Spaghetti aux fruits de mer dans une sauce crémeuse est une recette qui peut être utilisée non seulement pour décorer un repas décontracté. Le goût exquis et l'originalité du plat qui en résulte lui permettent de dîner dignement ou de préparer un dîner romantique.
Spaghetti aux fruits de mer et à la crème
Pour cuisiner de délicieux spaghettis aux fruits de mer dans une sauce crémeuse, il ne suffit pas de choisir une recette millésimée. Il est nécessaire de connaître certaines caractéristiques de la conception du plat, accompagnant chaque technologie.
- Les spaghettis doivent être sélectionnés exclusivement à partir de variétés de blé dur de haute qualité.
- Lorsque vous cuisinez des pâtes, vous devez les fusionner dans une passoire une minute plus tôt que ne le demandent les instructions sur l'emballage.
- Ne pas dépasser le temps de traitement thermique des fruits de mer - ils ne tolèrent pas la cuisson prolongée ou la friture et deviennent caoutchouteux.
Comment faire de la sauce à la crème pour les spaghettis?
La sauce à la crème pour les spaghettis, dont la recette est présentée ci-dessous, peut servir de base à des expériences et à la recherche de celles qui conviennent le mieux à leurs préférences gustatives. En ajoutant ces composants ou d'autres, il sera possible d'obtenir le résultat souhaité et d'ajouter de la pâte à la substance idéale.
Ingrédients
- crème - 500 ml;
- farine (facultative) - 30-50 g;
- beurre - 100 g;
- ail - 2 dents;
- persil - 1 bouquet;
- sel, poivre.
Préparation
- Dans le beurre fondu, la farine est arrosée.
- Versez la crème, faites bouillir et faites bouillir pendant 3-5 minutes.
- Ajouter les légumes et l'ail, le sel, le poivre.
- Réchauffer la sauce crémeuse à l'ail pour une minute de spaghetti, retirer de la plaque.
Spaghetti avec cocktail de mer en sauce crémeuse
Les pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse à l'ail, dont la recette se trouve ci-dessous, sont incroyablement parfumées, incroyablement délicieuses, incroyablement nutritives et utiles. Pour remplir la technologie, un cocktail de mer congelé est utilisé, qui peut inclure des crevettes, des moules, des pieuvres, des calmars, des pétoncles.
Ingrédients
- spaghetti - 400 g;
- cocktail de mer - 0,5 kg;
- crème - 350 ml;
- huile d'olive - 50 g;
- ail - 2 dents;
- échalotes - 2 pièces;
- basilic - 2-3 branches;
- sel, poivre, muscade.
Préparation
- Frire l'oignon dans l'huile et l'ail, verser la crème, ajouter le sel, le poivre, la muscade et réchauffer la masse pendant 2 minutes.
- Les fruits de mer sont mis dans la sauce, 3 minutes sont soufflés, versé dans une casserole avec de la pâte bouillie, chauffée pendant une minute.
- Les pâtes préparées aux fruits de mer dans une sauce crémeuse à l'ail sont accompagnées de feuilles de basilic.
Spaghetti aux crevettes en sauce crémeuse - recette
Les pâtes aux fruits de mer dans une sauce crémeuse, dont la recette est étonnamment simple et sans prétention, sont préparées dans ce cas avec des crevettes décortiquées, qui peuvent être achetées sous forme congelée. Après avoir passé pas plus d'une demi-heure, vous pouvez avoir assez pour nourrir le plat original et étonnamment savoureux de quatre personnes.
Ingrédients
- spaghetti - 400 g;
- crevettes - 0,5 kg;
- crème - 350 ml;
- beurre - 50 g;
- ail - 3-4 dents;
- oignon - 1 pièce;
- persil - 0,5 faisceau;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les spaghettis.
- Frire l'oignon avec l'ail, ajouter les crevettes et après 2 minutes, verser la crème.
- Assaisonnez la sauce, posez le persil, faites-le chauffer à ébullition.
- Servir les crevettes dans une sauce à la crème avec des spaghettis.
Pâtes au calamar en sauce crémeuse - recette
Spaghetti aux fruits de mer dans une sauce crémeuse est une recette qui peut être réalisée avec des calmars. Les carcasses sont décongelées, nettoyées de l'intérieur et de la tige, puis coupées en anneaux ou en pailles. Le plat peut être saupoudré de fromage parmesan râpé ou d'autres fromages à pâte dure.
Ingrédients
- spaghetti - 400 g;
- calmar - 0,5 kg;
- crème - 250 ml;
- crème sure - 50 g;
- beurre - 50 g;
- oignon - 1 pièce;
- légumes verts, fromage - au goût;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les spaghettis.
- Faire frire l'oignon dans l'huile, ajouter le calamar, chauffer une demi-minute.
- Verser la crème, déposer la crème sure, napper la sauce, la faire bouillir, la verser sur les pâtes.
- Les pâtes préparées avec du calamar dans une sauce crémeuse sont saupoudrées de fromage et de légumes verts.
Pâtes aux moules dans une sauce crémeuse à l'ail
Des spaghettis aux fruits de mer en sauce crémeuse, une recette simple qui sera présentée ensuite, sont préparés avec des moules pelées surgelées. Le plat dans ce cas est fait avec l'ajout de tomates râpées fraîches et de poivre moulu rouge, ce qui lui donne un goût spécial piquant et manquant d'acuité.
Ingrédients
- spaghetti - 400 g;
- moules - 0,5 kg;
- crème - 300 ml;
- ail - 2 dents;
- tomate - 2 pièces;
- huile - 50 g;
- poivre rouge moulu et basilic séché - 0,5 cuillères à café chacun;
- légumes verts, fromage - au goût;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les spaghettis.
- Les moules sont étalées dans une poêle et faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore pendant 5-7 minutes.
- Ajouter les tomates, l'ail, le basilic, ajouter 2 minutes.
- Verser la crème, saler la sauce, poivrer, chauffer une minute, verser dans les pâtes.
- Servir les spaghettis aux moules dans une sauce crémeuse avec du fromage et des légumes verts.
Pâtes au crabe en sauce crémeuse - recette
Un vrai délice, dont même les gourmets exigeants et exigeants deviendront fous, ce seront les pâtes au crabe dans une sauce crémeuse, conçues selon la recette suivante. Le lait et le fromage fondu peuvent être remplacés par une portion de crème et exclure la farine de la composition si l'on désire obtenir une texture plus liquide de la sauce.
Ingrédients
- spaghetti - 400 g;
- Chair de crabe - 0,5 kg;
- lait - 700 ml;
- fromage fondu - 400 g;
- farine - 50-70 g;
- ail - 4 dents;
- persil - 1 bouquet;
- huile - 50 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire bouillir les spaghettis.
- Faire frire l'ail dans l'huile, ajouter la farine, saler, poivrer, chauffer 2 minutes.
- Verser le lait, remuer, mettre en morceaux les morceaux de fromage fondu, remuer jusqu'à ce que la pâte fondre.
- Ajouter la chair de crabe, taillée dans la sauce pendant 3 minutes, puis déposer la pâte, chaude, servie avec du persil.
Pâtes aux pétoncles dans une sauce crémeuse
Spaghetti avec des fruits de mer dans une sauce crémeuse - la recette est particulièrement savoureuse et raffinée si vous ajoutez des pétoncles géants . Le vin blanc et les épinards rendront le plat plus lumineux et les tomates cerises ajouteront une acidité piquante et transformeront son apparence. Les crevettes royales peuvent être remplacées par des crevettes conventionnelles, réduisant de moitié leur temps de traitement thermique.
Ingrédients
- spaghetti - 400 g;
- crevettes royales - 0,5 kg;
- pétoncles - 15-20 morceaux;
- vin blanc sec - 300 ml;
- crème - 400 ml;
- ail - 5 dents;
- épinards - 100 g;
- huile - 60 ml;
- cerise - 6 pièces;
- Parmesan - 4 c. cuillères;
- sel, poivre.
Préparation
- Faire frire dans l'huile d'ail, ajouter les épinards, une minute plus tard, le vin.
- Évaporer l'humidité en deux, verser la crème et 100 ml de décoction des pâtes, réchauffer 2 minutes.
- Poser les crevettes, après 2 minutes de la pâte, réchauffer le contenu de 4 minutes.
- Faire frire séparément dans l'huile pendant 2 minutes les pétoncles et la cerise à moitié coupée.
- Servi avec des pâtes aux fruits de mer et à la crème, avec des pétoncles et de la cerise.
Spaghetti noir aux fruits de mer en sauce crémeuse
Les spaghettis aux fruits de mer dans une sauce crémeuse, dont une recette simple est présentée ci-dessous, font une impression particulière sur les dégustateurs non seulement avec un goût magnifique, mais aussi avec une apparence originale et inhabituelle. Le secret du succès de cette composition culinaire est l'utilisation de pâte noire teintée à l'encre de seiche.
Ingrédients
- spaghetti noir - 400 g;
- fruits de mer - 0,5 kg;
- crème - 0,5 l;
- ail - 5 dents;
- Herbes italiennes - 2 cuillères à café;
- huile - 50 ml;
- cerise - 5 pièces;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Faire bouillir les pâtes.
- Faire frire l'ail dans l'huile, ajouter les fruits de mer, les fines herbes, les tomates et les pommes de terre pendant 2-3 minutes.
- Verser la crème, assaisonner la sauce, chauffer 2 minutes, verser sur les pâtes.
- Au moment de servir, les pâtes noires aux fruits de mer dans une sauce crémeuse sont assaisonnées de légumes verts.
Pâtes aux langoustines dans une sauce crémeuse à l'ail
Préparez les pâtes avec des fruits de mer dans une boîte de sauce crémeuse, en utilisant comme produit de base de la langoustine. Ces animaux marins ne diffèrent pratiquement pas des crevettes royales et n'ont donc pas de technologie de transformation individuelle. Les carcasses doivent se débarrasser des parties non comestibles et les utiliser pour l'usage auquel elles sont destinées.
Ingrédients
- spaghetti - 400 g;
- langoustines - 0,5 kg;
- crème - 0,5 l;
- ail - 5 dents;
- thym, marjolaine, basilic et origan - 0,5 cuillères à café chacune;
- huile - 50 ml;
- citron - 0,5 morceaux;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Les langoustines sont préparées, saupoudrées de jus de citron, de sel, de poivre.
- Faites frire l'ail dans l'huile, versez la crème, déposez la langoustine, assaisonnez le plat avec les herbes, salez, poivrez, faites rissoler pendant 3-5 minutes, versez dans les spaghetti bouillis.