Les champignons blancs parfumés conviennent non seulement pour la friture et la cuisson, avec leur participation sont des salades extrêmement délicieuses, qui complèteront parfaitement votre table de fête.
Salade de champignons frais
Ingrédients
- champignons blancs - 3-4 morceaux;
- salade - 1 bouquet;
- brynza - 170 g;
- miettes de pain;
- tomates cerises - 200 g;
- huile végétale - pour la friture;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
Commençons par les champignons, ils doivent être nettoyés et essuyés avec un chiffon humide de débris et de la saleté. Pour laver les champignons, ce n'est pas nécessaire, sinon ils seront saturés d'humidité comme une éponge. Nous coupons les champignons blancs avec des assiettes fines et les faisons frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient rouges. Brynza coupé en cubes et s'effritent dans la chapelure . Dans la friteuse, nous chauffons l'huile et faisons frire le fromage dessus.
Tomates nous avons coupé en deux. Saladons la salade avec vos mains. Répartir tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.
La même salade peut être préparée avec des champignons blancs séchés, mais ils devront être préalablement humidifiés.
Salade de champignons blancs
Ingrédients
- champignons blancs en bois - 2 poignées;
- salade - 1 bouquet;
- crevettes tigrées - 6 pièces;
- haricots verts - 1 poignée;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- huile de sésame - 2 c. cuillères;
- huile végétale;
- graines de sésame.
Préparation
Les champignons sont versés avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant 20 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle, on fait chauffer l'huile et on y fait frire les fèves et le poivre bulgare haché. Faire griller les crevettes tigrées directement dans la coquille. Répartir les champignons sur les feuilles de la salade. Nous étalons les crevettes et les légumes sur le dessus. Nous remplissons la salade avec un mélange de sauce soja et d'huile de sésame. Saupoudrer le plat avec des graines de sésame avant de servir.
Recette de salade avec cèpes marinés
Ingrédients
- cèpes marinés - 200 g;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- eau - 2 cuillères à café;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- roquette - 50 g;
- "Parmesan" - 100 g.
Préparation
Les champignons marinés sont coupés en assiettes. Rukkola lavé, séché et mis sur un plat. Sur le dessus, disposer des morceaux de champignons marinés et de fines lamelles de parmesan. Nous remplissons la salade avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'eau. Quelques gouttes d'émail balsamique ne nuiront pas non plus.
Cette salade peut être servie avec plus de viande grasse et des plats de poisson, ou complétée avec des tomates cerises et une sauce crémeuse dense, si vous voulez le servir vous-même.