Les femmes au foyer de notre temps ont déjà apprécié tous les avantages de la cuisson de la viande dans la manche pour la cuisson. Tout d'abord, il est beaucoup plus utile que la simple torréfaction, car la nourriture est préparée dans son propre jus pratiquement sans ajouter d'huile. Et d'autre part, à la fin de la cuisson, la casserole ne doit pas être lavée, car tout le jus reste net à l'intérieur du manchon lorsque le manchon est ouvert proprement. Regardons quelques recettes pour la dinde au four dans votre manche.
Turquie dinde cuit dans la manche
Ingrédients
- jarret de dinde - 2 pièces;
- pomme - 1 pièce;
- pommes de terre - 500 g;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Dinde pré-dégivrée, graissée avec de l'huile végétale, le frotter avec du sel, des épices et mettre dans un sac pour la cuisson. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en petits morceaux. La pomme fraîche déchiqueté tranches minces et mettre les légumes et les fruits à la viande avec l'ail épluché. Nous cuire les jambes de la dinde dans la manche dans le four pendant environ 1,5 heure à 200 degrés.
Filet de dinde cuit dans la manche
Ingrédients
- filet de dinde - 600 g;
- ail - 3 gousses;
- épices;
- Adzhika - 2 c.
Préparation
Le filet de dinde est lavé à l'eau froide et séché avec des serviettes en papier. Ensuite, nous faisons de petites coupures dans la viande et nous les faisons tourner avec des gousses d'ail. Nous frottons la dinde avec un mélange de sel, de poivre noir moulu et d'adjika. Après cela, nous mettons la viande dans une manche pour la cuisson et la mettons sur la grille dans un four froid. Du fond, juste au cas où, nous remplaçons la palette. Combien cuire une dinde dans la manche? Nous réglons la température à environ 180 degrés et préparons le plat pendant 1 heure. La viande finie coupée en tranches et servie à une table chaude avec divers plats d'accompagnement et sauces.
Poitrine de dinde cuite dans la manche
Ingrédients
- poitrine de dinde - 1 kg;
- ampoule - 1 pièce;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- épices;
- ail granulé - pincée;
- légumes verts secs - 1 c. cuillère;
- bouillon de poulet - 1 cube;
- eau - 300 ml;
- verts frais.
Pour la sauce:
- bouillon de poulet;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
- poudre pour épaissir la sauce.
Préparation
Moudre la dinde, laver avec une serviette. On nettoie l'ampoule, on la déchiquette un peu, on ajoute un peu d'huile d'olive, des épices, de l'ail granulé, une pincée de piment, des légumes secs, on mélange tout et on frotte le mélange obtenu avec notre poitrine. Ensuite, nous déplaçons la viande dans une manche pour la cuisson, versez 1 cube de bouillon de poulet , dissous dans de l'eau bouillie chaude. Maintenant, serrez le manchon, faites un trou sur le dessus, mettez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 50 minutes à 180 degrés. Après cela, retirez délicatement la poitrine de la manche, mettez-le sur le plat et versez la sauce par-dessus. Pour sa préparation, filtre de bouillon, ajouter un peu de vinaigre balsamique foncé et de la poudre pour l'épaississement.
Cuisses de dinde cuites au four
Ingrédients
- cuisse d'une dinde - 1 kg.
Pour la marinade:
- sauce soja - 3 c. cuillères;
- vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- poivron rouge - 1 pièce;
- racine de gingembre frais - 2 g;
- ail - 3 gousses;
- oignon vert - si désiré;
- Piment - 0,5 pod.
Préparation
La viande de dinde est à moi et séchée avec des serviettes en papier. La racine de gingembre épluchée, l'oignon vert, l'ail, le poivre bulgare et les piments sont moulus dans un mélangeur. Au mélange obtenu, ajouter la sauce soja et verser le vinaigre balsamique. Terminer la marinade en frottant la viande de dinde et laisser reposer quelques heures. Le four est chauffé à 200 degrés, nous mesurons le manchon pour la cuisson à la longueur désirée, le fixons d'un côté avec des pinces spéciales, étendons la viande et la fixons fermement de l'autre côté. Faites cuire la dinde dans un four chaud pendant environ 1 heure.