangeons et servons une salade avec une pieuvre chaude.
Salade de pieuvre marinée
Ingrédients
- pieuvre marinée - 750 g;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- ail - 2 gousses;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- sauce chili douce - 1 c. cuillère;
- coriandre fraîche - 2 c. cuillères;
- jus de lime - 2 c. la chaux.
Préparation
Nous dégageons la pieuvre avec un couteau des viscères et des intestins, enlevez les yeux, rincez sous l'eau et mettez-les dans un bol, en les coupant en petits morceaux. Remplissez-le d'huile, saupoudrez d'ail haché, couvrez et faites mariner au réfrigérateur pendant 2 heures. Après cela, faites-le frire sur le gril pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le poivre est transformé en fines lanières et mélangé avec de la sauce chili, du jus de lime et de la coriandre. Ajouter la pieuvre, mélanger et servir la salade sur la table.
Salade de poulpe et crevettes
Ingrédients
- poulpe - 1 kg;
- citron - 2 pièces;
- Crevettes - 1 kg;
- ampoule rouge - 2 pièces;
- céleri - 5 tiges.
Pour le ravitaillement:
- mayonnaise - 1 article;
- vin au vinaigre - 2 c. cuillères;
- moutarde - au goût;
- épices.
Préparation
Premièrement, nous faisons bouillir les crevettes et le poulpe séparément. Céleri et pelé oignon melenko shinkem et faire tremper les oignons pendant 10 minutes dans de l'eau froide. Dans le bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et le zeste. Nous hachez la pieuvre bouillie en tranches, mettez-la dans un saladier, ajoutez les crevettes et assaisonnez avec la sauce cuite. Nous servons la salade de fruits de mer immédiatement ou nous l'enlevons pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
Salade de poulpe et calmar
Ingrédients
- poulpe - 200 g;
- calmar - 2 morceaux;
- tomates cerises - 150 g;
- feuilles de laitue - 200 g;
- olives noires - 50 g;
- sésame - 1 c. cuillère;
- fromage parmesan râpé - 1 c. cuillère
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive - 50 g;
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
- épices;
- Moutarde de Dijon - 0,5 c.
Préparation
Nous traitons la pieuvre, lavez soigneusement, séchez