Les boulettes de viande, cuites au four et même à la sauce tomate, sont si appétissantes et parfumées qu'une fois que vous les aurez essayées, vous serez toujours parmi leurs admirateurs.
Recette de boulettes de poulet au riz à la sauce tomate au four
Ingrédients
- céréales de riz - 100 g;
- pulpe de poulet - 600 g;
- oignon - 180 g;
- carottes - 180 g;
- Poivre bulgare - 70-90 g;
- ail - 1-2 dents;
- eau ou bouillon - 250 ml;
- jus de tomate - 600 ml;
- sucre cristallisé - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 45 ml;
- épices de votre choix;
- mélange moulu de poivrons;
- sel.
Préparation
Pour la préparation de boulettes de viande en sauce tomate au four pour cette recette, nous utiliserons du riz prêt à l'emploi. Par conséquent, la première chose que nous ferons est de rincer une bonne croupe de riz, de la remplir d'eau et de la mettre dans un ragoût. Sur la préparation, nous allons saler le riz dans une passoire, nous allons le laver avec de l'eau et le laisser.
Pendant que le riz est bouilli, rincer la pulpe de poulet et la moitié d'un oignon, broyer dans un mélangeur ou le laisser passer à travers un hachoir à viande, enduire la masse avec du sel, poivre noir moulu et mélanger. Ensuite, ajoutez le riz et mélangez à nouveau. Maintenant, plusieurs fois nous avons battu la farce, la ramassant et la jetant dans un bol. Cette procédure permettra aux boulettes de viande prêtes à l'emploi de bien garder la forme et de ne pas se désagréger. Maintenant, avec les mains humides, abaissez les boules rondes et déposez-les dans l'huile chauffée sur la poêle. Nous faisons dorer les boulettes de viande des deux côtés et les mettre dans un plat à rôtir.
Préparer simultanément la sauce pour la coulée. Nous passons l'oignon haché pré-nettoyé et melenko jusqu'à la translucidité dans une poêle à frire avec de l'huile végétale. Ensuite, ajoutez les carottes, pelées et râpées à travers une râpe fine, après sept minutes, nous mettons un poivron bulgare haché de petite taille et faire frire ensemble pendant plusieurs minutes. Verser le jus de tomate et l'eau, ajouter le sel, le sucre, le poivre noir moulu, les épices de votre choix, l'ail haché, les herbes fraîches, mélanger, chauffer la masse à ébullition et remplir de boulettes de viande frites. Couvrir le récipient avec un couvercle ou une feuille et placer dans un four préchauffé à 210 degrés pendant environ trente à quarante minutes.
La sauce pour boulettes de viande peut également être faite à partir de pâte de tomate, en le remplaçant par du jus de tomate et en ajoutant plus d'eau.
Boulettes de viande cuites dans une sauce tomate-aigre-douce au four - recette
Ingrédients
- viande hachée - 550 g;
- croup de riz - 90 g;
- oignon - 150 g;
- carottes - 75 g;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- beurre - 75 g;
- crème sure - 120 g;
- pâte de tomates - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- eau - 500 ml;
- sucre cristallisé - au goût;
- farine - 45-50 g;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- pois de poivron - 3-4 pcs.
- poivre noir moulu;
- sel;
- verts frais.
Préparation
Tout d'abord, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt à rincer le gâteau de riz. Ne pas oublier, en même temps, saler l'eau. En attendant, nous nettoyons et émiettons un peu d'oignons, ajoutons une moitié de viande hachée, et le reste nous passons sur une poêle chauffée avec du beurre dissous dedans. Nous frottons les carottes à l'aide d'une petite râpe et y déposons les oignons, faisons frire les légumes pendant plusieurs minutes, puis versons un mélange de pâte de tomate, ketchup, crème sure et farine diluée dans l'eau et aromatisée au sel et poivre noir moulu. Ajoutez également dans la sauce les pois poivrons, les feuilles de laurier, laissez-le sous le couvercle pendant deux minutes et retirez du feu.
En préparant la sauce pour la viande hachée avec des oignons, ajoutez un œuf, salez, poivrez, posez le riz bouilli et refroidi,
Déterminer la forme avec des boulettes de viande dans un four préchauffé à 185 degrés et donner 30 minutes pour la cuisson finale.
Sur la préparation, nous servons des boulettes de viande avec un plat d'accompagnement préféré, assaisonnement avec des herbes fraîches.