En appliquant une variété de trucs culinaires et des technologies simples, des recettes disponibles, n'importe quel plat peut être fait exquis et savoureux. N'est pas une exception et le merlan bleu dans le four. Les caractéristiques de goût défavorables d'un poisson peuvent être habilement transformé en chef-d'œuvre et profiter d'un plat savoureux mais bon marché.
Comment savoureux pour faire cuire le merlan bleu dans le four?
Grâce aux propriétés de ce type de poisson, le merlan bleu cuit au four, il est possible non seulement délicieux et nutritif, mais aussi diététique et hypocalorique. Pour sauvegarder la valeur du produit, vous devez le concevoir correctement, et pour cela, suivez quelques règles simples:
- Les poissons sont préalablement décongelés, nettoyés, débarrassés des nageoires, des têtes, des entrailles et des pellicules noires, rincés et séchés.
- Si le temps le permet, le produit est mariné avec des épices environ une demi-heure. L'odeur de poisson, si désiré, est neutralisée en ajoutant du jus de citron à la marinade.
- Les poissons peuvent simplement cuire au four jusqu'à cuisson complète ou les compléter avec les oignons, d'autres légumes et la sauce appropriée à choisir, résisté dans le four pendant pas plus d'une demi-heure.
Merlan au four avec pommes de terre
Au mieux d'un merlan piquant, nutritif et aromatique est produit, cuit au four avec des pommes de terre selon la recette suivante. Si désiré, la mayonnaise peut être remplacée par un mélange de crème sure, de sel, de poivre et d'ail moulu. Le plat résultant est une excellente option pour un dîner ou un souper à la maison, la conception de 4 portions ne prendra pas plus de 50 minutes.
Ingrédients
- merlan bleu - 500 g;
- pommes de terre - 500 g;
- oignon - 100 g;
- épices pour poisson - ½ c.
- mayonnaise - 5 c. cuillères;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Préparer le poisson, frotter avec des condiments.
- Purifier les pommes de terre, les couper en cercles et les mettre sous une forme huilée.
- Au sommet du poisson et des oignons hachés, couvrir tout avec de la mayonnaise.
- Faire cuire le merlan bleu au four avec les pommes de terre pendant 30 minutes à 200 degrés.
Comment faire cuire le merlan bleu dans un four en aluminium?
Particulièrement juteux, doux et saturé obtient le merlan en feuille dans le four. Si désiré, les feuilles peuvent être éteintes 5 minutes avant la fin du processus de cuisson, séchant ainsi le plat et légèrement brunissant. La recette, si on le désire, peut être modifiée en ajoutant des légumes: oignons, carottes râpées, tomates ou poivrons, en coupant les ingrédients pas très gros et en les posant sur les carcasses ou sur les côtés.
Ingrédients
- merlan bleu - 500 g;
- coriandre moulue et herbes provençales - 1 c.
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Traiter correctement le poisson, frotter avec des assaisonnements et du sel.
- Après 15 minutes, placer le produit sur des feuilles de papier huilé et envelopper.
- Préparer le merlan bleu dans du papier sulfurisé au four pendant 25 minutes à 185 degrés.
Pommes de terre fouettées au four
Cette recette pour le merlan bleu dans le four est similaire à la précédente, mais au lieu de la feuille un manchon pour la cuisson est utilisé, ce qui permettra de préserver la jutosité du produit. Seulement 40-50 minutes de temps - et sur votre table un délice pour quatre. Le plat est servi avec du riz bouilli ou des pommes de terre, si désiré, complété avec des légumes frais tranchés ou marinés.
Ingrédients
- merlan bleu - 500 g;
- jus de citron - 15 ml;
- oignon - 100 g;
- tomates - 200 g;
- épices pour poisson - ½ c.
- sel, poivre, persil, huile.
Préparation
- Les poissons préparés sont saupoudrés de jus de citron, frottés avec un mélange épicé.
- Une dizaine de minutes plus tard, les carcasses sont déposées dans une pochette huilée à l'intérieur, les oignons sont placés en oignons et les grosses tasses de tomates.
- Faire cuire le merlan bleu avec les légumes au four pendant 25 minutes à 185 degrés.
Escalopes du merlan bleu
Des côtelettes de merlan bleu dans le four - non seulement étonnamment savoureux, mais aussi incroyablement utile et plat diététique contenant un minimum de graisses et un maximum de propriétés nutritives et de valeur. La préparation des filets de poisson prendra du temps, mais le résultat en vaut la peine. De la quantité spécifiée de produits, 4-5 portions seront obtenues.
Ingrédients
- merlan bleu - 600 g;
- oignons, carottes - 70 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pain blanc - 1-2 tranches;
- lait - 50 ml;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, paprika.
Préparation
- Préparer les poissons débarrassés des peaux et des os, tordre la pulpe dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur avec des légumes et du lait imbibé de lait.
- Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre, le paprika à la base, mélanger.
- Faire des escalopes, les mettre sur une plaque à pâtisserie huilée, enduire de crème sure et cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Merlan bleu dans la pâte
Pour un changement, vous pouvez faire du merlan bleu dans un four dans la pâte. Dans cette version, le poisson conserve sa jutosité à l'intérieur et grâce à la panure, il est simultanément possible de croustiller de l'extérieur. Pour le plat est très savoureux pour servir une sauce faite de mayonnaise maison avec du raifort, l'oignon haché, le jus de citron et la moutarde. La portion résultante de la nourriture est suffisante pour nourrir les quatre.
Ingrédients
- filet de merlan bleu - 800 g;
- oeuf - 1-2 pièces;
- farine - 1-2 cuillères à soupe;
- chapelure de pain - 2 tasses;
- huile d'olive - 40 ml;
- sel, poivre, assaisonnement pour poisson, sauce pour servir.
Préparation
- Fouetter l'œuf, assaisonner au goût, mélanger la farine.
- Filets de poisson saison, trempés dans le mélange d'œufs, puis généreusement dans la chapelure.
- Faire cuire le merlan bleu au four à 190 degrés pendant 20 minutes.
Merlan sous la marinade des carottes et des oignons
Un plat incroyablement savoureux, idéalement complétant une garniture de riz, les pommes de terre seront bleues dans le four avec des carottes et des oignons. Le poisson est imbibé d'un mélange tomate-légume, rempli de saveurs épicées et se révèle alléchant et piquant. Vous pouvez utiliser dans son ensemble du poisson coupé préparé pour servir, ainsi que des filets.
Ingrédients
- merlan bleu - 600 g;
- oignons, carottes - 150 g;
- sauce tomate - 300 g;
- laurier - 1 pièce;
- huile végétale - 50 ml;
- ail - 2 dents;
- sel, poivre, jus de citron, assaisonnement.
Préparation
- Le poisson préparé est saupoudré de jus de citron, assaisonné, mis dans un moule.
- Passez les légumes dans l'huile, ajoutez la tomate, le laurier, les assaisonnements, l'ail, laissez reposer 5 minutes et remplissez le mélange avec le poisson.
- Faire cuire le merlan bleu avec la sauce au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Merlan bleu dans la crème sure
En préparant le merlan dans de la crème sure au four, vous apprécierez les caractéristiques gustatives de ce poisson apparemment banal et le cuisinerez de plus en plus souvent. Les propriétés nutritionnelles de la nourriture vous permettent de l'inclure dans le menu de régime, ou servent n'importe quel repas quotidien en complément de la garniture, sans crainte d'endommager la figure. 4 portions seront prêtes en 40 minutes.
Ingrédients
- merlan bleu - 600 g;
- oignons - 250 g;
- crème sure avec une teneur minimale en matières grasses - 300 g;
- huile végétale - 20 ml;
- sel, poivre, jus de citron, assaisonnement.
Préparation
- Les poissons sont préparés, saupoudrés de jus de citron, aromatisés avec des épices, placés dans une forme huilée en alternance avec des rondelles d'oignon.
- Poursuivre la cuisson du merlan dans le four à 200 degrés.
- Après 20 minutes, couvrir le plat avec de la crème sure aromatisée et cuire encore 10-15 minutes.
Casserole du merlan bleu dans le four
Ensuite, vous apprendrez comment faire cuire le merlan bleu dans le four sous la forme d'une cocotte délicieuse et appétissante. Les pommes de terre dans la recette peuvent être remplacées avec des tranches de courgettes ou d'aubergines, et aussi ajouter une couche de poivre bulgare ou d'autres légumes. La décoration du plat ne prendra pas plus d'une heure, et par conséquent, il y aura un traitement inhabituel sur la table, dont la partie est conçue pour 4 personnes.
Ingrédients
- merlan bleu - 600 g;
- pommes de terre - 300 g;
- oignons - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 200 g;
- chapelure de pain - 1 verre;
- ail - 2 dents;
- sel, poivre, assaisonnements, fromage.
Préparation
- Les poissons sont préparés, débarrassés des os.
- Le filet est assaisonné et laissé pendant 10 minutes.
- Trancher finement les pommes de terre, les oignons et les légumes verts.
- Mettez les pommes de terre au fond de la forme huilée, puis le poisson, les oignons, saupoudrez tous les légumes verts et les miettes.
- Verser les ingrédients avec un mélange de crème sure avec l'oeuf, l'ail, les assaisonnements et cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés, saupoudrer de fromage à la fin.