À ce jour, il y a beaucoup de fans de la cuisine japonaise et parmi eux il y a des végétariens. Si vous voulez déguster vos plats préférés sans poisson, vous pouvez apprendre à cuisiner des rouleaux maigres à la maison. Ils ne diffèrent pas beaucoup de ceux ordinaires, seulement vous devez travailler sur la farce végétale ou sucrée.
Comment faire des rouleaux maigres?
Pour préparer des sushi et des rouleaux maigres, vous devez apprendre certains processus et choisir les bons composants:
- Pour les sushis, vous pouvez prendre du riz spécial ou acheter du gros grain.
- Les rouleaux sont formés en utilisant une feuille de nori, formant un rouleau, pour lequel ils sont pressés avec un tapis, mais cela peut être fait avec l'aide des mains.
- Beaucoup de femmes au foyer veulent savoir quels sont les rouleaux maigres, ce sont ceux dans lesquels il n'y a pas de viande et de poisson, et le fromage est pris au tofu. Comme un remplissage, des bandes de concombre ou d'autres légumes seront présents.
Rouleaux de poste avec du papier de riz
Tout en suivant un régime, la farce maigre pour les rouleaux vous permet d'obtenir des substances utiles et des vitamines nécessaires pour le corps. Il y a certaines subtilités dans la préparation des plats. Par exemple, pour certains cuisiniers après la cuisson, le riz reste dans la poêle pendant 10 minutes, les autres cuisiniers préfèrent le mettre sur une planche de bois pour se débarrasser de l'excès d'humidité.
Ingrédients
- papier de riz - 2-3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- tofu - 200 g;
- verts.
Préparation
- Oignons et carottes râper, frire.
- Ajouter le tofu et remuer.
- Rincez le papier avec de l'eau.
- D'un côté, mettez les légumes verts et farce, pliez l'enveloppe de papier.
Rouleaux de courgettes avec du riz
Il y a des rouleaux maigres, dont les recettes ressemblent plus à l'imitation du fameux plat de la cuisine japonaise. Par exemple, il existe une variante de la nourriture, où une tranche de courgette plat rôti sera utilisé. Il est enveloppé sous la forme d'un rouleau, le remplissage est placé à l'intérieur et est fixé avec une brochette, mais de tels rouleaux peuvent tenir la forme eux-mêmes.
Ingrédients
- courgettes - 600 g;
- riz -0,5 c. l.
- mayonnaise maigre - 2 c. l.
- sauce tar-tar - 3 c. l .;
- les verts;
- ail - 3 gousses;
- tomate - 1 pc.
- farine - 100 g;
- sel.
Préparation
- Le riz bouillir jusqu'à cuisson complète.
- Courgettes coupées en lanières de 1 cm d'épaisseur, frire.
- Faire une farce pour les rouleaux: au riz refroidi pour ajouter la tomate et les légumes écrasés. Assaisonner avec de la mayonnaise, de la sauce au goudron et de l'ail haché. Tout mélanger.
- Sur le large bord de la moelle végétale, étalez la garniture.
- Rouleaux de courge de Carême enveloppés et attachés avec des brochettes.
Rouleaux de printemps
Une manière intéressante avec laquelle vous pouvez faire des rouleaux maigres à la maison est de les faire cuire à partir de crêpes de riz ou de gâteaux plats. Ils peuvent être servis sous forme froide ou frite. Comme un test, le papier de riz servira, vous pouvez l'acheter dans le magasin ou le faire vous-même. Un plat très satisfaisant et en même temps léger, des rouleaux de printemps avec des légumes sont obtenus.
Ingrédients
- noix de cajou - 40 g;
- feuilles de menthe - 6 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- papier de riz - 3 feuilles;
- sauce soja - 1 c. l.
- tomate - 1 pc.
- Riz rond - 100 g;
- champignons - 2 pièces;
- semis de germes - 100 g;
- lait de coco - 50 ml;
- pâte de beurre d'arachide - 2 c. l.
- sucre - 1 c.
- pâte de curry - 0,5 c.
Préparation
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Frire la tomate finement hachée, ajouter le curry, le lait et la pâte d'arachide. A la fin, ajouter la sauce soja et le sucre.
- Râper les carottes avec de fines lanières.
- Verser les germes avec de l'eau bouillante. Couper le cajou en deux et faire frire.
- Du papier de riz humidifié avec de l'eau, avec le bord pour répandre les germes de soja, et sur la menthe la menthe et la noix de cajou. Réduire les rouleaux.
- Champignons hacher et frire avec des carottes.
- Masse de carotte et de champignons mélangée avec du riz refroidi, pour former des boules.
- Rouleaux et balles peuvent être mangés avec de la sauce soja.
Post rouleaux avec du tofu
Les végétariens apprécieront les rouleaux maigres à la maison , leur recette inclut l'ajout de tofu. Avec l'aide de ce composant, les hydrates de carbone en excès sont retirés de l'alimentation. Cette version de la nourriture est très bien combinée avec les ingrédients traditionnels de la cuisine japonaise - wasabi et gingembre mariné.
Ingrédients
- tofu - 400 g;
- Feuille de Nori - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- concombre - 1 pièce;
- sésame - 1 c. l.
- oignon vert - 1 tige;
- vinaigre de riz - 2 c. l.
- huile de sésame - 1 c.
- sel;
- ail séché - pincée.
Préparation
- Couper les concombres et les carottes en fines lanières.
- Dans un mélangeur, hacher le tofu avec l'oignon vert, le beurre, le vinaigre, le sésame, le sel et l'ail.
- Disposez la feuille de nori et recouvrez-la de tofu. Au milieu se trouvent le concombre et les carottes.
- Twist le rouleau et couper en cercles de 2 cm d'épaisseur.
Rouleaux chauds chauds
Le plat peut être préparé non seulement à froid, mais aussi dans une version chaude. Sa variation habituelle implique l'ajout de saumon fumé, mais vous pouvez faire des rouleaux cuits maigres. Ils sont faits en utilisant un gril. Comme un remplissage est un concombre ou d'autres types de légumes, ils sont très harmonieusement combinés avec la sauce.
Ingrédients
- Wasabi - 5 g;
- concombres - 2 pièces;
- algues nori - 2 pièces;
- riz - 150 g;
- mayonnaise maigre - 3 c. l.
- sauce soja - 1 c. l.
- vin au vinaigre - 30 ml.
Préparation
- Faire bouillir le riz, ajouter le vinaigre et infuser pendant 20 minutes.
- Mélanger la mayonnaise et la sauce soja.
- Les concombres coupent en petits cubes.
- Disposez le nori, le riz dessus et le concombre sur le dessus.
- Rouler le rouleau et les couper en tranches.
Rouleaux sucrés sucrés
Les maîtresses qui se demandent comment faire des petits pains peuvent utiliser la douce variation du plat. Comme un remplissage peut servir de morceaux de n'importe quel fruit, ils sont inégalés avec la masse de caillé. Ils sont enveloppés dans des crêpes, qui peuvent être ordinaires ou chocolatées.
Ingrédients
- tofu - 200 g;
- lait de coco - 2 c. l.
- crêpes - 6 pièces;
- ananas - 100 g;
- Fraise - 10 pièces;
- kiwis - 1 pc.
Préparation
- Mélanger le fromage râpé et le lait, battus avec un mélangeur.
- Couper le fruit en petits morceaux.
- Poser la masse sur le bord de la crêpe, sur le fruit, puis envelopper la crêpe dans un rouleau.
- Couper les brioches maigres en tranches.
Lovasha Lolla Recettes - Recette
Une des variantes les plus simples de recettes est un rouleau maigre en lavash . A l'intérieur, vous pouvez mettre tous les composants, par exemple, les avocats et les concombres transmettront parfaitement un goût parfumé et délicat. Pour rendre le plat vraiment inégalable aidera l'assaisonnement, cuit d'une manière spéciale, il aide à tremper et être saturé avec un bon goût.
Ingrédients
- graines de tournesol épluchées - 0,5 tasse;
- ail - 1 gousse;
- vinaigre - 1 c.
- jus de citron - 1 c. l.
- avocats - 1 pièce;
- concombre - 1 pièce;
- lavash - 2 feuilles;
- sel.
Préparation
- Les graines sont trempées dans l'eau pendant 2-3 heures, les mettre dans un mélangeur, ajouter le sel, l'ail, le jus et le vinaigre, tous agiter.
- Couper l'avocat et le concombre.
- Sur le dessus du lavash mettre la sauce, et sur le concombre et l'avocat.
- Rouler les rouleaux maigres, les couper en tranches.