Aujourd'hui, nous vous dirons comment bien cuisiner le steak de bœuf juteux et délicieux - une excellente option pour un dîner copieux ou un délicieux repas pour un festin de fête.
Comment faire cuire un bifteck dans une poêle à frire?
Ingrédients
- viande de boeuf - 800 g;
- épices ;
- Beurre - 3 c. cuillères
Préparation
Nous lavons le boeuf et le sèchent avec des serviettes en papier. Après cela, couper en petits morceaux à travers les fibres et le frotter avec de bonnes épices. Faire fondre le beurre à la crème dans une poêle sur feu vif et disposer les steaks préparés. Faites frire la viande pendant environ 7 minutes d'un côté, puis retournez-la. Nous servons un plat de riz, de pâtes ou de purée de légumes.
Comment faire cuire le bifteck de boeuf?
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 600 g;
- ampoule - 2 pièces;
- miel liquide - 1 c. cuillère;
- vin blanc sec - 80 ml;
- gingembre frais - 1 cuillère à café;
- ail - 2 gousses;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- épices.
Préparation
Les bulbes et l'ail sont nettoyés, coupés finement au couteau et le gingembre broyé sur une râpe. Pour préparer la marinade, mélanger dans un bol la sauce soja, le miel, le gingembre, l'oignon à l'ail et verser le vin sec. Jetez les épices et mélangez bien tout. La viande lavée, coupée en tranches, mettre dans un mélange parfumé et laisser mariner pendant 3 heures. Le four est allumé et chauffé à 180 degrés. Frire les steaks, en utilisant la fonction grill, pendant 7 minutes de chaque côté. La marinade restante est portée à ébullition, bouillie pendant 10 minutes et servie de sauce pour la viande.
Comment faire cuire le bifteck dans le four?
Ingrédients
- Poivre moulu et sel fin - au goût;
- pulpe de boeuf - 1 kg
Pour la sauce:
- jus de cassis - 50 ml;
- bouillon de viande - 300 ml;
- farine - 3 c. cuillères;
- vin rouge - 75 ml;
- Beurre - 2 c. cuillères
Préparation
La pulpe de boeuf est lavée, trempée et coupée en petites portions. Puis saupoudrer chaque tranche avec un mélange de sel et de poivre. Faire frire les biftecks dans un poêlon chauffé à l'huile pendant 5 minutes de chaque côté. Après cela, nous les mettons dans un pot et les envoyons pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.
En attendant, préparons la sauce pour la viande: mettez un morceau de beurre dans la casserole, faites-la fondre, versez la farine et faites-la dorer. Verser graduellement dans un bouillon de viande chaud et mélanger avec une cuillère, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous portons la sauce à ébullition et faisons cuire pendant 10 minutes. Ensuite, nous introduisons du jus de cassis et du vin rouge sec. Jetez un peu d'épices au goût, mélangez tout, faites bouillir et retirez immédiatement les plats du feu.
Les steaks cuits au four se répandent sur une assiette, versez la sauce rouge et laissez le plat pendant 15 minutes pour vous détendre afin que la viande devienne plus douce et plus tendre.
Comment faire cuire le steak de boeuf?
Ingrédients
- steaks - 2 morceaux;
- huile d'olive - 1 cuillère à café;
- épices;
- vin sec rouge - 3 c. cuillères;
- ail séché - pincée;
- herbes séchées - pincée.
Préparation
Pour commencer, la viande est bien lavée et soigneusement trempée avec une serviette en papier. Dans la poêle, verser un peu d'huile d'olive et réchauffer. Répartissez les morceaux de viande et faites-les frire à feu vif pendant plusieurs minutes, puis jetez une pincée d'ail séché, salez et poivrez. Tournez délicatement le steak et faites dorer le second côté. Après cela, verser un peu de vin sec et ajouter les herbes séchées. En cours de cuisson, arrosez la viande avec un jus proéminent. Pour une saveur plus parfumée dans la recette, vous pouvez ajouter un peu de grains de moutarde, un couple de gousses d'ail et de crème. Le temps de cuisson dépend principalement du degré de torréfaction souhaité.